Un tazón de pho abre la historia.

Cuando se trata del Festival Pho vietnamita que se celebra en Singapur, la mayoría del cuerpo diplomático, embajadores de varios países, así como singapurenses, empresas y organizaciones internacionales están muy entusiasmados e interesados.

La gente disfruta del pho vietnamita en el Festival Pho vietnamita celebrado en Singapur - Foto: HUU HANH

Dijeron: "¡Oh! Pho vietnamita. Me encanta" y pidieron más información, mostrando su amor e interés por la cocina vietnamita, especialmente el pho y el banh mi.

Se espera que este festival no solo cuente con la presencia de la comunidad vietnamita en Singapur, sino también de muchos amigos internacionales. Esto generará oportunidades para promover la inversión de Singapur en Vietnam, así como la de Vietnam en Singapur.

Cuando hablamos de pho, hablamos de todo un ecosistema con muchos productos y servicios que lo rodean, por lo que es necesario profundizar en la historia de la cadena de suministro y distribución para que los consumidores singapurenses y los invitados extranjeros también puedan cocinar pho vietnamita.

Tenemos un gran potencial y, en el futuro, podemos ampliar nuestra cadena de suministro, elevando así la popularidad del pho vietnamita en Singapur y, de Singapur, a otros países.

Hablando de Singapur, algunos piensan que es un país muy pequeño con 6 millones de habitantes. Pero si se observa la cantidad de visitantes internacionales que recibe y de extranjeros que viven y trabajan aquí, se puede ver que es un mercado con gran potencial.

Para 2025, Singapur espera recibir a más de 18 millones de visitantes internacionales. Esto convertirá a Singapur en un mercado que no se limita a los 6 millones de personas.

Desde aquí, las empresas y corporaciones comerciales que operan en Singapur también traerán productos vietnamitas a sus mercados locales. Debemos prestar atención a aprovechar las fortalezas de Singapur.

Largas filas de personas esperaban pacientemente para comprar pho desde temprano en la mañana del 19 de octubre, el segundo día del Festival Pho vietnamita celebrado en Singapur.

En primer lugar, la comunidad vietnamita en Singapur es bastante grande y mucha gente trabaja en el campo culinario.

Son contactos clave que entienden las necesidades del mercado local, las regulaciones sobre la importación y distribución de alimentos y las formas más efectivas de llevar los productos al mercado.

En segundo lugar, los singapurenses y los visitantes internacionales sienten un profundo cariño por la cocina vietnamita. Esta es una ventaja que no todos los países tienen la suerte de tener.

Singapur es un mercado de alta gama con uno de los niveles de ingresos más altos del mundo . La demanda y los requisitos gastronómicos son muy altos.

Hay muchos restaurantes con estrellas Michelin, así como restaurantes de alta cocina.

Sin embargo, Vietnam carece actualmente de cadenas de restaurantes que cumplan con este estándar en Singapur. Esto representa una debilidad, una brecha y una enorme oportunidad sin explotar. Si una unidad vietnamita invierte en estándares internacionales y alta cocina, ganaremos.

Si observamos algunos países que lo han hecho muy bien, como Tailandia, Corea del Sur, Japón y China, podemos ver que en las primeras etapas todos recibieron gran apoyo e inversión del Estado, no sólo en políticas sino también en mecanismos, capital y muchos otros recursos.

Construir una marca nacional requiere la debida atención e inversión de las agencias gubernamentales. ¿Por qué no tenemos restaurantes de alta cocina aquí? Porque los recursos individuales son limitados; mientras que las empresas y negocios con recursos no están interesados ​​en este mercado. Están ocupados explotando y cultivando el mercado nacional.

Deberíamos repensar esta historia a fondo para elaborar una estrategia integral. Por ejemplo, Corea destaca en cultura, gastronomía, arte, música ...

Recientemente, Vietnam ha comenzado a prestar más atención a la industria cultural. La gastronomía es un pilar importante de ella. Vamos por buen camino, pero necesitamos más inversión.

Vietnam tiene muchas ventajas, pero la solidaridad y la unidad para ir juntos, con firmeza y con visión no están realmente claras.

Un ejemplo típico reciente es la marca vietnamita Banh Mi Society, muy metódica y profesional. Aunque solo lleva unos meses operando en Singapur, muestra potencial y va por buen camino. Deberíamos aprender de estos modelos e invertir en ellos, en lugar de hacerlo solos.

Nuestros antepasados ​​decían que «un trozo de hoja de betel es el comienzo de una conversación». Ahora, con un tazón de pho, todas las historias pueden comenzar, porque el pho no solo es popular en Vietnam y Asia, sino también en todo el mundo.

En cuanto al pho, saben que es Vietnam. Tenemos que aprovechar esa ventaja. Muchos otros países desean esa ventaja, pero no la consiguen. El problema es que necesitamos inversión y una estrategia clara.

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Tran Phuoc Anh (Embajador de Vietnam en Singapur) - DAU DUNG

Fuente: https://tuoitre.vn/to-pho-mo-dau-cau-chuyen-20251019081837351.htm