Recientemente, el número de pacientes hospitalizados debido a la infección por Streptococcus suis ha aumentado en los centros médicos , y muchos de ellos han caído en estado crítico o incluso han perdido la vida.
Por ejemplo, en el Hospital Bach Mai, se registró el número de pacientes ingresados debido a una infección por estreptococo porcino, y todos los pacientes estaban debilitados porque fueron atacados por esta bacteria.
Según el Dr. Do Duy Cuong, director del Centro de Enfermedades Tropicales del Hospital Bach Mai, el centro está brindando actualmente atención y tratamiento de emergencia a dos pacientes que padecen meningitis y sepsis causadas por la bacteria Streptococcus suis.
Un hombre fue hospitalizado luego de que un incidente de matanza de cerdos resultara en su muerte (foto cortesía de la fuente).
Un caso involucró a alguien que contrajo la enfermedad después de sacrificar y comer carne de un cerdo enfermo, mientras que otro involucró a alguien con infección estreptocócica por comer sangre de cerdo cruda.
Al mediodía del 6 de marzo, el Sr. Ha Van E. (73 años, residente en Duy Tien, Ha Nam ) recibió de su vecino un cerdo enfermo de unos 50 kg. Lo sacrificó y cocinó él mismo.
Al día siguiente, el Sr. E. presentó dolor de cabeza, náuseas, fiebre alta y delirio. Su familia lo llevó al Hospital Hung Ha ( provincia de Hung Yen ), donde le diagnosticaron una posible sepsis/fallo multiorgánico.
Debido al empeoramiento de su condición, el Sr. E. fue trasladado al Centro de Enfermedades Tropicales – Hospital Bach Mai el 8 de marzo.
En el Centro de Enfermedades Tropicales del Hospital Bach Mai, el paciente recibió atención de urgencia, reanimación intensiva, antibióticos en dosis altas y atención integral. Los síntomas clínicos incluyeron insuficiencia multiorgánica, y la aspiración de líquido cefalorraquídeo (LCR) reveló niveles elevados de proteínas (2,58 g/l), cocos grampositivos agrupados en pares y un hemocultivo mostró Streptococcus suis. Este es un caso típico de meningitis por Streptococcus suis tras factores epidemiológicos como el contacto con cerdos enfermos o muertos (durante el sacrificio) y el consumo de carne de cerdo contaminada.
Otro paciente, el Sr. Dinh Van Kh. (41 años, de Hung Yen), contrajo meningitis purulenta causada por Streptococcus suis tras ingerir sopa de sangre de pato nueve días antes de su ingreso. Según su familia, nueve días antes de su ingreso en el hospital, el paciente consumió sopa de sangre de pato comprada en el mercado.
Un día después, el paciente presentó fiebre de temperatura desconocida, acompañada de dolor de cabeza y fatiga extrema. Fue trasladado al Hospital General Pho Noi en Hung Yen para recibir tratamiento analgésico.
El 13 de marzo, el paciente experimentó fuertes dolores de cabeza, inquietud y agitación, por lo que fue trasladado al Centro de Enfermedades Tropicales del Hospital Bach Mai. Basándose en la experiencia clínica y en los resultados del cultivo de líquido cefalorraquídeo que mostró Streptococcus suis, los médicos diagnosticaron por unanimidad al paciente con meningitis por Streptococcus suis tras consumir sopa de sangre de pato cruda.
Para ayudar a la gente a ser más consciente de la prevención de esta peligrosa enfermedad, en una entrevista con la prensa, el Sr. Do Duy Cuong afirmó que Streptococcus suis es una enfermedad que se transmite de los cerdos a los humanos.
La mayoría de los casos están relacionados con el sacrificio, el consumo de sopa de sangre cruda u otros platos de cerdo poco cocidos... Algunos restaurantes ahora mezclan sangre de cerdo con sangre de pato, ganso o cabra para vender en sus tiendas, pero las pruebas aún detectan la bacteria Streptococcus suis.
Además, hay algunos casos en que los pacientes contraen la enfermedad incluso sin consumir sangre cruda ni sacrificar cerdos, posiblemente debido a comer carne de cerdo infectada que fue preparada mientras aún estaba cruda, o entrar en contacto con cerdos infectados a través de lesiones en la piel o rasguños durante la preparación de alimentos.
La infección por Streptococcus suis en humanos se manifiesta de tres formas: septicemia, meningitis purulenta o una combinación de ambas. El período de incubación de Streptococcus suis en humanos varía de unas pocas horas a 4-5 días, dependiendo de cada individuo.
Cuando se infectan con Streptococcus suis, los pacientes presentan síntomas como fiebre, escalofríos, náuseas, vómitos y posiblemente diarrea, lo que lleva a muchos a confundirlo con trastornos digestivos comunes o intoxicación alimentaria.
En casos graves, los pacientes pueden presentar síntomas como tinnitus, sordera, rigidez de nuca, alteración de la conciencia, delirio, lesiones cutáneas necróticas debido a sepsis, insuficiencia orgánica múltiple, trastornos de la coagulación y shock séptico, que conducen a una muerte rápida si no se detectan y tratan rápidamente.
Cada año, el Centro de Enfermedades Tropicales del Hospital Bach Mai recibe y trata decenas de casos de septicemia y meningitis causadas por Streptococcus suis, con pacientes ingresados en estado crítico y una tasa de mortalidad de hasta el 20-30%.
Incluso si el paciente sobrevive, la tasa de secuelas es muy alta, siendo la más común la pérdida auditiva irreversible.
Los médicos aconsejan que la bacteria Streptococcus suis puede destruirse por completo cuando los alimentos se cocinan bien. Actualmente no existe una vacuna contra esta enfermedad, por lo que, para prevenirla, no se deben sacrificar cerdos enfermos ni muertos.
Se deben usar guantes y equipo de protección al manipular carne de cerdo cruda o poco cocida, y lavarse bien las manos después de procesarla. También es necesario abandonar hábitos alimenticios poco saludables como la morcilla (incluida la de cerdo y la de cabra, ganso o pato).
Cuando aparecen los síntomas de la enfermedad, es necesario acudir a un centro médico para su examen y diagnóstico y tratamiento oportunos.
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