La producción de camarón del país en 2024 alcanzará 1,264 millones de toneladas, la exportación de camarón alcanzará más de 4 mil millones de dólares, aumentando tanto en producción como en facturación de exportación.
Conozca los nuevos productos que servirán a la industria camaronera en VietShrimp 2025 - Foto: LE DAN
El 26 de marzo, se inauguró en la ciudad de Can Tho la VI Exposición Internacional de Tecnología de la Industria del Camarón de Vietnam 2025 (VietShrimp 2025).
Con el tema "Ecologizar las áreas agrícolas", VietShrimp 2025 cuenta con la participación de más de 200 stands de casi 150 empresas y organizaciones nacionales e internacionales.
Según la Asociación de Pesca de Vietnam, en 2024, la producción nacional de camarón alcanzará los 1.264 millones de toneladas, un 5,3 % más que en 2023, de las cuales la de camarón tigre negro alcanzará las 284.000 toneladas y la de camarón patiblanco, las 980.000 toneladas. Las exportaciones de camarón superarán los 4.000 millones de dólares, un fuerte aumento en comparación con 2023.
Este resultado se debe a la aplicación generalizada de la ciencia, la tecnología y los modelos de alta tecnología en el cultivo de camarón. Sin embargo, según el Sr. Nguyen Viet Thang, presidente de la Asociación de Pesca de Vietnam, la proliferación de estos modelos de cultivo ha ejercido una presión invisible sobre el entorno vital del camarón, provocando un deterioro gradual de la calidad de las zonas de cultivo.
Por ello, siempre se buscan soluciones para desarrollar el sector del cultivo de camarón de manera efectiva y sustentable, especialmente cuando los requisitos del mercado mundial son cada vez más estrictos y exigen un mayor respeto por el medio ambiente.
“La producción verde en el cultivo de camarón es el tema que más preocupa actualmente a la industria acuícola. Esto también concuerda con la política de desarrollo del Partido, el compromiso del Gobierno y las acciones de los sectores agrícola y ambiental en pos del desarrollo económico verde”, afirmó el Sr. Thang.
Las exportaciones de camarón generarán más de 4 mil millones de dólares en 2024 - Foto: THANH HUYEN
Mientras tanto, el Dr. Nguyen Duy Hoa, director técnico global de los productos Empyreal & Motiv del Grupo Cargill, dijo que uno de los desafíos de la industria de alimentos para animales y de la acuicultura es la creciente demanda de producción pero la creciente escasez de harina de pescado.
Al mismo tiempo, es necesario reemplazar las fuentes de proteína debido a los requisitos del desarrollo sostenible para proteger el medio ambiente y la biodiversidad de los ecosistemas marinos. En particular, en la industria camaronera, el desafío de las enfermedades requiere materias primas para la producción de alimentos que contribuyan a la gestión sostenible de las enfermedades.
Cargill ha producido dos fuentes de proteína concentrada para abordar estos desafíos. La proteína Empyreal 75 no contiene antinutrientes y tiene un contenido muy bajo de cenizas, fibra y carbohidratos, mientras que Motiv es una proteína bioactiva que ofrece soluciones a los camaronicultores para reducir el estrés y minimizar el impacto de las enfermedades, informó el Dr. Hoa.
VietShrimp 2025 se llevará a cabo del 26 al 28 de marzo.
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Fuente: https://tuoitre.vn/xuat-khau-tom-dat-hon-4-ti-usd-20250326110914713.htm
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