Las especialidades de Cam Ranh son platos culinarios muy diversos, preparados según las recetas propias de la ciudad costera, creando un sabor único, delicioso e irresistible. Al visitar Cam Ranh, los visitantes no deben perderse platos como el banh can, el sa sung...
Banh Can
El Banh Can es la primera especialidad de Cam Ranh que los visitantes no pueden perderse. Famoso en la región Centro-Sur, si alguien es del norte o del sur y visita Cam Ranh por primera vez temprano en la mañana, seguramente estará encantado de ser invitado a desayunar con un pastel muy elaborado, preparado al momento.
Los comensales que quieran comer banh tendrán que esperar, porque este plato sólo es verdaderamente delicioso cuando llega a la mesa, el pastel todavía debe estar humeante y los comensales deben soplarlo mientras comen.
El ingrediente principal del pastel es harina de arroz, pero para obtener un pastel delicioso y completo, el chef debe mezclar algunas especias antes de hornearlo en una bandeja de barro. La bandeja es el secreto para que el pastel quede fragante y crujiente.
El tiempo de horneado de una tanda de banh can es de aproximadamente un minuto, un paso meticuloso que requiere la destreza del chef. Se vierte la harina diluida en el molde de arcilla, se tapa y se espera a que la masa se cocine hasta que la base esté cocida. Luego, se añade el relleno y el aceite de cebolleta y se hornea hasta que el pastel esté crujiente y fragante.
El relleno del banh can suele estar hecho de camarones, huevos, calamares, carne picada u otros mariscos. Como ventaja para la gente de la costa, los días que las ostras están frescas, el restaurante también ofrece un relleno de ostras muy atractivo.
La exquisitez del Banh Can también reside en las verduras, que se presentan en casi diez variedades diferentes, pero las más comunes son la mostaza verde, la lechuga, la mostaza baby, la albahaca, las hierbas amargas, el cilantro, la menta de pescado, la perilla y la menta vietnamita. Al servir el plato caliente, los comensales pueden extender las hojas de lechuga, añadir más hierbas, colocar el Banh Can en el centro, enrollarlo y mezclarlo con la salsa para mojar.
Gusano de arena
Sa sung, también conocido como Xi sung o gusanos de mar, es una de las especialidades de Cam Ranh adoradas por muchas personas, tanto locales como turistas .
La carne del gusano de mar es deliciosa, masticable y dulce, considerada un plato de alta gama y con efectos beneficiosos para la salud. Gracias a su sabor único y alto valor nutricional, el gusano de mar puede asarse o elaborarse en muchos otros platos atractivos, como gusano de mar frito, gachas de gusano de mar, etc.
El procesamiento de los gusanos de mar es muy complejo: hay que cortarlos a lo largo del cuerpo, darles la vuelta y frotarlos bien con sal para eliminar la arena y el olor a pescado. Los gusanos de mar deben lavarse varias veces bajo un chorro de agua fuerte hasta que adquieran un color blanco marfil.
Los gusanos de arena tienen un dulzor natural, por lo que al procesarlos no es necesario añadir azúcar ni glutamato monosódico. Un poco de sal para realzar el sabor es suficiente para que los gusanos de arena tengan un sabor aún más intenso.
Los gusanos de mar secos se asan con alcohol y se comen como calamares secos, bañados en salsa de chile. También se pueden freír y usar en lugar de camarones secos para preparar sopa.
Tortita de calamar
Un plato que ya no es desconocido para los comensales. Pero comer banh xeo en la zona costera de Cam Ranh ofrece a los visitantes un sabor muy especial, inolvidable tras una sola comida; una especialidad de Cam Ranh que no se puede perder.
La base del pastel está hecha de harina de arroz y frijoles mungo. Cada tienda de panqueques de calamares tiene diferentes maneras de prepararlos. Algunas tiendas limpian los calamares y los escaldan en agua hirviendo. Otras usan calamares grandes cortados en rodajas. Otras dejan el calamar entero, lleno de arroz, tinta y caparazón, para su preparación. Por lo tanto, cada tienda de panqueques de calamares tendrá una experiencia diferente para los comensales. Este es el punto culminante del plato de panqueques que define la marca local.
