La industria mundial de bebidas ha registrado un fuerte cambio hacia productos que favorecen la salud, como el agua mineral y el té de hierbas... lo que obliga a las empresas a intensificar la innovación de productos.
Hablando en la Conferencia “Desarrollo de la Industria de Bebidas” en la mañana del 26 de abril, el Sr. Jason Peng, consultor senior y experto en la industria de alimentos y bebidas de Black Titan Beer, dijo que el panorama de la industria mundial de bebidas el año pasado registró un fuerte cambio hacia productos que apoyan la salud.
En China, la producción total de bebidas en 2024 alcanzará los 188 millones de toneladas, un aumento interanual de casi el 8 %. Cabe destacar que grupos de productos como el agua mineral, el té bioactivo y las bebidas nutricionales representarán una proporción cada vez mayor.
De estas, las bebidas de té, famosas por sus propiedades antioxidantes, inmunoestimulantes y metabólicas, crecieron casi un 11 %. Las bebidas funcionales para el deporte , el trabajo mental y la actividad física aumentaron un 18 %.
El agua embotellada representa casi el 49% de la cuota de mercado, lo que refleja la creciente demanda de agua limpia y segura en el contexto de entornos de vida y hábitos nutricionales que cambian rápidamente.
Sin embargo, la industria china de bebidas también enfrenta numerosos desafíos, como una relación deuda-activos del 52%, aumentos de inventario superiores al 4% y casi el 22% de las empresas que reportan pérdidas. Estas presiones obligan aún más a las empresas a aumentar la inversión en segmentos de productos saludables y producción sostenible para mantener la confianza del consumidor.
En Japón, la tendencia de “hacer saludable” la industria de las bebidas viene tomando forma desde hace muchos años.
En 2023, los ingresos totales de la industria alcanzarán los 4.450 mil millones de yenes (casi 31 mil millones de dólares ), un 7% más. Productos como el té de hierbas (24% de cuota de mercado), el agua mineral natural (21%) y las bebidas deportivas (11%) son populares entre los consumidores gracias a sus extraordinarios beneficios para la salud.
En particular, el segmento de bebidas funcionales experimentó un crecimiento explosivo del 110 % en la producción, registrando más de 1300 nuevos productos en tan solo un año. Estos productos atienden directamente necesidades como el control de peso, la estabilización de la presión arterial, la regulación del azúcar en sangre, el apoyo digestivo y el fortalecimiento del sistema inmunitario.
Grandes nombres como Coca-Cola Japón, Suntory y Asahi también se han sumado rápidamente a la tendencia, lanzando continuamente líneas de té de hierbas sin azúcar o utilizando eritritol, un edulcorante seguro, para reemplazar el azúcar refinado, satisfaciendo la necesidad de controlar el azúcar en sangre y prevenir enfermedades crónicas.
Además de los productos, muchas empresas también promueven iniciativas para reducir el impacto ambiental. En particular, las botellas de PET, fácilmente reciclables, representan el 79 % de la cuota de mercado, lo que demuestra la conexión entre el objetivo de proteger la salud pública y el compromiso de reducir la huella ecológica.
Según el Sr. Nguyen Van Viet, presidente de la Asociación de Cerveza, Alcohol y Bebidas de Vietnam (VBA), los consumidores son cada vez más exigentes, el mercado cambia constantemente y la necesidad de desarrollo sostenible se vuelve urgente, lo que obliga a las empresas del sector a acelerar la transformación para adaptarse.
Para satisfacer las nuevas demandas, muchas empresas han buscado activamente soluciones para innovar en tecnología, optimizar los procesos de producción y mejorar los envases de forma respetuosa con el medio ambiente. Esto no es solo una tendencia, sino también un requisito indispensable para mantener su competitividad en la actualidad.
El presidente de la VBA dijo que en el nuevo contexto, optimizar los costos de producción, mejorar audazmente los procesos, invertir en sistemas de tecnología avanzada, aplicar energía solar, energías renovables, reciclar subproductos y utilizar materiales alternativos se están convirtiendo en estrategias vitales.
Las empresas no sólo aspiran a ofrecer productos respetuosos con el medio ambiente, sino que también deben garantizar procesos operativos que ahorren energía y limiten los impactos negativos sobre el ecosistema.
Fuente
![[Foto] El Secretario General To Lam recibe al Director de la Academia de Administración Pública y Economía Nacional bajo la presidencia de la Federación Rusa.](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fvphoto.vietnam.vn%2Fthumb%2F1200x675%2Fvietnam%2Fresource%2FIMAGE%2F2025%2F12%2F08%2F1765200203892_a1-bnd-0933-4198-jpg.webp&w=3840&q=75)
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