Construyendo una marca de café a partir de una cadena de eslabones

Para construir y desarrollar marcas de productos en los mercados nacionales y de exportación, las regiones de cultivo de café en la provincia de Lam Dong han construido y ampliado modelos de vinculación de la cadena de valor, con productos que cumplen con los estándares de certificación de seguridad alimentaria y trazabilidad, creando confianza para los consumidores.

La marca de café Thanh Toan, del distrito de Cam Ly - Da Lat, participa en la promoción comercial en las provincias fronterizas del norte.

6 regiones de cultivo de café de alta tecnología

Según el Departamento de Agricultura y Medio Ambiente de Lam Dong, para finales de 2025, la superficie total de café de la provincia de Lam Dong será de casi 323.241,5 hectáreas, con una producción total estimada de 1.001.710 toneladas, lo que representa casi el 50,5% de la producción total de café del país. De las cuales, hay 6 regiones cafetaleras con casi 2.268,5 hectáreas reconocidas por aplicar alta tecnología según el modelo de vinculación con más de 1.400 hogares participantes. Específicamente, las áreas de producción de café incluyen las siguientes comunas: Bao Thuan (más de 371,6 hectáreas/325 hogares); Bao Lam 2 (300 hectáreas/255 hogares); Hoa Bac (más de 471,8 hectáreas/236 hogares); Nam Nung (340 hectáreas/202 hogares); Duc An (450 hectáreas/200 hogares); Thuan An (335 hectáreas/186 hogares). La provincia de Lam Dong también ha recibido 33 códigos de área para el cultivo de café, con una superficie de más de 435 hectáreas y una producción estimada de 3335 toneladas. La mayoría de las zonas cafetaleras de alta tecnología utilizan sistemas de riego que ahorran agua, junto con la inyección de fertilizantes y el manejo integrado de plagas, cumpliendo con los estándares de certificación de buenas prácticas agrícolas, lo que contribuye a optimizar el uso de recursos, reducir los costos de insumos y mejorar la calidad de los productos cosechados.

En particular, la superficie cafetalera de toda la provincia de Lam Dong cumple con estándares de certificación nacionales e internacionales como 4C, Rainforest Alliance y UTZ (más de 118,30 hectáreas); VietGAP (346 hectáreas); y orgánico (275 hectáreas). El Sr. Nguyen Chi Linh, subdirector del Departamento de Calidad, Procesamiento y Desarrollo de Mercado de Lam Dong, evaluó: «Los agricultores que cultivan conforme a los estándares de certificación no solo rastrean el origen, aumentan el valor de los productos de café en el mercado y participan en la cadena de suministro de productos que no causan deforestación de la Unión Europea (EUDR). De este modo, se desarrolla y amplía la cadena de vínculos entre empresas, cooperativas y agricultores que producen conforme a las regulaciones de EUDR, lo que aumenta los ingresos por unidad de superficie cultivada de café mediante contratos de consumo anuales entre un 10 % y un 15 % por encima del precio de mercado...».

Protección de la propiedad intelectual para las marcas de café

Como resultado, la provincia de Lam Dong ha desarrollado 67 cadenas con 29.442 familias productoras de café en una superficie de 55.491 hectáreas, con una producción anual de 185.636 toneladas, lo que representa el 18,5 % de la producción total de la zona. En particular, el mercado de exportación de café en la campaña 2024-2025 a Suiza, Italia, Japón, España y Alemania alcanzará aproximadamente 158.253 toneladas, lo que equivale a una facturación total de 478,86 millones de dólares. Además de la marca "Da Lat - Cristalización milagrosa de la buena tierra", la provincia de Lam Dong cuenta con 15 marcas de café con certificados de protección de propiedad intelectual, entre ellas: Godere, Dak Tin, Coffee Dak Nong Company, Hai Nhung, Hoang Gia Phu, Hoang Giang, Viet Nong, Cam Huong, Van Anh, Dak Nguyen, Thong Hiep, Dano, Dak Dam, Enjoy Coffee y Ca Phe Day. Además, se han reconocido 6 marcas de productos de café: Cong Bang Cooperative, Hoang Phat Company Limited, Dak Mil Coffee, Bazan Coffee One Member Co., Ltd., Lang Biang Arabica Coffee y Cau Dat Arabica Coffee.

Además, con 11 proyectos con un costo total de implementación de más de 8.200 millones de VND, la provincia de Lam Dong ha expandido las cadenas de producción y consumo de café a gran escala, garantizando una calidad uniforme y una producción estable para los agricultores y creando un suministro estable de materias primas para las empresas procesadoras. La evaluación general muestra que la participación en las cadenas de producción y consumo de café de alta calidad en toda la provincia de Lam Dong ha ayudado a los caficultores a cambiar gradualmente la mentalidad de "producto" a "calidad y valor", centrándose en procesos de producción limpios, cosecha selectiva, beneficio húmedo y secado para cumplir con los estándares nacionales e internacionales.

Para construir y desarrollar la marca de café de la provincia en el futuro, el Departamento de Agricultura y Medio Ambiente continúa incentivando a los agricultores a participar en la producción, la compra, el preprocesamiento y las cadenas de procesamiento, y a expandir el mercado de productos cafetaleros. Al mismo tiempo, se implementan políticas para apoyar a empresas y cooperativas a invertir en plantas de tostado y molienda, y en el procesamiento de café instantáneo y café especial envasado, con el fin de aumentar la competitividad y la tasa de exportación de café de proceso profundo, en lugar de exportar principalmente granos de café verde local.

Fuente: https://baolamdong.vn/xay-dung-thuong-hieu-ca-phe-tu-chuoi-lien-ket-396054.html