La gente disfruta del pho vietnamita en el Festival del Pho Vietnamita celebrado en Singapur - Foto: HUU HANH
Dijeron: "¡Guau! Pho vietnamita. Me encanta", y pidieron más información, demostrando su aprecio e interés por la cocina vietnamita, especialmente por el pho y el banh mi.
Esperemos que este festival no solo atraiga a la comunidad vietnamita en Singapur, sino también a un gran número de amigos internacionales. Esto abrirá oportunidades para promover la inversión de Singapur en Vietnam y viceversa.
Cuando hablamos de pho, hablamos de todo un ecosistema con muchos productos y servicios relacionados, por lo que es necesario abordar la cuestión de cómo funciona la cadena de suministro y cómo se gestiona la distribución para que los consumidores en Singapur y los extranjeros también puedan cocinar pho vietnamita.
Tenemos un enorme potencial y el futuro ofrece la posibilidad de expandir esa cadena de suministro. Esto elevaría el prestigio del pho vietnamita en Singapur y, desde Singapur, lo extendería a otros países.
Al hablar de Singapur, algunos lo consideran un país muy pequeño con solo 6 millones de habitantes. Pero si se observa la cantidad de turistas internacionales que visitan Singapur y el número de extranjeros que viven y trabajan allí, se verá que es un mercado muy prometedor.
En 2025, Singapur prevé recibir a más de 18 millones de visitantes internacionales. Esto transformará Singapur en un mercado que ya no se limita a tan solo 6 millones de personas.
Porque desde aquí, las empresas y corporaciones comerciales que operan en Singapur también traerán productos vietnamitas a sus propios mercados. Debemos prestar atención a aprovechar las fortalezas que ya tenemos en Singapur.
Largas filas de personas esperaron pacientemente desde la madrugada del 19 de octubre, el segundo día del Festival del Pho vietnamita celebrado en Singapur.
En primer lugar, la comunidad vietnamita en Singapur es bastante numerosa y muchas personas trabajan en el sector culinario.
Son contactos fundamentales, conocedores de las necesidades del mercado local, de las regulaciones relativas a la importación y distribución de alimentos, y de las formas más eficaces de llevar los productos al mercado.
En segundo lugar, tanto los singapurenses como los visitantes internacionales han desarrollado un profundo aprecio por la gastronomía vietnamita. Esta es una ventaja de la que no todos los países tienen la fortuna de disfrutar.
Singapur es un mercado de alto nivel con algunos de los ingresos más elevados del mundo . La demanda y las exigencias en cuanto a gastronomía son muy altas.
Aquí hay muchos restaurantes con estrellas Michelin, así como establecimientos de alta cocina (gacería de alta gama, servicio impecable, ambiente lujoso, experiencia artística).
Sin embargo, actualmente Vietnam carece de cadenas de restaurantes que cumplan con estos estándares en Singapur. Esto representa una debilidad, una carencia y, a la vez, una gran oportunidad sin explotar. Si una empresa vietnamita invierte de una manera que realmente cumpla con los estándares internacionales y ofrezca alta cocina, saldremos ganando.
Si observamos algunos países que han tenido mucho éxito, como Tailandia, Corea del Sur, Japón y China, queda claro que en las etapas iniciales todos recibieron un apoyo e inversión significativos del Estado, no solo en términos de políticas, sino también en mecanismos, capital y muchos otros recursos.
Construir una marca nacional requiere la atención e inversión adecuadas por parte de las agencias gubernamentales. ¿Por qué no tenemos restaurantes de alta cocina aquí? Porque los recursos individuales son limitados; y las empresas con recursos no han prestado atención a este mercado. Están ocupadas explotando y desarrollando el mercado interno.
Deberíamos reconsiderar esta historia de forma integral para desarrollar una estrategia completa. Por ejemplo, Corea del Sur destaca en cultura, gastronomía, arte, música , etc.
Recientemente, Vietnam ha comenzado a prestar más atención a la industria cultural. La gastronomía es un pilar fundamental dentro de ella. Vamos por buen camino, pero necesitamos más inversión.
Vietnam tiene muchas ventajas, pero la unidad y la cooperación necesarias para avanzar con paso firme y con visión de futuro aún no son realmente evidentes.
Un ejemplo reciente es la marca vietnamita Banh Mi Society, que opera de manera muy sistemática y profesional. A pesar de llevar solo unos meses en Singapur, demuestra un gran potencial y un enfoque muy acertado. Deberíamos aprender de estos modelos e invertir en ellos, en lugar de seguir nuestro propio camino.
Nuestros antepasados solían decir: "Una nuez de betel es el comienzo de una conversación". Ahora, con un tazón de pho, puedes iniciar cualquier conversación, porque el pho no solo es popular en Australia y Asia, sino también en todo el mundo.
Cuando la gente piensa en pho, piensa en Vietnam. El reto consiste en cómo aprovechar esa ventaja. Muchos otros países anhelan esta fortaleza, pero carecen de ella. La clave está en contar con la inversión y la estrategia adecuadas.
Fuente: https://tuoitre.vn/to-pho-mo-dau-cau-chuyen-20251019081837351.htm
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