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| El Sr. Lu Sung Bat presenta un valioso huerto de uvas leñosas en la comuna de Loc An, distrito de Long Thanh. Foto: B. Nguyen |
Sorprendentemente, tras muchos años de inversión, su familia ahora posee cerca de 13 hectáreas de viñedos de uva leñosa en los distritos de Long Thanh y Thong Nhat. No solo vende fruta fresca de esta especialidad única a un precio elevado, sino que también invierte en el procesamiento de numerosos productos únicos de uva leñosa que no solo son deliciosos, sino que también poseen un gran valor nutricional para la salud.
Domesticación de razas exóticas
Hace casi 20 años, el Sr. Lu Sung Bat importó variedades de uva leñosa de Taiwán para plantaciones experimentales. Al observar el rápido crecimiento y la buena producción de las plantas, ha continuado ampliando la superficie de plantación de uva leñosa.
El Sr. Lu Sung Bat comentó: «Me apasiona la agricultura , por lo que invertir en una explotación agrícola es un activo que quiero dejar a las futuras generaciones, ya que este cultivo no solo tiene valor económico y productos alimenticios saludables, sino que también es beneficioso para el medio ambiente».
Esta pasión es lo que lo impulsa a invertir constantemente grandes cantidades de capital en el desarrollo de huertos de vides leñosas, un cultivo que requiere una inversión a muy largo plazo. Según el Sr. Lu Sung Bat, cuando se cultivan a partir de semillas, las vides leñosas necesitan de 6 a 7 años para producir una cosecha, pero las plantas crecen de forma sostenible y tienen una vida útil mucho más larga que los portainjertos. Cuanto más vieja es la planta, mayor es la producción y mejor es la calidad.
| El establecimiento comercial Tu Tung en la comuna de Loc An, distrito de Long Thanh, actualmente abastece el mercado con plantas ornamentales de uvas leñosas con precios que oscilan entre varias decenas de millones de VND y cientos de millones de VND por árbol, lo que contribuye a aumentar el valor económico de este modelo de producción. |
Al hablar sobre la experiencia de domesticar esta exótica variedad de planta en la zona urbana del aeropuerto de Long Thanh, el Sr. Lu Sung Bat recordó que las 13 hectáreas de vides leñosas en las que invirtió su familia contaban con numerosos lotes de uvas leñosas de diferentes años de plantación. Entre ellos, los primeros árboles experimentales que plantó tienen casi 20 años, algunos tienen más de 10, y algunas plántulas llevan varios años plantadas, pero aún no se han cosechado, o bien la nueva tanda se ha incubado para seguir ampliando la superficie. Su finca autopropagó esta planta especial para ampliar continuamente la superficie y vender plántulas a clientes interesados en cultivar este tipo de planta.
El Sr. Lu Sung Bat explicó que las uvas leñosas, cuyo nombre científico es Jabuticaba, son originarias de Sudamérica. Esta exótica variedad se cultiva actualmente en muchos países, incluyendo Taiwán. Sin embargo, esta variedad especial, de difícil cultivo, se adapta muy bien a las condiciones edafoclimáticas de Vietnam, especialmente en el distrito de Long Thanh. En Taiwán, este árbol solo produce frutos dos veces al año, pero en Vietnam, produce frutos durante todo el año. Actualmente, las variedades de uva leñosa que se venden en el mercado también producen alrededor de dos cosechas al año. La variedad de uva que cultiva en la finca familiar se procesa para producir de cinco a seis cosechas al año, lo que no solo ofrece un alto rendimiento, sino que también proporciona una fruta de mayor dulzura y aroma que en muchas otras regiones.
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| Mermelada de uva amaderada. |
Lo impresionante es que no cultiva uvas en el suelo, sino en macetas con tierra orgánica limpia mezclada con arena y fibra de coco, lo que crea ventilación y un buen drenaje. Según el Sr. Lu Sung Bat, el cuidado de las vides leñosas requiere meticulosidad, ya que deben regarse con regularidad para evitar que las raíces se sequen. Sin embargo, la tierra debe estar lo suficientemente suelta para drenar rápidamente; de lo contrario, la planta crecerá lentamente. Las uvas leñosas casi nunca han sufrido brotes de enfermedades, por lo que la finca no utiliza productos químicos; los nutrientes que se proporcionan a las plantas son principalmente fertilizantes orgánicos para garantizar su seguridad. Regularmente trae uvas frescas para analizar su seguridad y calidad.
Productos procesados diversificados
El fruto de la uva leñosa crece directamente en el tronco, y las flores y los frutos crecen desde las raíces. Esta fruta se considera una de las que contiene muchos nutrientes, incluyendo numerosas sustancias beneficiosas para la salud.
El Sr. Lu Sung Bat añadió que, según numerosos estudios publicados, las uvas leñosas son ricas en compuestos fenólicos, una sustancia muy beneficiosa para la salud humana. El análisis de su composición nutricional muestra aproximadamente 50 calorías de aminoácidos, ricas en vitaminas del grupo B y C, y también ricas en antocianinas.
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| Mermelada de uva leñosa. |
Comer este alimento es bueno para el corazón, los riñones, las deficiencias nutricionales, la hinchazón y la gastritis, la enteritis, la disentería, el cuidado de los ojos, mejorando y mejorando la función del cuerpo humano... Otras partes de la planta, las hojas, las raíces son todas valiosas, especialmente como fuente de materias primas para el cuidado de la salud humana, apoyando el tratamiento de muchas enfermedades.
Actualmente, la finca de uva leñosa de la familia del Sr. Lu Sung Bat cosecha entre 15 y 20 toneladas de fruta fresca al año. Además de vender fruta fresca en el huerto a 250.000 VND/kg, también invirtió en una cámara frigorífica, un área de procesamiento con numerosos equipos para procesar a fondo diversas especialidades de uvas leñosas, como vinagre, vino, zumo de uva, mermelada de uva, uvas pasas y jalea de uva leñosa. Los comensales disfrutan de ellas no solo por ser especialidades, sino también por su valor nutricional y sus beneficios para la salud.
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| Uvas maduras y leñosas. Foto: B. Nguyen |
La finca de madera de Tu Tung siempre está abierta a los visitantes para que disfruten de sus especialidades. Sus principales clientes son empresas chinas y japonesas, que solicitan tanto fruta fresca como productos procesados para consumo propio y para regalar.
Su finca está completando los trámites para suministrar productos al supermercado AEON (Japón), con miras a la exportación a largo plazo. Continúa ampliando la superficie cultivada y, cuando la cosecha sea abundante, exportará uvas leñosas, así como productos procesados, ya que se trata de una especialidad poco común y muy popular entre los consumidores internacionales. El Sr. Lu Sung Bat también está completando los trámites de registro para convertirse en un producto local de OCOP y así consolidar la marca de uvas leñosas, una especialidad de la región de Dong Nai.
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Fuente: https://baodongnai.com.vn/dong-nai-cuoi-tuan/202506/trong-nho-than-go-o-do-thi-san-bay-9040dd0/
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