Desde mercados tradicionales hasta supermercados, e incluso tiendas en línea, la tía de mi esposa busca por todas partes para elegir. Con la creencia de que el Tet (Año Nuevo Lunar) solo llega una vez al año, siempre quiere preparar todo con la mayor minuciosidad posible, aunque sabe que, con una familia pequeña y necesidades alimentarias moderadas, siempre sobra comida después del Tet, que a veces incluso hay que tirar.
Los trabajadores de saneamiento urbano compartieron que, en muchas bolsas de basura tiradas después del Tet (Año Nuevo Lunar), encontraron incluso pollos enteros, paquetes enteros de banh chung (pasteles de arroz tradicionales vietnamitas) y cajas de pasteles con sus sellos intactos. Esto no solo genera un gran desperdicio para las familias y la sociedad, sino que también aumenta la cantidad de residuos generados durante el Tet.
Las estadísticas recopiladas en 2025 por Foodbank (una organización benéfica sin fines de lucro que recolecta, almacena y distribuye alimentos de negocios y supermercados a personas necesitadas) muestran que Vietnam ocupa el segundo lugar a nivel mundial en desperdicio de alimentos, con más de 8 millones de toneladas de alimentos desperdiciadas anualmente, lo que causa pérdidas de aproximadamente US$3.900 millones (casi el 2% del PIB). Más del 50% de los alimentos se desperdician debido a intermediarios y al consumo, especialmente en carne y pescado cocidos (53%) y verduras (44%).
El 87% de los vietnamitas admite tener la costumbre de tirar comida por comprar o prepararla en exceso, con un desperdicio promedio de aproximadamente dos platos de comida a la semana por hogar. Este desperdicio es aún mayor durante las festividades y el Tet (Año Nuevo Lunar) debido a la tendencia a acaparar y preparar en exceso.
La costumbre de preparar ofrendas es una de las razones. Hay ofrendas para fin de año, ofrendas para dar la bienvenida a los antepasados, ofrendas de Nochevieja, ofrendas de Año Nuevo, ofrendas a los antepasados, ofrendas a los dioses de la riqueza y la tierra... Algunos días, tras preparar una ofrenda por la tarde, se debe preparar otra esa misma noche. Por supuesto, nadie puede consumir toda la comida después de tantas ofrendas consecutivas.
También cabe mencionar que durante el Tet (Año Nuevo Lunar), las amas de casa siempre están bajo presión; temen no comprar lo suficiente, pero comprar demasiado inevitablemente conduce al exceso. La mentalidad del Tet de "más vale tener de más que de menos" las arrastra a un ciclo de compras excesivas.
Es evidente que estas mentalidades necesitan un cambio. Si bien antes, cuando la vida era difícil y escasa, la mentalidad de "comer bien durante tres días durante el Tet" era comprensible, hoy en día se come y se bebe casi todo el año. Además, en lugar de celebrar el Tet, las familias ahora se centran en disfrutar de las festividades. La presión para acaparar ya no es tan grande como antes, ya que los mercados y supermercados que venden productos frescos abren hasta la noche del 30 de Tet y vuelven a abrir el segundo día. Los negocios y establecimientos de servicios solo cierran unos días durante el Tet y permanecen activos el resto del año. Acaparar alimentos puede hacer que pierdan frescura, se enmohezcan o caduquen.
La vida moderna nos somete constantemente a todo tipo de presiones con su ritmo acelerado. Las festividades del Año Nuevo Lunar son un momento para desconectar y relajarse, tanto para uno mismo como para la familia. Si bien decorar, comprar, preparar comida y bebida, y otros artículos ceremoniales son necesarios, ¿realmente vale la pena el alboroto y la preocupación excesivos? Y, para vivir una vida civilizada, ¿es absolutamente necesario preparar un banquete elaborado con innumerables platos y ofrendas como muestra de hospitalidad, o más aún, como una forma de demostrar grandeza y lujo?
Fuente: https://baohatinh.vn/vung-tay-ngay-tet-post305076.html
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