Visitando la tierra del anís estrellado en Lang Son.

El anís estrellado es un valioso producto especial de Lang Son, destinado principalmente a la exportación. Se utiliza ampliamente en medicina, aromatización, gastronomía y artesanía, y goza de un amplio mercado nacional e internacional.

MEJORAR LA PRODUCTIVIDAD Y LA CALIDAD

En los últimos años, el Departamento de Agricultura y Medio Ambiente se ha centrado en dirigir y promover el desarrollo del cultivo de anís estrellado. La provincia se ha fijado el objetivo de desarrollar y mantener una superficie estable de aproximadamente 35.000 hectáreas de anís estrellado para la cosecha para 2030, e implementar soluciones para mejorar el rendimiento y la calidad del producto en 24.000 hectáreas. Simultáneamente, el Departamento de Agricultura y Medio Ambiente, en coordinación con las agencias pertinentes, está estableciendo gradualmente una fuente de variedades de semillas de alta tecnología, como la propagación del anís estrellado mediante injertos y cultivos de tejidos.

Según Nguyen Huu Chien, director del Departamento de Agricultura y Medio Ambiente de la provincia de Lang Son: La localidad fomenta que las instalaciones de producción de semillas mejoren la investigación, desarrollen procesos técnicos de cultivo e intensifiquen el cultivo de anís estrellado para mejorar la productividad y la calidad, y orienta a los agricultores en la implementación de estos procesos mediante un enfoque práctico. Además, la provincia ha implementado la cooperación internacional para mejorar las técnicas de cultivo y procesamiento; ha propuesto e implementado numerosos proyectos de investigación científica para rehabilitar antiguos bosques de anís estrellado de bajo rendimiento, y ha desarrollado procesos de cultivo intensivo para lograr una alta productividad y calidad, cumpliendo con los estándares de exportación.

En los distritos de Chi Lang, Binh Gia y Van Quan, con una superficie total de 705 hectáreas, se están implementando numerosos modelos de cultivo de anís orgánico, con el objetivo de mejorar la productividad y la calidad del producto. Cabe destacar que muchos agricultores han aplicado proactivamente nuevos procesos técnicos en la producción, como la preparación del suelo, la selección de semillas, la fertilización orgánica, el riego y el drenaje racionales, la poda y el control de plagas y enfermedades con productos seguros. Como resultado, la producción ha aumentado entre un 15 % y un 20 %, las plantas crecen bien y son menos susceptibles a plagas y enfermedades.

El Sr. Linh Van Quyen, de la aldea Tay B, comuna de Yen Phuc, distrito de Van Quan, comentó: «Mi familia cultiva actualmente 5 hectáreas de árboles de anís estrellado de entre 3 y 30 años. Con la orientación del Departamento de Agricultura y Medio Ambiente del Distrito, anualmente limpio el terreno, podo las ramas y suplemento los árboles con nutrientes. El huerto de anís estrellado se ve menos afectado por plagas y enfermedades, y la producción y la calidad han aumentado, lo que ha ayudado a estabilizar los ingresos familiares».

MERCADOS DE EXPORTACIÓN EN EXPANSIÓN

Gracias a las políticas y mecanismos de la provincia que apoyan el desarrollo del cultivo de anís estrellado, numerosas empresas nacionales y extranjeras han realizado pedidos y adquirido anís estrellado en grandes cantidades. El mercado del anís estrellado está en auge, consolidando su marca tanto a nivel nacional como internacional. De una cosecha excepcional que se tradujo en precios bajos, con el anís estrellado seco costando tan solo unas pocas decenas de miles de VND/kg, el precio del anís estrellado seco ha aumentado a entre 130.000 y 150.000 VND/kg desde 2022.

Según el Departamento de Agricultura y Medio Ambiente, se han establecido en la provincia dos cadenas de valor para el anís estrellado y sus derivados, que abarcan más de 1000 hectáreas en los distritos de Chi Lang y Trang Dinh. Las entidades colaboradoras son Vietnam Star Anise Company Limited (Vinasamex), Lang Son Forestry Products Processing and Export Company Limited (Aforex) y Lang Son Agricultural and Forestry Products Processing and Export Company. Estas empresas compran anualmente más de 3000 toneladas de anís estrellado fresco para su procesamiento y exportación. La formación de estas cadenas de valor ha mejorado el valor del producto, estabilizado la producción, aumentado la competitividad y contribuido a la construcción de un mercado sostenible.

Gracias a la aplicación de procedimientos legales y a las mejoras en la productividad y la calidad, los productos de anís estrellado de la provincia de Lang Son han cumplido con las estrictas regulaciones de mercados exigentes, con cientos de regulaciones que abarcan desde el cultivo y la cosecha hasta el procesamiento y la conservación. Como resultado, los productos de anís estrellado ya no dependen del mercado chino tradicional, sino que han llegado al mercado global, contribuyendo a estabilizar la producción y a aumentar los precios. Desde 2020 hasta la actualidad, el precio del anís estrellado fresco ha aumentado, fluctuando entre 30.000 y 50.000 VND/kg, mientras que el precio del anís estrellado seco ha alcanzado los 100.000-150.000 VND/kg; su valor estimado es de 1.700 billones de VND/año. Los productos de anís estrellado de Lang Son están presentes actualmente en numerosos países como India, Malasia, Indonesia, Reino Unido, Estados Unidos, Francia, Japón y Alemania.

Según Nguyen Dinh Dai, director del Departamento de Industria y Comercio de Lang Son: Los productos de anís estrellado de Lang Son cuentan con el certificado de protección de la indicación geográfica "Fruto y aceite esencial de anís estrellado de Lang Son" otorgado por la Oficina de Propiedad Intelectual del Ministerio de Ciencia y Tecnología desde 2007 y han sido reconocidos como una de las 10 mejores especialidades naturales de Vietnam. Cabe destacar que, desde 2020 hasta la fecha, el anís estrellado de Lang Son es una de las 39 indicaciones geográficas de Vietnam reconocidas y protegidas en la Unión Europea (UE).

En el futuro próximo, la provincia de Lang Son ha identificado el anís estrellado como uno de sus cultivos forestales clave, ayudando a las personas a mejorar sus vidas y a aliviar la pobreza. La provincia se esfuerza gradualmente por aumentar el valor del producto, buscando el desarrollo sostenible de este cultivo especializado, contribuyendo así al establecimiento de la marca del anís estrellado de Lang Son en el mercado internacional.

Fuente: https://nhandan.vn/ve-mien-hoa-hoi-xu-lang-post876926.html