به گفته دانشیار دکتر فان بیچ نگا (موسسه ملی تغذیه)، سبزیجات برگ سبز اغلب حاوی مقدار زیادی ویتامین C، کلسیم، آهن، منیزیم و پتاسیم هستند. علاوه بر این، آنها حاوی مقدار زیادی ویتامین K هستند، ماده‌ای که با حمایت از رشد به افزایش تراکم استخوان و حفظ قد کمک می‌کند. سبزیجات برگ سبز در کنار سایر غذاها مانند شیر، تخم مرغ، گوشت به افزایش قد کودکان کمک می‌کنند.
اینها سبزیجات برگ سبز برتر در کمک به افزایش قد کودکان به طور طبیعی هستند:
۱. اسفناج به افزایش قد کمک می‌کند
اسفناج حاوی مقادیر فراوانی ویتامین C، K و A است. به خصوص کلسیم، آهن و منیزیم به تقویت استخوان‌ها و سیستم عصبی کمک می‌کنند، مقاومت بدن را افزایش می‌دهند، از رشد قد پشتیبانی می‌کنند و از چشم‌ها و سیستم قلبی عروقی محافظت می‌کنند.
غذاهای خوشمزه با اسفناج
سوپ اسفناج با گوشت چرخ کرده
مواد تشکیل دهنده:
+ ۱ دسته اسفناج
+ ۱۰۰ گرم گوشت چرخ‌کرده
+ موسیر، ادویه جات
ساختن:
ابتدا اسفناج را بشویید و خرد کنید. گوشت چرخ‌کرده را با موسیر، سس ماهی و فلفل مزه‌دار کنید. سپس پیازها را تفت دهید تا معطر شوند، سپس گوشت را اضافه کنید و کمی تفت دهید، آب اضافه کنید و بگذارید بجوشد. در نهایت، اسفناج را اضافه کنید و به دلخواه چاشنی بزنید و ۱ تا ۲ دقیقه دیگر بپزید.
سوپ اسفناج
اسفناج برای سوپ خیلی خوبه، مخصوصاً برای بچه هایی که سبزیجات دوست ندارن. برای تهیه سوپ برای بچه هاتون میتونید سوپ اسفناج رو با سبزیجات دیگه درست کنید.
روش کار ساده است، پیاز و سیر خرد شده را تفت می‌دهید، سپس اسفناج خرد شده را اضافه می‌کنید و خوب هم می‌زنید. فلفل، نمک و نشاسته ذرت را اضافه کرده و خوب مخلوط می‌کنید. بگذارید چند دقیقه خنک شود، سپس مخلوط را داخل مخلوط‌کن ریخته و پوره می‌کنید. در نهایت، مخلوط را داخل قابلمه ریخته، خوب هم می‌زنید و چند دقیقه روی حرارت ملایم می‌پزید.
۲. افزایش قد با کلم پیچ
کلم کیل سرشار از ویتامین K است که به افزایش تراکم استخوان کمک می‌کند و حاوی امگا ۳ و آنتی‌اکسیدان‌هایی مانند لوتئین و زآگزانتین است که به تقویت استخوان‌ها، بهبود بینایی و کاهش عوامل استرس‌زا بر مغز کمک می‌کنند.
غذاهای خوشمزه با کلم پیچ
کلم پیچ سرخ شده با تخم مرغ
مواد لازم برای کلم پیچ سرخ شده با تخم مرغ:
+ ۱ مشت کلم پیچ
+ ۲ عدد تخم مرغ
+ موسیر، روغن پخت و پز، ادویه جات
ساختن:
کلم را بشویید، خرد کنید. تخم‌مرغ‌ها را بزنید. سپس پیازها را سرخ کنید، کلم را اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شود، سپس تخم‌مرغ‌ها را اضافه کنید و خوب تفت دهید، به میزان دلخواه چاشنی بزنید. این غذا به صورت گرم و با برنج سرو می‌شود.
اسنک کلم پیچ
مواد تشکیل دهنده:
+ کلم پیچ: ۲۰۰ گرم
+ روغن زیتون
+ ادویه جات: پودر چاشنی، فلفل، پودر چیلی
طرز تهیه اسنک کلم پیچ:
هر برگ کلم پیچ را بشویید، سپس به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در آب نمک رقیق خیس کنید. با استفاده از چاقو، برگ‌ها را به صورت طولی برش دهید و فقط برگ‌ها را نگه دارید و ساقه‌های سفت را جدا کنید. همچنان برگ‌ها را به قطعات کوچک برش دهید. برگ‌های کلم پیچ را با روغن زیتون، پودر چاشنی، فلفل و پودر چیلی مزه دار کنید. برگ‌های کلم پیچ را روی سینی فر بچینید و به مدت ۱۵ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد بپزید تا یک میان وعده کلم پیچ ترد داشته باشید.
۳. سبزی خردل مودار
کلم کیل همچنین دارای مقادیر بالایی از ویتامین K و فولات است که کلسیم و پتاسیم مورد نیاز بدن را تأمین می‌کند و از قلب و استخوان‌ها حمایت می‌کند. ۱۰۰ گرم از این سبزی حاوی ۹۱.۷ گرم آب، ۲۵ کیلوکالری انرژی، ۱۶۰ میلی‌گرم کلسیم، ۱.۴۶ میلی‌گرم آهن، ۳.۶۵ گرم کربوهیدرات و...
غذاهای خوشمزه با آرگولا
فرنی میگو و سبزیجات مودار
+ ۳ تا ۴ میگو
+ سبزی خردل مودار
+ ۵۰ گرم برنج.
روش ساده:
برنج را بشویید و به صورت فرنی بپزید. سبزیجات را بشویید، پوره کنید و آب آن را صاف کنید. وقتی فرنی تقریباً آماده شد، آب سبزیجات را اضافه کنید و خوب هم بزنید. میگوها را بشویید، پوست بگیرید، خرد کنید و حدود ۱۵ دقیقه با کمی چاشنی مزه دار کنید. سپس میگوها را اضافه کنید و با کمی روغن یا مارگارین تفت دهید. وقتی میگوها پخته شدند، آنها را به فرنی اضافه کنید و بجوشانید.
منبع: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/3-loai-rau-la-xanh-dung-dau-trong-viec-giup-tre-tang-chieu-cao-tu-nhien-tan-dung-de-doi-mon-ngay-cho-tre-172250426103613719.htm
![[عکس] نخست وزیر فام مین چین، لین یو، دبیر کمیته حزب استان شاندونگ (چین) را به حضور پذیرفت](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/9/26/821396f0570549d39f33cb93b2e1eaee)
نظر (0)