Construyendo una marca de café a partir de una cadena de eslabones

Para construir y desarrollar marcas de productos en los mercados nacionales y de exportación, las regiones de cultivo de café en la provincia de Lam Dong han construido y ampliado modelos de vinculación de la cadena de valor, con productos que cumplen con los estándares de certificación de seguridad alimentaria y trazabilidad, creando confianza para los consumidores.

La marca de café Thanh Toan, del barrio Cam Ly - Da Lat, participa en actividades de promoción comercial en las provincias fronterizas del norte.

6 regiones cafetaleras aplicando alta tecnología.

Según el Departamento de Agricultura y Medio Ambiente de Lam Dong, para finales de 2025, la superficie total de café en la provincia de Lam Dong será de casi 323.241,5 hectáreas, con una producción total estimada de 1.001.710 toneladas, lo que representa casi el 50,5% de la producción nacional total de café. De esta, seis zonas de cultivo de café, que abarcan casi 2.268,5 hectáreas, han sido reconocidas por aplicar alta tecnología bajo un modelo de vinculación que involucra a más de 1.400 hogares agrícolas. Específicamente, estas incluyen áreas de producción de café en las comunas de: Bao Thuan (más de 371,6 ha/325 hogares); Bao Lam 2 (300 ha/255 hogares); Hoa Bac (más de 471,8 ha/236 hogares); Nam Nung (340 ha/202 hogares); Duc An (450 ha/200 hogares); y Thuan An (335 ha/186 hogares). La provincia de Lam Dong también ha obtenido 33 códigos de área para el cultivo de café, que abarcan una superficie de más de 435 hectáreas, con una producción estimada de 3335 toneladas. La mayoría de estas zonas de cultivo de café de alta tecnología aplican sistemas de riego que ahorran agua, combinados con fertilización y manejo integrado de plagas, cumpliendo con los estándares de certificación de buenas prácticas agrícolas. Esto contribuye a optimizar el uso de recursos, reducir los costos de insumos y mejorar la calidad de los productos cosechados.

Específicamente, la superficie total de cultivo de café en la provincia de Lam Dong cumple con los estándares de certificación nacionales e internacionales como: 4C, Rainforest Alliance, UTZ (más de 118,300 ha); VietGAP (346 ha) y orgánico (275 ha). El Sr. Nguyen Chi Linh, subdirector del Subdepartamento de Calidad, Procesamiento y Desarrollo de Mercado de Lam Dong, evaluó: "Los agricultores que cultivan de acuerdo con los estándares de certificación no solo rastrean el origen y aumentan el valor de los productos de café en el mercado, sino que también participan en la cadena de suministro de no deforestación de la UE (EUDR). Esto desarrolla y expande la cadena de vínculos entre empresas, cooperativas y agricultores que producen de acuerdo con las regulaciones de EUDR, aumentando los ingresos por unidad de área de cultivo de café a través de contratos de consumo anuales que son un 10-15% más altos que los precios de mercado...".

Protegiendo los derechos de propiedad intelectual de las marcas de café.

Hasta la fecha, la provincia de Lam Dong ha desarrollado 67 cadenas productivas que involucran a 29.442 familias campesinas que producen y consumen café en una superficie de 55.491 hectáreas, con una producción anual de 185.636 toneladas, lo que representa el 18,5 % de la producción total de la provincia. Cabe destacar que, en la campaña 2024-2025, se espera que el mercado de exportación de café a Suiza, Italia, Japón, España y Alemania alcance aproximadamente 158.253 toneladas, lo que corresponde a un valor total de exportación de 478,86 millones de dólares. Además de la marca "Da Lat: Una esencia milagrosa de tierra fértil", la provincia de Lam Dong cuenta con 15 marcas de café con derechos de propiedad intelectual certificados, entre ellas: Godere, Dak Tin, Coffee Dak Nong Company, Hai Nhung, Hoang Gia Phu, Hoang Giang, Viet Nong, Cam Huong, Van Anh, Dak Nguyen, Thong Hiep, Dano, Dak Dam, Enjoy Coffee y Ca Phe Day. Además, seis marcas de productos de café han sido reconocidas: Cong Bang Cooperative, Hoang Phat Co., Ltd., Dak Mil Coffee, Bazan Coffee Co., Ltd., Lang Biang Arabica Coffee y Cau Dat Arabica Coffee.

Además, 11 proyectos con un costo total de implementación de más de 8.200 millones de VND han expandido las cadenas de producción y consumo de café en una zona considerable de la provincia de Lam Dong, garantizando una calidad constante y una producción estable para los agricultores, y creando un suministro estable de materias primas para las empresas procesadoras. En general, la participación en las cadenas de producción y consumo de café de alta calidad en toda la provincia de Lam Dong ha ayudado a los caficultores a cambiar gradualmente de una mentalidad centrada en la cantidad a una centrada en la calidad y el valor, priorizando procesos de producción limpios, la cosecha selectiva, el beneficio húmedo y el secado para cumplir con los estándares nacionales e internacionales.

Para construir y desarrollar la marca de café de la provincia en el futuro próximo, el Departamento de Agricultura y Medio Ambiente continúa incentivando a los agricultores a participar en las cadenas de producción, adquisición, preprocesamiento y procesamiento, expandiendo así el mercado de productos cafetaleros. Al mismo tiempo, implementará políticas para apoyar a empresas y cooperativas que inviertan en plantas de tostado y procesamiento de café instantáneo y café especial envasado, con el objetivo de aumentar la competitividad y la tasa de exportación de café de proceso profundo en lugar de exportar principalmente granos de café verde local.

Fuente: https://baolamdong.vn/xay-dung-thuong-hieu-ca-phe-tu-chuoi-lien-ket-396054.html