"Gastar generosamente" durante el Tet

El Año Nuevo Lunar siempre ha desempeñado un papel importante e indispensable en la vida cultural y espiritual del pueblo vietnamita, desde la antigüedad hasta nuestros días. (Imagen ilustrativa de internet).

Desde mercados tradicionales hasta supermercados, e incluso tiendas en línea, la tía de mi esposa busca por todas partes para hacer sus compras. Con la creencia de que el Tet (Año Nuevo Lunar) solo llega una vez al año, siempre quiere preparar todo con el mayor esmero posible, aunque ella misma sabe que, con una familia pequeña y necesidades alimentarias moderadas, siempre sobran alimentos después del Tet, a veces incluso hay que tirarlos.

Los trabajadores de saneamiento urbano comentaron que, en muchas bolsas de basura desechadas tras el Tet (Año Nuevo Lunar), encontraron pollos enteros, paquetes completos de banh chung (pasteles de arroz tradicionales vietnamitas) y cajas de pasteles con sus sellos intactos. Esto no solo genera un gran desperdicio para las familias y la sociedad, sino que también aumenta la cantidad de residuos generados durante el Tet.

Las estadísticas recopiladas en 2025 por Foodbank (una organización benéfica sin fines de lucro que recolecta, almacena y distribuye alimentos de empresas y supermercados a personas necesitadas) muestran que Vietnam ocupa el segundo lugar en el mundo en desperdicio de alimentos, con más de 8 millones de toneladas desperdiciadas anualmente, lo que causa pérdidas de aproximadamente US$3900 millones (casi el 2% del PIB). Más del 50% de los alimentos se desperdicia debido a intermediarios y consumo, siendo particularmente alto en carne y pescado cocinados (53%) y verduras (44%).

El 87% de los vietnamitas admite tener el hábito de tirar comida por comprar en exceso o preparar demasiadas porciones, con un desperdicio promedio de aproximadamente dos platos por semana por hogar. Este desperdicio es aún mayor durante las festividades y el Tet (Año Nuevo Lunar) debido a la tendencia a acumular y preparar en exceso.

Como el Tet (Año Nuevo Lunar) solo se celebra una vez al año, mucha gente siempre quiere prepararlo todo con esmero. (Imagen ilustrativa de internet).

Una de las razones es la costumbre de preparar ofrendas. Hay ofrendas para fin de año, ofrendas para dar la bienvenida a los ancestros, ofrendas de Nochevieja, ofrendas de Año Nuevo, ofrendas a los ancestros, ofrendas a los dioses de la riqueza y la tierra... Algunos días, después de preparar una ofrenda por la tarde, hay que preparar otra esa misma noche. Por supuesto, nadie puede consumir toda la comida después de tantas ofrendas consecutivas.

También cabe mencionar que durante el Tet (Año Nuevo Lunar), las amas de casa siempre están bajo presión; temen no comprar lo suficiente, pero comprar demasiado inevitablemente lleva al exceso. La mentalidad del Tet de "más vale tener de más que de menos" las arrastra a un ciclo de compras compulsivas.

Es evidente que estas mentalidades necesitan un cambio. Si bien en el pasado, cuando la vida era difícil y escasa, la mentalidad de "comer bien durante tres días en el Tet" era comprensible, hoy en día, comer y beber es una práctica casi constante. Además, en lugar de celebrar el Tet, las familias ahora se centran en disfrutar de las festividades. La presión por acumular provisiones ya no es tan grande como antes, ya que los mercados y supermercados que venden productos frescos permanecen abiertos hasta la noche del 30 de Tet y reabren el segundo día. Los negocios y establecimientos de servicios solo cierran unos pocos días durante el Tet, manteniéndose activos el resto del año. Acumular provisiones provocará que los alimentos se vuelvan menos frescos, se enmohezcan o caduquen.

Gran parte de la comida sobrante de las celebraciones del Tet (Año Nuevo Lunar) tuvo que desecharse. (Imagen ilustrativa de internet).

La vida moderna, con su ritmo frenético, somete constantemente a las personas a todo tipo de presiones. Las fiestas del Año Nuevo Lunar son un momento para desconectar y relajarse, tanto uno mismo como la familia. Si bien decorar, ir de compras, preparar comida y bebida, y otras actividades ceremoniales son necesarias, ¿merece la pena tanto ajetreo y preocupación? Y, para vivir una vida civilizada, ¿es absolutamente necesario preparar un banquete elaborado con innumerables platos y ofrendas como muestra de hospitalidad, o incluso más, como ostentación de grandeza y lujo?

Fuente: https://baohatinh.vn/vung-tay-ngay-tet-post305076.html