La imagen de una lancha motora navegando por el río cargando una caja de pan helado es probablemente muy familiar para quienes nacieron y crecieron en la zona del río. Siempre que estaban en casa, los niños bajaban a la orilla del río para ver pasar el barco del vendedor de sándwiches de helado.

No muy lejos, este barco de pan helado de casi 20 años de antigüedad pertenece a la Sra. Tu Loan (Dang Thi Loan, aldea Nha May B, comuna de Khanh Hung, distrito de Tran Van Thoi). A pesar de tener casi 55 años, su vida no ha disminuido las penurias desde que era niña hasta ahora. Todas las noches, la Sra. Tu prepara helado de coco en un recipiente de acero inoxidable, y a la mañana siguiente toma el pan y lleva el recipiente de helado al barco para prepararlo para un día de venta. Para evitar que el helado se derritiera con el sol, colocó el cartón de helado en el medio de una caja de poliestireno, en lugar de en un refrigerador. El barco que transportaba la caja de pan helado seguía navegando por los ríos, canales y arroyos.

La Sra. Tu Loan almacena el helado de coco en un recipiente de acero inoxidable, con una caja de poliestireno en el exterior para evitar que el helado se derrita. A la hora de vender, sirve helado sobre el pan, le agrega cacahuetes y leche condensada dulce.

La Sra. Tu dijo: “Mi esposo y yo somos de Bac Lieu . Para ganarnos la vida, compramos una lancha para vender sal aquí. Vimos que el negocio iba bien, así que nos establecimos aquí. No hay tierra para producir, pero en el pasado, aprendimos a hacer helado, así que compramos una lancha para hacer helado para vender. Mi esposo todavía vende sal. Vendemos más en la estación seca que en la estación lluviosa. A los niños les encanta comerla. En los días en que hay demasiado viento y lluvia, tenemos que parar. Recorremos las aldeas para vender más de 20 km. En los días buenos, vendemos 150 barras de pan y 6 kilos de helado, en los días malos, vendemos 70-80 barras de pan y helado. Si sobra, mi esposo, mis hijos y yo lo comemos en lugar de arroz. Todos los días, ganamos 150,000 VND para pan, 120,000 VND para gasolina y 150.000 VND por helado, así que después de deducir todos los gastos, una ganancia de 150.000 VND es muy feliz”.

En el campo, el pan helado es la merienda favorita de los niños. Después de pedir 5.000 VND a los adultos, los niños fueron a la orilla del río para ver pasar al vendedor de sándwiches de helado en un barco. Además de sándwiches de helado, la Sra. Tu Loan también vende vasos de helado, sándwiches de carne y sándwiches de salchicha, con una variedad de platos para que los niños elijan y cambien su menú.

El Sr. Nam An (Tran Van An, aldea de Sao Luoi, comuna de Khanh Binh Tay Bac, distrito de Tran Van Thoi) tiene más de 60 años, varios nietos y cada pocos días le piden dinero para comprar pan helado. También suele comer con los niños por diversión.

Si les compras helados a los niños, estarán muy contentos. La vendedora vive lejos, en el dique de Sao Luoi, así que solo viene en barco al mediodía. Sobre todo durante estas vacaciones de verano, en cuanto termino de comer, los niños ya me esperan.

En los días calurosos de verano, para los adultos, comer un sándwich de helado fresco trae recuerdos de la infancia.

El pan relleno de crema es un refrigerio popular que existe desde hace mucho tiempo en Ca Mau . Hoy en día, este refrigerio infantil también lo venden las personas en motocicletas en las carreteras de concreto que conectan la zona. Pero en algún lugar de los ríos, la sombra del barco del pan helado todavía existe como testimonio del tiempo.

Una cosa especial es que este plato se puede comer en cualquier época del año, porque el helado combinado con pan no estará demasiado frío sino fresco y no demasiado dulce. En los tiempos modernos, con tantos tipos nuevos de helado, los sándwiches de helado ya no se venden mucho, incluso son muy raros. Por eso, cada vez que vuelvas a comer este plato, encontrarás más interesante y preciado el sabor de la infancia.

Thao Mo

Fuente: https://baocamau.vn/xuong-banh-mi-kem-a1522.html