Acerca de la tierra del anís estrellado de Lang Son

La provincia de Lang Son tiene más de 43.370 hectáreas de bosque de anís estrellado, lo que representa aproximadamente el 70% del área de anís estrellado del país, de las cuales más de 28.000 hectáreas están produciendo cosechas estables, con una producción de anís estrellado seco que alcanza las 7.500-16.000 toneladas/año, con un valor estimado de 1.700 billones de VND/año.

El anís estrellado es una especialidad de alto valor económico de Lang Son, destinada principalmente a la exportación. Se utiliza ampliamente en medicina, aromatización, gastronomía y artesanía, con un amplio mercado de consumo nacional e internacional.

MEJORAR LA PRODUCTIVIDAD Y LA CALIDAD

Recientemente, el Departamento de Agricultura y Medio Ambiente se ha centrado en impulsar el desarrollo del anís estrellado. La provincia se ha fijado el objetivo de desarrollar y mantener una superficie estable de cultivo de anís estrellado de aproximadamente 35.000 hectáreas hasta 2030, e implementar soluciones para el cuidado, la mejora de la productividad y la calidad del producto en 24.000 hectáreas. Al mismo tiempo, el Departamento de Agricultura y Medio Ambiente se ha coordinado con las agencias pertinentes para establecer gradualmente una fuente de semillas de alta tecnología, como la propagación del anís estrellado mediante injerto y cultivo de tejidos.

El director del Departamento de Agricultura y Medio Ambiente de la provincia de Lang Son, Nguyen Huu Chien, declaró: «La localidad fomenta que las instalaciones de producción de variedades vegetales mejoren la investigación, desarrollen procesos técnicos de cultivo y cultiven el anís estrellado de forma intensiva para mejorar la productividad y la calidad, y orienta a los agricultores para que los implementen de forma práctica». Además, la provincia ha implementado la cooperación internacional para mejorar las habilidades de cultivo y procesamiento; ha propuesto e implementado numerosos temas de investigación científica para mejorar los antiguos bosques de anís estrellado de bajo rendimiento, y ha desarrollado procesos de cultivo intensivo para lograr una alta productividad y calidad, cumpliendo con los estándares de exportación.

En los distritos de Chi Lang, Binh Gia y Van Quan, con una superficie total de 705 hectáreas, se están implementando numerosos modelos de cultivo de anís estrellado según estándares orgánicos para mejorar la productividad y la calidad de sus productos. Cabe destacar que muchas familias campesinas han aplicado proactivamente nuevos procesos técnicos en la producción, como la preparación del terreno, la selección de semillas, la aplicación de fertilizantes orgánicos, la aplicación de un régimen de riego adecuado, la poda y el control de plagas con productos seguros. Gracias a ello, la productividad ha aumentado entre un 15 % y un 20 %, las plantas crecen bien y son menos susceptibles a plagas y enfermedades.

El Sr. Linh Van Quyen, de la aldea Tay B, comuna de Yen Phuc, distrito de Van Quan, comentó: «Mi familia cuida 5 hectáreas de árboles de anís estrellado de entre 3 y 30 años. Con la supervisión del Departamento de Agricultura y Medio Ambiente del distrito, cada año limpio, podo las ramas y les aplico nutrientes. El huerto de anís estrellado es menos susceptible a plagas y enfermedades, y la productividad y la calidad han aumentado, lo que contribuye a estabilizar los ingresos familiares».

AMPLIAR EL MERCADO DE EXPORTACIÓN

Gracias a las políticas y mecanismos de la provincia para apoyar el desarrollo del anís estrellado, numerosas empresas nacionales y extranjeras han comenzado a adquirirlo en grandes cantidades. El mercado del anís estrellado está en auge, consolidando su imagen nacional e internacional. De una buena cosecha a un precio bajo, con el anís estrellado seco a tan solo unas pocas decenas de miles de VND/kg, desde 2022 hasta la fecha, el precio del anís estrellado seco ha aumentado a entre 130.000 y 150.000 VND/kg.

Según el Departamento de Agricultura y Medio Ambiente, la provincia ha establecido dos cadenas que vinculan el anís estrellado y sus productos derivados, con una extensión de más de 1000 hectáreas en los distritos de Chi Lang y Trang Dinh. Las unidades vinculadas son Vietnam Cinnamon and Star Anise Company Limited (Vinasamex), Lang Son Forestry Products Processing and Import-Export Company Limited (Aforex) y Lang Son Agricultural and Forestry Products Processing and Export Company. Estas empresas compran más de 3000 toneladas de anís estrellado fresco al año para su procesamiento y exportación. La formación de la cadena ha incrementado el valor del producto, estabilizado la producción, aumentado la competitividad y orientado a la construcción de un mercado de consumo sostenible.

Gracias a la aplicación de procedimientos legales y a la mejora de la productividad y la calidad, los productos de anís estrellado de la provincia de Lang Son han cumplido con las estrictas regulaciones de mercados exigentes, con cientos de regulaciones que abarcan desde el cultivo y la cosecha hasta el procesamiento y la conservación. Gracias a ello, los productos de anís estrellado ya no dependen del mercado chino tradicional, sino que se han expandido a nivel internacional, contribuyendo a estabilizar la producción y a aumentar los precios. Desde 2020, el precio del anís estrellado fresco ha aumentado, oscilando entre 30.000 y 50.000 VND/kg, y el del anís estrellado seco ha alcanzado entre 100.000 y 150.000 VND/kg; su valor estimado es de 1.700 billones de VND/año. Los productos de anís estrellado de Lang Son están presentes en numerosos países como India, Malasia, Indonesia, Reino Unido, Estados Unidos, Francia, Japón y Alemania.

El director del Departamento de Industria y Comercio de Lang Son, Nguyen Dinh Dai, declaró: «Los productos de anís estrellado de Lang Son cuentan con el certificado de protección de la Indicación Geográfica «Anís estrellado y aceite esencial de anís estrellado de Lang Son» otorgado por el Departamento de Propiedad Intelectual del Ministerio de Ciencia y Tecnología desde 2007 y han sido reconocidos como una de las 10 mejores especialidades naturales de Vietnam. Cabe destacar que, desde 2020 hasta la fecha, el anís estrellado de Lang Son es una de las 39 indicaciones geográficas de Vietnam reconocidas y protegidas en la Unión Europea (UE).

En los últimos tiempos, la provincia de Lang Son ha identificado el anís estrellado como uno de sus cultivos forestales clave, ayudando a las personas a mejorar sus vidas, erradicar el hambre y reducir la pobreza. La provincia se esfuerza gradualmente por aumentar el valor de sus productos, con el objetivo de lograr el desarrollo sostenible de esta planta especial, contribuyendo así a consolidar la marca del anís estrellado de Lang Son en el mercado internacional.

Fuente: https://nhandan.vn/ve-mien-hoa-hoi-xu-lang-post876926.html