Acerca del lugar con 11 productos OCOP

Me impresionan los vastos campos de arroz de Tam Hung y me impresiona aún más que hasta ahora toda la comuna cuente con 11 productos OCOP de 3-4 estrellas asociados con la transformación digital.

La comuna de Tam Hung se formó a partir de la distribución del área natural y la población de las antiguas comunas de My Hung, Thanh Thuy, Thanh Van y Tam Hung. Todas estas comunas cuentan con una sólida trayectoria en la construcción de nuevas zonas rurales y están implementando modelos de desarrollo rural. Una vez que la nueva comuna entre en funcionamiento, dispondrá de una extensa superficie y un gran potencial para el desarrollo agrícola . La orientación elegida por Tam Hung es la agricultura ecológica, con el objetivo de crear un cinturón verde alrededor de la capital y, a su vez, poder combinarla con el turismo experiencial en el futuro.

El Sr. Bui Dinh Thai, Presidente del Comité Popular de la Comuna de Tam Hung, compartió que la localidad desarrollará la producción aplicando ciencia y tecnología, transformando la estructura de cultivos y ganadería según las ventajas de cada región, priorizando la calidad y la eficiencia económica sobre la cantidad. En la aplicación de la ciencia y la tecnología, la transformación digital juega un papel fundamental. Tam Hung está interesada en invertir en infraestructura de tecnología de la información para impulsar el gobierno electrónico y las actividades económicas y sociales de la población.

Además de centrarse en el desarrollo económico, Tam Hung también debe velar por el medio ambiente, concienciando a funcionarios y ciudadanos sobre la importancia de separar los residuos domésticos en origen. Promueve la idea de no quemar la paja tras la cosecha, sino de transformarla en biofertilizante y materia prima para una cadena de producción sostenible que reduzca las emisiones, mejore la calidad del aire y contribuya a la construcción de una agricultura verde y un desarrollo sostenible.

Arroz fragante Boi Khe. Foto: Dinh Thanh Huyen.

La mayor fortaleza de Tam Hung reside en sus extensos arrozales, cultivados según los estándares VietGAP y con orientación orgánica. La Cooperativa Agrícola de Tam Hung es un ejemplo paradigmático, con más de 700 hectáreas de arroz, de las cuales el 80% se produce siguiendo estrictos procesos técnicos, desde la selección y el cuidado de las semillas hasta el procesamiento preliminar, el procesamiento final y el consumo. Fundada en 1958, la Cooperativa ha superado numerosos altibajos a lo largo de su historia; hubo momentos en que parecía imposible vencerlos, pero siempre continuó su trayectoria en la producción de arroz. El arroz no es solo un alimento, sino que también representa la cultura y la gente de esta región.

La historia comenzó en 2012, cuando la Cooperativa fue seleccionada para participar en el programa de producción de arroz de alta calidad del Departamento de Agricultura y Desarrollo Rural de Hanói (actualmente Departamento de Agricultura y Medio Ambiente de Hanói). En 2014, el arroz aromático Boi Khe y la zona de cultivo de arroz de alta calidad de la Cooperativa fueron reconocidos como marcas colectivas por la Oficina de Propiedad Intelectual. La Cooperativa también fue pionera en incorporar sus productos al programa OCOP de la ciudad de Hanói, donde obtuvo el reconocimiento como producto OCOP de 4 estrellas.

Me intrigaba saber por qué las variedades de arroz como Bac Thom No. 7 y Nep Cai Hoa Vang, cultivadas en Boi Khe, poseen un aroma indescriptible y un sabor exquisito. El Sr. Do Van Kien, director de la cooperativa, explicó que desde hace años, los miembros ya no cultivan a pequeña escala de forma arbitraria, sino que producen siguiendo planes, firman contratos con empresas y la cooperativa actúa como intermediaria, conectando y dirigiendo la producción para garantizar la uniformidad de la variedad y el proceso. Gracias a ello, la cooperativa puede controlar rigurosamente la calidad y asegurar la cantidad según lo estipulado en el contrato, lo que contribuye a incrementar el valor del arroz Bac Thom No. 7 y Nep Cai Hoa Vang de Tam Hung.

Las etapas de producción de arroz se han mecanizado. Foto: Dinh Thanh Huyen.

Además de abastecerse de tiendas y supermercados, la cooperativa también vende y distribuye directamente productos a comedores comunitarios y jardines de infancia en los distritos y zonas urbanas, generando así un buen ingreso para miles de miembros y contribuyendo al desarrollo de nuevas zonas rurales. El proceso de producción se supervisa rigurosamente con el apoyo de científicos y técnicos agrícolas, desde la selección de las variedades de arroz, en su mayoría de raza pura, proporcionadas por empresas de renombre como Central Seed Company y Thai Binh Seed Company, entre otras.

Según el Sr. Kien, la unidad trabaja con un sistema de cadena de suministro integrado, por lo que cada paso y cada etapa debe cumplir con el proceso general y estar estrictamente controlado. La cooperativa selecciona cuidadosamente los insumos, como fertilizantes y pesticidas, priorizando los productos orgánicos y biológicos. Además, la cooperativa se coordina con las autoridades agrícolas para capacitar exhaustivamente a sus miembros sobre cómo fertilizar con la dosis correcta, aplicar la cantidad adecuada de pesticidas y en el momento preciso, garantizando así la seguridad alimentaria.

El secreto de la singularidad del arroz aromático Boi Khe reside en su suelo de tierras bajas, rico en minerales y oligoelementos valiosos, y en el cuidado que se le brinda mediante un proceso científico que permite que los granos de arroz cristalicen con una gran cantidad de nutrientes. Tanto el arroz aromático Bac 7 como el arroz glutinoso dorado de Boi Khe, una vez cocinados, desprenden un aroma fragante y un sabor intenso. Además, su empaque profesional, su etiquetado impecable y la historia bien documentada del producto convencieron al Consejo de Calificación OCOP de Hanoi para evaluarlo y reconocerlo con una calificación de 4 estrellas.

En cuanto a la producción, la Cooperativa se centra en la promoción de los productos de arroz aromático Boi Khe en plataformas digitales y aprovecha las oportunidades que ofrece la ciudad de Hanói para participar en numerosas conferencias, ferias y exposiciones. Gracias a ello, el nivel de consumo mejora año tras año y la clientela se amplía constantemente. Además de dirigirse a tiendas de alimentos saludables y supermercados, la Cooperativa también vende y distribuye directamente sus productos a comedores comunitarios, guarderías y barrios del centro de la ciudad.

Por lo tanto, en el contexto del mercado del arroz, caracterizado por fluctuaciones de precios erráticas, la Cooperativa siempre ha mantenido su cuota de mercado e incrementado su valor. Los productos de arroz Bac Thom No. 7 y arroz glutinoso amarillo Boi Khe se han ganado un lugar destacado entre los consumidores, contribuyendo así al sustento de más de 1000 miembros de la Cooperativa.

Este artículo se ha publicado en colaboración con la Oficina de Coordinación del Programa de Nuevo Desarrollo Rural de la Ciudad de Hanoi.

Fuente: https://nongnghiepmoitruong.vn/ve-noi-co-11-san-pham-ocop-d783409.html