De las bandejas de harina para el Tet

Hoy en día, cuando una simple llamada telefónica o un clic en la computadora bastan para recibir bolsas de harina directamente en la puerta de casa para tus productos horneados favoritos, la harina está disponible en tiendas de conveniencia y mercados locales, desde variedades de alta gama mezcladas con productos agrícolas caros para satisfacer a los clientes más adinerados, hasta opciones más asequibles para el rango medio. Muchas familias están acostumbradas a esta fuente de harina. Pocos recuerdan el sabor familiar de antaño, cuando se afanaban alrededor del mortero durante el Tet (Año Nuevo Vietnamita), esperando con ansias los pasteles terminados después de que la harina se hubiera almacenado cuidadosamente, atreviéndose a abrirlos solo en la tarde del trigésimo día del mes lunar, tras el ritual de invitar a los antepasados a casa para la celebración del Tet.

Salí de casa y abrí la bandeja de harina de arroz que mis vecinos habían estado secando para el Tet (Año Nuevo Vietnamita). Mis vecinos se habían mudado recientemente del campo. Trajeron su antigua vida rural a la ciudad. Descubrí que, para conseguir esas bandejas de harina, habían dejado el arroz en remojo desde la tarde y se habían pasado casi toda la noche moliéndolo y cerniéndolo, ignorando las objeciones de sus hijos y las preocupaciones por la salud de sus padres.

La vida está evolucionando y las comodidades del mercado cambian constantemente, pero aún vemos gente elaborando meticulosamente y preparando cuidadosamente productos hechos a mano para el Tet (Año Nuevo Lunar), a pesar de que su necesidad de alimentos es mínima.

El trabajo de mis vecinos también es duro, pero no importa; no les importa. Sobre todo, simboliza la añoranza de una época difícil pero alegre, llena de esperanza. Sus bandejas de harina de Tet despiertan un mar de recuerdos en muchos transeúntes. Les recuerda a las personas que no olviden las cosas que nos han formado, que nos han nutrido. El Tet moderno es abundante, pero atesorar las cosas asociadas con el Tet del pasado hará que el Tet de hoy sea aún más significativo.

Me quedé junto a la bandeja de harina de mi vecino, absorto en mis pensamientos sobre mi infancia, sobre la época llena de emoción que suponía preparar harina para el Tet (Año Nuevo Vietnamita). Mis amigos y yo, en el pueblo, crecimos rodeados de estas bandejas de harina. Crecimos con el valor material de los sencillos pasteles fritos y los pasteles envueltos en hojas, y aún más importante, con la fe y la ilusión de ver a nuestras madres y abuelas moler y escurrir la harina con rapidez. Llamé a mis hijos para que vieran las bandejas de harina, con la esperanza de que adquirieran experiencia. Entenderían la meticulosidad y el entusiasmo con que sus abuelos y padres preparaban el Tet, en lugar del ritmo apresurado y las constantes tendencias cambiantes en la preparación y celebración del Tet que habían presenciado y que daban por sentado.

Hanh Nhien

Fuente: https://baothanhhoa.vn/tu-nhung-nong-bot-tet-277030.htm