La imagen de una lancha motora cargando una caja de helados en el río probablemente les resulte muy familiar a quienes nacieron y crecieron en zonas ribereñas. Siempre que estaban en casa, los niños bajaban a la orilla para ver pasar la barca del vendedor de helados.

Por ejemplo, este barco de helados y pan, que lleva funcionando casi 20 años, pertenece a la Sra. Tu Loan (Dang Thi Loan, aldea de Nha May B, comuna de Khanh Hung, distrito de Tran Van Thoi). Incluso a sus casi 55 años, su vida sigue estando llena de dificultades, desde su juventud hasta la actualidad. Todas las noches, la Sra. Tu prepara su propio helado de coco en un recipiente de acero inoxidable; a la mañana siguiente, lleva el pan al barco para prepararlo para la venta. Para evitar que el helado se derrita con el sol, lo coloca dentro de una caja de poliestireno, usándola como refrigerador improvisado. De esta manera, el barco que transporta el helado y el pan recorre ríos, canales y vías fluviales.

La Sra. Tu Loan guarda su helado de coco en un recipiente de acero inoxidable, con una caja de poliestireno en el exterior para evitar que se derrita. Para venderlo, lo sirve en pan y lo rocía con cacahuetes y leche condensada dulce y cremosa.

La Sra. Tu relató: “Mi esposo y yo somos de Bac Lieu y, para ganarnos la vida, compramos una lancha para vender sal hasta aquí. Al ver que el negocio iba bien, decidimos establecernos aquí permanentemente. No tenemos tierras para cultivar, pero aprendí a hacer helado antes, así que compramos la lancha para venderlo. Mi esposo continúa vendiendo sal. Vendemos más en la estación seca que en la estación lluviosa. A los niños les encanta. Tenemos que tomar un descanso los días en que llueve o hay mucho viento. Recorremos más de 20 kilómetros alrededor de los pueblos para vender. En un buen día, vendemos 150 barras de pan y 6 kilos de helado; en un día tranquilo, vendemos entre 70 y 80 barras de pan y helado. Las sobras las usan mi esposo, mis hijos y mis nietos. Todos los días, gastamos 150.000 dongs en pan, 120.000 dongs en gasolina y otros “150.000 dongs en helado, así que después de deducir todos los gastos, estamos muy contentos de obtener una ganancia de 150.000 dongs”.

En el campo, los sándwiches de helado eran la merienda favorita de los niños. Si un adulto les daba 5000 dongs, se quedaban junto al río esperando a que la vendedora de helados pasara en su barca. Además de los sándwiches de helado, la Sra. Tu Loan también vendía helados en vasos, sándwiches de carne y sándwiches de salchicha, ofreciendo una amplia variedad de opciones para el disfrute de los niños.

El Sr. Nam An (Tran Van An, aldea de Sao Luoi, comuna de Khanh Binh Tay Bac, distrito de Tran Van Thoi) tiene más de 60 años y varios nietos le piden dinero cada pocos días para comprar sándwiches de helado. A menudo los comparte con los niños para divertirse.

Si les compras helados a los niños, se ponen muy contentos. Vivimos aquí lejos, en el dique de Sao Luoi, así que el vendedor de helados solo viene en barco alrededor del mediodía. Sobre todo durante las vacaciones de verano, en cuanto terminan de comer, antes de que se llenen, los niños ya los esperan con ansias.

En los días calurosos de verano, para los adultos, comer un sándwich de helado fresco y refrescante trae recuerdos de la infancia.

Los panecillos rellenos de crema son un refrigerio popular y de larga data en Ca Mau . Hoy en día, este dulce de la infancia todavía se vende desde motos a lo largo de las carreteras de cemento que conectan. Pero en algún lugar a lo largo de los ríos, la imagen de estos vendedores de panecillos rellenos de helado persiste, testimonio del paso del tiempo.

Lo especial de este plato es que se puede disfrutar en cualquier época del año, ya que la combinación de helado y pan no es demasiado fría, sino agradablemente fresca, y tampoco demasiado dulce. En la era moderna, con tantas nuevas variedades de helado disponibles, el pan helado ya no se vende mucho, e incluso es bastante raro. Por lo tanto, volver a disfrutar de este plato después de mucho tiempo te hará apreciar aún más el delicioso y preciado sabor de tu infancia.

Thao Mo

Fuente: https://baocamau.vn/xuong-banh-mi-kem-a1522.html