Ya sean jóvenes o mayores, a los habitantes de Hong Kong les encanta disfrutar del Yum Cha, porque no es solo una comida, sino también una característica cultural única que ayuda a conectar a familiares y amigos.
Yum Cha (significa beber té) en cantonés (China) y cuando se habla de Yum Cha, la gente a menudo piensa inmediatamente en disfrutar del té con platos dimsum (que significa "desayuno").
A los hongkoneses les encanta disfrutar del Yum Cha, ya sea joven o mayor, porque no es solo una comida, sino también una característica cultural única que conecta a familias y amigos. El Yum Cha se introdujo en Hong Kong desde el distrito de Xiguan, Guangzhou, provincia de Guangdong, hace más de 200 años.
Para muchas personas mayores de Hong Kong, Yum Cha no se trata simplemente de disfrutar del té y el dim sum, sino también de una forma de disfrutar la vida y participar en interacciones sociales.
Pueden relajarse por la mañana con el clásico "una tetera y dos tipos de dim sum" mientras leen el periódico a un ritmo pausado hasta las 9-10 de la mañana o disfrutan de un almuerzo o cena. Hay un dicho que dice: "Tres días sin Yum Cha no son hongkoneses".
Say Chin Yeung, gerente del restaurante Sun Kong, comentó que el restaurante abre de 6:00 a 22:00 y que sus clientes son principalmente personas mayores. Algunos vienen a comer tres veces al día, otros vienen solos y comen uno o dos platos antes de ir a trabajar, y a veces vienen con amigos o con toda la familia para compartir o recordar momentos especiales. Por lo general, las familias y los amigos se reúnen los fines de semana o días festivos para charlar y disfrutar de una deliciosa comida.
Según el Sr. Say Chin Yeung, por lo general, cuando familiares y amigos te invitan a Yum Cha, probablemente quieran hablar contigo o que les ayudes con algo. Los mayores que desean reunirse con jóvenes, o los jóvenes que desean reunirse con mayores, programan una cita para ir a Yum Cha. Muchos asuntos no se pueden hablar por teléfono, pero se pueden resolver después de una o dos sesiones de Yum Cha.
La Sra. Vuong Nghenh De, gerente de ventas del restaurante Sun Kong, comentó que la cultura Yum Cha de Hong Kong es realmente maravillosa. Por la mañana, al mediodía, por la tarde o por la noche, las personas mayores se reúnen para tomar té, comer dim sum y charlar de todo.
Los apartamentos en Hong Kong son pequeños, así que la gente suele reunirse en las teterías para charlar. El restaurante Sun Kong está cerca de muchas atracciones turísticas , por lo que suele recibir a muchos turistas extranjeros, especialmente coreanos, en Yum Cha, quienes también admiran este aspecto cultural de los hongkoneses.
El Sr. Lee Ming Han, residente de Hong Kong, comentó que a veces él y su esposa van a Yum Cha por conveniencia, y otras veces quedan con amigos para comer y charlar. El Sr. Han añadió que la cultura gastronómica de los hongkoneses se refleja claramente en la cultura de Yum Cha: desde firmar contratos, comprar casas y enviar a sus hijos a estudiar al extranjero, se reúnen en las teterías para charlar y compartir. Yum Cha no es solo una comida, sino también una experiencia cultural especial para los hongkoneses.
Aún más especial, el Yum Cha también se considera una "especialidad de Hong Kong" para la tercera edad. Algunos dicen que los mayores de Hong Kong son personas "elegantes" que van a los restaurantes Yum Cha todos los días, o incluso todas las semanas.
Yum Cha es económico y económico. Se pueden pedir algunos dim sum, un plato de pho salteado para comer juntos, o también pedir pollo o pescado al vapor para invitar a amigos, con cerveza o vino. El restaurante siempre satisface a los comensales. Hay una regla que todos deben conocer: si pagas hoy, yo pagaré la próxima vez, para que todo dure mucho.
Los hongkoneses suelen disfrutar del dim sum con algún tipo de té, como té de crisantemo, té verde, té oolong, té pu-erh y muchos otros tés aromáticos. Desde vaporeras de bambú hasta bollos esponjosos, cada dim sum es un momento ideal para disfrutar de todos los tesoros exóticos que ofrece la cocina china.
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Fuente: https://www.vietnamplus.vn/yum-cha-net-am-thuc-doc-dao-cua-nguoi-cao-tuoi-hong-kong-post1002422.vnp
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