Dulzura de la tierra ventosa

Hacia finales de año, a medida que el sol se pone gradualmente sobre las colinas de Cao Phong, los tonos dorados de las naranjas comienzan a extenderse por el follaje, a lo largo de los senderos de tierra roja, cubriendo las colinas acostumbradas a las empinadas laderas y al viento. Las naranjas de aquí no maduran rápidamente. Conservan su piel gruesa, su pulpa de color amarillo intenso y un rico y persistente dulzor y aroma. Es este lento proceso de maduración lo que ha hecho famosas a las naranjas de Cao Phong durante más de medio siglo.

Hacia finales de año, a medida que el sol se pone gradualmente sobre las colinas de Cao Phong, los tonos dorados de las naranjas comienzan a extenderse por el follaje, a lo largo de los senderos de tierra roja, cubriendo las colinas acostumbradas a las empinadas laderas y al viento. Las naranjas de aquí no maduran rápidamente. Conservan su piel gruesa, su pulpa de color amarillo intenso y un rico y persistente dulzor y aroma. Es este lento proceso de maduración lo que ha hecho famosas a las naranjas de Cao Phong durante más de medio siglo.

Desde una tierra desafiante, el naranjo ha echado raíces, resistiendo muchos altibajos hasta convertirse en un producto especializado, brindando medios de vida estables y confianza a los productores de hoy.

Hace más de medio siglo, Cao Phong no era una región frutícola. Las colinas eran empinadas, el suelo delgado, el sol era intenso y las lluvias, irregulares. A principios de la década de 1960, cuando se fundó la Granja Estatal de Cao Phong, se plantaron naranjos allí con un método de ensayo y error. Los plantones de naranjo se transportaban colina arriba y se colocaban en terreno rocoso; sobrevivir era una bendición, por no hablar de la fruta dulce, que era un sueño lejano en aquel entonces.

Las naranjas se conservan. Los antiguos trabajadores agrícolas dedicaron su vida a los naranjos, aprendiendo con paciencia sobre la tierra, el agua e incluso a aceptar los riesgos. Desde las naranjas Sành hasta las naranjas Xã Đoài y las naranjas Canh, cada variedad fue un experimento. Algunas temporadas, la fruta se caía de los árboles; otros años, los árboles permanecían verdes, pero no daban cosecha. Pero con cada experiencia acumulada, cada ladera se fue familiarizando gradualmente con los naranjos.

A principios de la década del 2000, con la apertura de la economía de mercado, las naranjas de Cao Phong encontraron su lugar. Con esto, se produjo un cambio en la mentalidad de producción: ya no se plantaba según la costumbre, sino que se comenzaba a considerar la calidad, la estacionalidad y la comercialización. Los huertos de naranjos no fructificaban de golpe, sino de forma más consistente; su dulzura se desarrolló gradualmente según el suelo y el clima únicos de esta región montañosa.

A partir de los naranjos plantados en medio de las adversidades, Cao Phong ha forjado una región de fruta dulce con recuerdos y una rica historia. Por lo tanto, las naranjas de hoy no solo conservan el sabor del sol y la lluvia, sino que también encierran un largo viaje de conexión con la tierra. Esta base allana el camino para que la región naranjera entre en una nueva etapa, donde preservar la dulzura es tan importante como producir una gran cantidad de fruta.

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Tras periodos de altibajos, Cao Phong decidió no volver ampliando su superficie cultivada. En su lugar, optó por un enfoque más cauteloso: preservar la tierra, las variedades y la calidad. Los antiguos huertos de naranjos se talaron para replantarlos; plántulas sanas reemplazaron gradualmente a los árboles que habían superado su ciclo productivo. Los productores de naranjas comenzaron a planificar meticulosamente cada paso, desde el cuidado y la cosecha hasta la distribución del producto.

Para la campaña 2025-2026, la producción de naranjas de Cao Phong se estima en 3273,44 toneladas, con un precio de venta promedio de entre 10 000 y 25 000 VND/kg. Si bien esta cifra ya no se encuentra en el punto álgido de los años dorados, refleja una realidad diferente: las naranjas ahora se producen en un entorno más estable, con un mejor control de riesgos.

El cambio es evidente en las prácticas. VietGAP ya no es solo un eslogan en el papel, sino que se ha convertido en un requisito concreto en muchos huertos de naranjos. Se registran meticulosamente los registros de cuidados; se controlan los fertilizantes y pesticidas; y los tiempos de cosecha se calculan cuidadosamente para asegurar que la fruta alcance la madurez adecuada. Las naranjas no se cosechan prematuramente para aumentar los precios, ni se permite que maduren demasiado, lo que reduciría la calidad. Como resultado, el dulzor es rico, intenso y persistente.

Junto con la producción, la etapa de consumo se ha expandido de forma coordinada. Las cooperativas recolectan productos, estandarizan los envases y se conectan con supermercados, mercados mayoristas y plataformas de comercio electrónico. Las naranjas que salen de las colinas no se transportan individualmente, sino que forman parte de una cadena de suministro trazable. La protección de la indicación geográfica "Cao Phong" también impone mayores exigencias: una marca no es solo un nombre, sino un compromiso con la calidad.

No contentos con las naranjas frescas, en los últimos años, Cao Phong ha ampliado su ciclo de vida con productos procesados. A partir de naranjas de alta calidad que no son aptas para la venta en fresco, los productores y las cooperativas han encontrado maneras de conservar su dulzor: naranjas liofilizadas, té de naranja desintoxicante, naranjas en miel, aceite esencial de cáscara de naranja, etc. Este método no se produce en masa, pero ayuda a reducir el desperdicio y abre un canal de consumo estable fuera de la temporada principal.

Al caer la tarde en las laderas de Cao Phong, los naranjos concluyen una jornada de cosecha. La fruta restante brilla con un cálido tono dorado, como si se aferrara a los últimos rayos del sol poniente. Desde los naranjos plantados en condiciones difíciles hasta los productos procesados ​​de hoy, la dulzura de Cao Phong no proviene de la prisa, sino de la forma en que su gente se mueve lenta y armoniosamente con la tierra.

Por lo tanto, las naranjas no solo son un cultivo básico, sino que se han convertido en un recuerdo, un medio de vida y una fuente de esperanza para esta región montañosa, soleada y ventosa. Madurando a su propio ritmo y volviéndose más firmes cada temporada, las naranjas de Cao Phong conservan lo más preciado: la dulzura imperecedera de la tierra y su gente.

Contenido: Hai Yen - Presentación: Ngoc Tung

Fuente: https://baophutho.vn/vi-ngot-vung-dat-gio-247046.htm