Puedes pedir solo camarones o solo calamares. Si quieres, puedes pedirle al vendedor que te ponga más calamares de lo habitual.
La salsa para mojar los panqueques de camarones y calamares en Cam Ranh también hace que los comensales extrañen el aroma grasoso de las cebollas fritas y la ligera salinidad de la salsa de pescado estofado.
Los dorados y encantadores panqueques de Cam Ranh con mariscos frescos, camarones y calamares atraen a los comensales. Disfrute de estos crujientes y calientes panqueques con verduras y sumérjalos en la salsa agridulce de pescado; este encantador plato rústico nunca lo olvidará.
Langosta
Un plato famoso, una de las especialidades de Cam Ranh que no se puede perder. Todo turista que visita la isla de Binh Ba en Cam Ranh seguramente ha oído que este lugar también es conocido como la isla de la langosta.
La langosta de Cam Ranh tiene una carne blanca, suave y dulce con un rico sabor a mar. Preparada de diversas maneras, desde a la parrilla, al vapor o frita, es un plato de primera calidad que suelen disfrutar tanto turistas nacionales como extranjeros cuando visitan Cam Ranh.
Además, los comensales deben probar la sopa agria de langosta en Cam Ranh al menos una vez, seguramente a los visitantes les resultará difícil olvidar este sabor.
Fideos de arroz con despojos de cerdo
Si no sabes con qué empezar el desayuno en Cam Ranh, prueba este Banh hoi long heo. Es muy fácil de encontrar en Cam Ranh, ya que tanto los turistas como los lugareños lo adoran y eligen.
La harina de Banh hoi se elabora a partir de arroz, enrollado finamente en fideos, similares a los fideos vermicelli pero pequeños y enrollados en tortas redondas del tamaño de un bocado.
Para comer, el pastel se unta con una capa de aceite de cebolleta o de cebollino picado, y se espolvorea con un poco de cebolla frita por encima, al gusto de cada uno. Los fideos de arroz blanco son masticables y suaves, y desprenden el aroma del arroz y la cebolla frita.
El banh hoi se sirve con vísceras de cerdo y la salsa suele ser salsa de pescado mezclada con ajo machacado, chile y unas gotas de jugo de limón. El plato de vísceras que se sirve con el banh hoi se selecciona cuidadosamente, se limpia y se hierve hasta su cocción, e incluye corazón, hígado, riñones, intestino delgado y panceta de cerdo.
Berberechos de sangre de marea
Al mencionar las especialidades de Cam Ranh, no podemos olvidarnos de mencionar los berberechos de sangre Thuy Trieu.
La laguna de Thuy Trieu es una gran laguna ubicada al norte de la península de Cam Ranh. Esta laguna alberga un famoso berberecho rojo, comparable al berberecho rojo de la laguna de O Loan ( Phu Yen ) y al berberecho rojo de Tam Giang (Thua Thien Hue).
Los berberechos no solo son deliciosos, sino también abundantes. Basta con caminar por la orilla de la laguna cuando la marea acaba de bajar, raspar ligeramente el lodo de la superficie y podrás capturarlos.
Considerados un marisco nutritivo, especialmente para los hombres, los berberechos son muy populares. Se suelen preparar en muchos platos deliciosos, como berberechos a la parrilla, berberechos salteados con tamarindo, berberechos fritos con sal y chile, ensalada o gachas, todos ellos deliciosos.
Sin embargo, para los gourmets, los berberechos a la parrilla siguen siendo el plato estrella. Se asan a la temperatura ideal con carne grasosa y dulce, servida caliente con sal, pimienta, limón y un poco de cilantro vietnamita, dejando a los comensales un recuerdo imborrable de su sabor único.
Cam Ranh es un atractivo destino turístico en Vietnam con numerosas ventajas naturales y un clima templado. Además de los platos mencionados, los visitantes pueden comprar otras especialidades famosas para regalar a familiares y amigos, como pastel de mango, nido de pájaro, mariscos secos, salsa de pescado...
Según vietnamnet.vn
Fuente
![[Foto] El presidente de la Asamblea Nacional, Tran Thanh Man, visita a la heroica madre vietnamita Ta Thi Tran](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/7/20/765c0bd057dd44ad83ab89fe0255b783)
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