Construyendo una marca de café a través de la cadena de suministro.

Para construir y desarrollar marcas de productos en los mercados nacionales y de exportación, las zonas cafetaleras de la provincia de Lam Dong han desarrollado y replicado modelos de vinculación de la cadena de valor, garantizando que los productos cumplan con los estándares de certificación de seguridad alimentaria y los requisitos de trazabilidad, generando así confianza en el consumidor.

La marca de café Thanh Toan, del barrio de Cam Ly - Da Lat, participa en actividades de promoción comercial en las provincias fronterizas del norte.

6 regiones cafetaleras que aplican alta tecnología.

Según el Departamento de Agricultura y Medio Ambiente de Lam Dong, para finales de 2025, la superficie total de cafetales en la provincia de Lam Dong alcanzará casi 323.241,5 hectáreas, con una producción total estimada de 1.001.710 toneladas, lo que representa casi el 50,5% de la producción nacional total de café. De esta superficie, seis zonas cafetaleras, que abarcan casi 2.268,5 hectáreas, han sido reconocidas por aplicar alta tecnología bajo un modelo de colaboración que involucra a más de 1.400 familias agricultoras. Específicamente, estas incluyen zonas de producción de café en las comunas de: Bao Thuan (más de 371,6 ha/325 familias); Bao Lam 2 (300 ha/255 familias); Hoa Bac (más de 471,8 ha/236 familias); Nam Nung (340 ha/202 familias); Duc An (450 ha/200 familias); y Thuan An (335 ha/186 familias). La provincia de Lam Dong cuenta con 33 códigos de zonas cafetaleras que abarcan más de 435 hectáreas, con una producción estimada de 3335 toneladas. La mayoría de estas zonas cafetaleras de alta tecnología utilizan sistemas de riego que ahorran agua, combinados con fertilización y manejo integrado de plagas, cumpliendo con los estándares de certificación de buenas prácticas agrícolas. Esto contribuye a optimizar el uso de los recursos, reducir los costos de producción y mejorar la calidad de los productos cosechados.

En concreto, la superficie total de cultivo de café en la provincia de Lam Dong cumple con los estándares de certificación nacionales e internacionales, tales como: 4C, Rainforest Alliance, UTZ (más de 118.300 ha); VietGAP (346 ha) y orgánico (275 ha). El Sr. Nguyen Chi Linh, subdirector del Subdepartamento de Calidad, Procesamiento y Desarrollo de Mercado de Lam Dong, afirmó: «Los agricultores que cultivan según los estándares de certificación no solo rastrean el origen y aumentan el valor de los productos de café en el mercado, sino que también participan en la cadena de suministro de no deforestación de la UE (EUDR). Esto desarrolla y amplía la cadena de vinculación entre empresas, cooperativas y agricultores que producen según las regulaciones de la EUDR, aumentando los ingresos por unidad de superficie de cultivo de café a través de contratos de consumo anuales que son entre un 10 % y un 15 % superiores a los precios de mercado…».

Protección de los derechos de propiedad intelectual de las marcas de café.

Hasta la fecha, la provincia de Lam Dong ha desarrollado 67 cadenas de suministro interconectadas que involucran a 29.442 familias agricultoras que producen y consumen café en una superficie de 55.491 hectáreas, con una producción anual de 185.636 toneladas, lo que representa el 18,5% de la producción total de la provincia. Cabe destacar que se espera que el mercado de exportación de café para la campaña agrícola 2024-2025 a Suiza, Italia, Japón, España y Alemania alcance aproximadamente las 158.253 toneladas, lo que corresponde a un valor total de exportación de 478,86 millones de dólares estadounidenses. Además de la marca "Da Lat - Una esencia milagrosa de tierra fértil", la provincia de Lam Dong cuenta con 15 marcas de café con derechos de propiedad intelectual certificados, entre las que se incluyen: Godere, Dak Tin, Coffee Dak Nong Company, Hai Nhung, Hoang Gia Phu, Hoang Giang, Viet Nong, Cam Huong, Van Anh, Dak Nguyen, Thong Hiep, Dano, Dak Dam, Enjoy coffee y Ca Phe Day. Asimismo, se han reconocido seis marcas de productos de café: Cong Bang Cooperative, Hoang Phat Co., Ltd., Dak Mil Coffee, Bazan Coffee Co., Ltd., Lang Biang Arabica Coffee y Cau Dat Arabica Coffee.

Además, once proyectos con un costo total de implementación superior a los 8.200 millones de VND han expandido las cadenas de producción y consumo de café en una extensa área de la provincia de Lam Dong, garantizando una calidad constante, una producción estable para los agricultores y un suministro constante de materia prima para las empresas procesadoras. En general, la participación en cadenas de producción y consumo de café de alta calidad en toda la provincia de Lam Dong ha ayudado a los caficultores a pasar gradualmente de una mentalidad centrada en la cantidad a una enfocada en la calidad y el valor, haciendo hincapié en procesos de producción limpios, cosecha selectiva, procesamiento en húmedo y secado para cumplir con los estándares nacionales e internacionales.

Para consolidar y desarrollar la marca de café de la provincia en el futuro, el Departamento de Agricultura y Medio Ambiente continúa incentivando la participación de los agricultores en las cadenas de producción, adquisición, procesamiento preliminar y procesamiento, ampliando así el mercado de productos cafetaleros. Al mismo tiempo, implementará políticas de apoyo a las empresas y cooperativas que inviertan en plantas de tostado y procesamiento de café instantáneo y café de especialidad envasado, con el objetivo de aumentar la competitividad e incrementar la tasa de exportación de café altamente procesado, en lugar de exportar principalmente granos de café verde locales.

Fuente: https://baolamdong.vn/xay-dung-thuong-hieu-ca-phe-tu-chuoi-lien-ket-396054.html