Un tazón de pho inicia la historia.

La mención del Festival Pho vietnamita celebrado en Singapur suscita gran entusiasmo e interés entre la mayoría de las delegaciones diplomáticas, embajadores, ciudadanos singapurenses y empresas y organizaciones internacionales.

La gente disfruta del pho vietnamita en el Festival Pho vietnamita celebrado en Singapur - Foto: HUU HANH

Dijeron: "¡Guau! Pho vietnamita. Me encanta", y pidieron más información, mostrando su cariño e interés por la cocina vietnamita, especialmente el pho y el banh mi.

Se espera que este festival no solo atraiga a la comunidad vietnamita en Singapur, sino también a un gran número de amigos internacionales. Esto generará oportunidades para promover la inversión de Singapur en Vietnam, así como de Vietnam en Singapur.

Cuando hablamos de pho, hablamos de todo un ecosistema con muchos productos y servicios relacionados, por lo que es necesario abordar la cuestión de cómo funciona la cadena de suministro y cómo se gestiona la distribución para que los consumidores de Singapur y los extranjeros también puedan cocinar pho vietnamita.

Tenemos un enorme potencial y el futuro nos ofrece la posibilidad de expandir esa cadena de suministro. Esto elevaría la popularidad del pho vietnamita en Singapur y, de Singapur, a otros países.

Al hablar de Singapur, algunos lo ven como un país muy pequeño con solo 6 millones de habitantes. Pero si observamos la cantidad de turistas internacionales que visitan Singapur y la cantidad de extranjeros que viven y trabajan allí, veremos que es un mercado muy prometedor.

En 2025, Singapur espera recibir a más de 18 millones de visitantes internacionales. Esto transformará a Singapur en un mercado que ya no se limita a solo 6 millones de personas.

Porque desde aquí, las empresas y corporaciones comerciales que operan en Singapur también traerán productos vietnamitas a sus propios mercados. Debemos centrarnos en aprovechar las fortalezas que ya tenemos en Singapur.

Largas filas de personas esperaban pacientemente para comprar pho desde temprano en la mañana del 19 de octubre, el segundo día del Festival Pho vietnamita celebrado en Singapur.

En primer lugar, la comunidad vietnamita en Singapur es bastante grande y mucha gente trabaja en el campo culinario.

Son contactos cruciales, conocedores de las necesidades del mercado local, que entienden las regulaciones sobre la importación y distribución de alimentos y las formas más efectivas de llevar los productos al mercado.

En segundo lugar, los singapurenses y los visitantes internacionales han desarrollado un profundo aprecio por la cocina vietnamita. Esta es una ventaja que no todos los países tienen la suerte de tener.

Singapur es un mercado de lujo con algunos de los ingresos más altos del mundo . La demanda y los requisitos gastronómicos son muy altos.

Aquí hay muchos restaurantes con estrellas Michelin, así como establecimientos de alta cocina (cocina de alta gama, servicio impecable, ambiente lujoso, experiencia artística).

Sin embargo, Vietnam carece actualmente de cadenas de restaurantes que cumplan con estos estándares en Singapur. Esto representa tanto una debilidad como una brecha, y al mismo tiempo una gran oportunidad sin explotar. Si una empresa vietnamita invierte de una manera que realmente cumpla con los estándares internacionales y ofrezca una gastronomía de alta calidad, saldremos ganando.

Si observamos algunos países que lo han hecho muy bien, como Tailandia, Corea del Sur, Japón y China, es evidente que en las etapas iniciales todos ellos recibieron un importante apoyo e inversión del Estado, no sólo en términos de políticas sino también en mecanismos, capital y muchos otros recursos.

Construir una marca nacional requiere la debida atención e inversión de las agencias gubernamentales. ¿Por qué no tenemos restaurantes de alta cocina aquí? Porque los recursos individuales son limitados; y las empresas y negocios con recursos no han prestado atención a este mercado. Están ocupados explotando y desarrollando el mercado nacional.

Deberíamos reconsiderar esta historia de forma holística para desarrollar una estrategia integral. Por ejemplo, Corea del Sur destaca en cultura, gastronomía, arte, música , etc.

Recientemente, Vietnam ha comenzado a prestar más atención a la industria cultural. La gastronomía es un pilar importante. Vamos por buen camino, pero necesitamos más inversión.

Vietnam tiene muchas ventajas, pero la unidad y la cooperación necesarias para avanzar con firmeza y visión aún no son verdaderamente evidentes.

Un ejemplo reciente es la marca vietnamita Banh Mi Society, que opera de forma muy sistemática y profesional. A pesar de llevar solo unos meses en Singapur, muestra un gran potencial y un enfoque muy acertado. Deberíamos aprender de estos modelos e invertir en ellos, en lugar de actuar por nuestra cuenta.

Nuestros antepasados ​​decían: «Una libra de betel es el comienzo de una conversación». Ahora, con un tazón de pho, puedes iniciar cualquier conversación, ya que el pho no solo es popular en China y Asia, sino en todo el mundo.

Cuando la gente piensa en pho, piensa en Vietnam. El reto es cómo aprovechar esa ventaja existente. Muchos otros países codician esta ventaja, pero carecen de ella. La clave está en contar con una inversión y una estrategia adecuadas.

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Tran Phuoc Anh (Embajador de Vietnam en Singapur) - DAU DUNG

Fuente: https://tuoitre.vn/to-pho-mo-dau-cau-chuyen-20251019081837351.htm