Celebrando la esencia culinaria de Hanói.

(NLĐO) - El Festival de Comida y Cultura de Hanoi 2025 ofrece una variedad de actividades con 60 espacios que exhiben la gastronomía de Hanoi y los productos alimenticios regionales.

El Festival de Comida y Cultura de Hanoi 2025, bajo el lema "Hanoi: Un viaje culinario que conecta la creatividad", tendrá lugar en el Parque Thong Nhat de Hanoi, del 19 al 21 de diciembre.

La subdirectora del Departamento de Cultura y Deportes de Hanói, Le Thi Anh Mai, interviene en la rueda de prensa.

El festival es un evento anual organizado por el Departamento de Cultura y Deportes bajo la dirección del Comité Popular de la Ciudad, en coordinación con las unidades pertinentes.

En una rueda de prensa celebrada la tarde del 16 de diciembre en Hanói , la subdirectora del Departamento de Cultura y Deportes de Hanói, Le Thi Anh Mai, afirmó que la transformación de las 36 calles antiguas de Hanói a una ciudad con límites administrativos ampliados, impregnada de la cultura de la región de Doai, ha enriquecido y diversificado la cultura de Hanói en general, y su gastronomía en particular. Desde 2014, la ciudad ha realizado un inventario del patrimonio cultural inmaterial, identificando e incluyendo cientos de elementos del patrimonio culinario en el catálogo municipal.

"La inscripción del patrimonio cultural inmaterial en la Lista Nacional no solo consiste en honrar los valores patrimoniales, sino también en proteger, promover y transformar eficazmente el patrimonio en activos y recursos para el desarrollo sostenible de la industria cultural, contribuyendo a la mejora de la economía local", enfatizó la Sra. Le Thi Anh Mai.

El Festival de Comida y Cultura de Hanoi 2025 ofrece una variedad de actividades con 60 espacios que exhiben la gastronomía de Hanoi y los productos alimenticios regionales.

Según el Departamento de Cultura y Deportes de Hanoi, la ciudad cuenta actualmente con 7 elementos de su patrimonio culinario inscritos en la Lista Nacional del Patrimonio Cultural Inmaterial, entre los que se incluyen: el pho de Hanoi; la elaboración artesanal de copos de arroz glutinoso en Me Tri (barrio de Tu Liem); la elaboración artesanal de té de loto en Quang An (barrio de Tay Ho); la elaboración artesanal de arroz glutinoso en Phu Thuong (barrio de Phu Thuong); la elaboración artesanal de rollos de arroz de Thanh Tri (barrio de Vinh Hung); y el conocimiento de la preparación de banquetes tradicionales en Bat Trang (comuna de Bat Trang).

En la ceremonia de inauguración, que tendrá lugar la noche del 19 de diciembre, el comité organizador anunciará la decisión del Ministerio de Cultura, Deportes y Turismo de incluir el conocimiento sobre la elaboración y el disfrute de los pasteles de pescado de La Vong (ciudad de Hanói) en la lista del patrimonio cultural inmaterial nacional. Allí, tanto los habitantes locales como los turistas tendrán la oportunidad de conocer a la familia Doan y escuchar la historia de seis generaciones que han creado este plato tan arraigado en el corazón de los hanoítas.

Al evaluar el potencial del patrimonio culinario en el desarrollo de la industria cultural, el Dr. Dang Van Bai, profesor asociado y vicepresidente del Consejo Nacional para el Patrimonio Cultural, afirmó que el 81 % de los turistas están dispuestos a gastar dinero para disfrutar de la cultura culinaria de un destino. Esto demuestra que la gastronomía no solo es un recurso cultural, sino también un producto turístico único que contribuye significativamente al desarrollo de la industria cultural de Hanói y a la configuración de la identidad cultural nacional.

El Festival de Cultura Gastronómica de Hanoi 2025 ofrece una variedad de actividades con 60 espacios que exhiben la gastronomía de Hanoi y productos culinarios regionales, permitiendo a visitantes y residentes de la capital disfrutar de numerosos platos deliciosos y únicos. Según la Sra. Pham Thi Lan Anh, jefa del Departamento de Gestión del Patrimonio del Departamento de Cultura y Deportes de Hanoi, además de los espacios de exhibición que muestran la cultura y la gastronomía, el festival también incluye un seminario temático sobre "Intercambio y mejora de la calidad de los recursos humanos: desarrollo de la cultura culinaria".

Además, hay numerosas demostraciones de artesanos y concursos de cocina rápida entre estudiantes de diversas escuelas. Tanto los lugareños como los turistas pueden disfrutar de espectáculos artísticos, exposiciones fotográficas y demostraciones de la herencia culinaria, como la elaboración de banh chung (pasteles de arroz tradicionales vietnamitas), la preparación de cerámica Bat Trang, la infusión de té de loto Tay Ho, el proceso de elaboración de com (un tipo de copos de arroz vietnamitas), la preparación de arroz glutinoso Phu Thuong, sopa fría de fideos con caracoles, instrucciones para elaborar frutas confitadas y mermeladas, y la preparación de gachas de arroz glutinoso.

El plato fuerte del festival de este año es el área de registro "Miles de Palabras de Orgullo", donde tanto locales como turistas pueden compartir sus opiniones y el orgullo que sienten por el pho vietnamita. El Sr. Shimamura Masafumi, Director de Marketing de Acecook Vietnam Joint Stock Company, expresó que cuando cada persona aporta una palabra de orgullo, el pho no solo será un plato familiar, sino que se convertirá en un orgullo compartido, preservado y difundido al mundo por la comunidad.

Fuente: https://nld.com.vn/ton-vinh-tinh-hoa-am-thuc-ha-noi-196251216191453206.htm