چگونه کیک ماه را راحت و بدون نگرانی از دیابت یا افزایش وزن بخوریم؟

کیک ماه از دیرباز به عنوان یک نماد فرهنگی ضروری در طول جشنواره نیمه پاییز در نظر گرفته می‌شده است که با معنای تجدید دیدار، تجدید دیدار خانواده و زیبایی فصل جشنواره مرتبط است.

با این حال، علیرغم ظاهر شیرین و طعم وسوسه‌انگیزش، این نوع کیک اغلب به دلیل مواد پرانرژی مانند آرد، شکر و چربی، باعث نگرانی کسانی می‌شود که از آن لذت می‌برند.

جملاتی مانند «خوردن یک کیک برابر است با یک کاسه برنج» یا «خطر ابتلا به دیابت و اضافه وزن» اغلب به عنوان هشدارهایی در مورد عوارض مصرف این غذای خوشمزه بر سلامتی ذکر می‌شوند.

بنابراین آیا راهی وجود دارد که بتوانید از طعم‌های بی‌نظیر جشنواره اواسط پاییز لذت ببرید و در عین حال از سلامت خود محافظت کنید؟

کیک‌های ماه - "بمب‌های کالری"

هر پای مخلوط با وزن حدود ۱۵۰ گرم حاوی ۷۰۰ تا ۱۰۰۰ کیلوکالری است که معادل تقریباً نیمی از نیازهای انرژی ضروری روزانه یک بزرگسال است.

علاوه بر این، میزان قند و چربی این کیک به ویژه برای نسخه‌های سنتی کیک ماه که با مقدار زیادی چربی خوک، تخمه هندوانه و مربای کدو تنبل تهیه می‌شوند، بسیار بالاست.

این موضوع نگرانی‌هایی را در افراد مبتلا به دیابت، پیش‌دیابت، اضافه وزن یا چاقی و همچنین افرادی که رژیم‌های غذایی سختگیرانه با کالری کنترل‌شده دارند، ایجاد می‌کند.

با این حال، به جای اعمال «ممنوعیت مطلق»، متخصصان تغذیه اهمیت مصرف کیک ماه را به شیوه‌ای معقول و عاقلانه توصیه می‌کنند، زیرا کیک ماه صرفاً یک غذا نیست، بلکه دارای ارزش فرهنگی عمیقی است و نماد وحدت و ارتباط در جامعه است.

اصل اول: مقدار کمی غذا بخورید اما انتخاب‌های باکیفیت داشته باشید

- وعده‌های غذایی خود را به وعده‌های کوچکتر تقسیم کنید: به جای مصرف یک کیک کامل، باید کیک را به ۶ تا ۸ قطعه کوچک برش دهید و با خانواده یا دوستان خود به اشتراک بگذارید. این کار نه تنها به کاهش کالری دریافتی کمک می‌کند، بلکه حال و هوای دورهمی را در طول تعطیلات نیز حفظ می‌کند.

- انتخاب مواد پرکننده کم‌شیرین‌تر و کم‌چرب‌تر را در اولویت قرار دهید: مواد پرکننده‌ای مانند ماش کم‌شکر، دانه‌های نیلوفر آبی، چای سبز یا تارو کم‌چرب اغلب حاوی انرژی کمتری نسبت به مواد پرکننده‌ای مانند تخم‌مرغ‌های مخلوط نمکی، دوریان یا شکلات هستند که چربی و قند بالایی دارند.

- کیک‌های کوچک (مینی کیک‌ها) را انتخاب کنید: کیک‌هایی با وزن ۵۰ تا ۷۰ گرم معمولاً فقط حدود ۲۰۰ تا ۳۰۰ کیلوکالری دارند. این انتخاب ایده‌آلی برای لذت بردن بدون نگرانی زیاد در مورد انرژی اضافی است.

اصل دوم: در زمان مناسب غذا بخورید

- از کیک‌های ماه برای جایگزینی وعده‌های غذایی اصلی استفاده نکنید: زیرا این نوع کیک اغلب فاقد مواد مغذی مهم مانند فیبر و ویتامین‌ها است و می‌تواند منجر به افزایش ناگهانی قند خون شود.

- لذت بردن از کیک را در صبح یا اوایل بعد از ظهر در اولویت قرار دهید: این زمانی است که بدن هنوز شرایط کافی برای مصرف انرژی دارد و در نتیجه خطر تجمع چربی اضافی را به حداقل می‌رساند.

- از خوردن کیک نزدیک به زمان خواب خودداری کنید: مصرف قند و چربی اضافی در عصر، پردازش غذا را برای دستگاه گوارش دشوار می‌کند و نه تنها بر کیفیت خواب تأثیر می‌گذارد، بلکه خطر تجمع چربی شکم را نیز افزایش می‌دهد.

اصل سوم: تعادل انرژی در طول روز

اول از همه، اگر تصمیم به خوردن کیک ماه دارید، اندازه وعده‌های غذایی خود را در وعده‌های غذایی دیگر در طول روز تنظیم کنید. به طور خاص، باید میزان کربوهیدرات‌های موجود در غذاهایی مانند برنج، رشته فرنگی، فو یا غذاهای نشاسته‌ای را کاهش دهید. این به محدود کردن مصرف کالری بیش از حد و حفظ سطح قند خون پایدار کمک می‌کند.

علاوه بر این، سبزیجات سبز و فیبر را به طور فعال به وعده‌های غذایی اصلی خود اضافه کنید. این غذاها نه تنها بسیاری از مواد مغذی لازم را تأمین می‌کنند، بلکه از روند کند شدن جذب قند در بدن نیز پشتیبانی می‌کنند، که برای متعادل کردن تغذیه هنگام لذت بردن از شیرینی‌های معمول فصل تعطیلات بسیار مناسب است.

در نهایت، فراموش نکنید که بعد از غذا خوردن، کمی فعالیت بدنی سبک داشته باشید. می‌توانید پیاده‌روی آرامش‌بخش، یوگا برای افزایش انعطاف‌پذیری یا دوچرخه‌سواری سبک برای سوزاندن کالری اضافی را انتخاب کنید. این تمرینات نه تنها به شما در حفظ تناسب اندام کمک می‌کنند، بلکه گردش خون را نیز بهبود می‌بخشند و خلق و خوی شما را به میزان قابل توجهی بهبود می‌بخشند.

اصل چهارم: کیک‌های سالم انتخاب کنید

امروزه، بسیاری از برندها کیک‌های ماه را که مخصوص افراد رژیمی یا دیابتی طراحی شده‌اند، روانه بازار کرده‌اند. این کیک‌ها اغلب ویژگی‌های زیر را دارند:

- از قندهای طبیعی مخصوص افراد رژیمی مانند استویا یا مالتیتول استفاده کنید.

- مقدار نشاسته سنتی را کاهش دهید، در عوض از آردهای سالم‌تری مانند آرد جو دوسر یا آرد بادام استفاده کنید.

- فیلینگ کیک از دانه‌های خشک، میوه‌های طبیعی تهیه شده و چربی را به حداقل می‌رساند.

با این حال، حتماً اطلاعات تغذیه‌ای روی بسته‌بندی را بخوانید. عبارت «کم‌شکر» لزوماً به این معنی نیست که کیک بدون کالری است.

اصل پنجم: با فراغ بال از آن لذت ببرید

جشنواره اواسط پاییز زمانی برای گردهمایی و به اشتراک گذاشتن عشق است. به جای اینکه برای هر تکه کیک استرس داشته باشید، آن را فرصتی برای لذت بردن از شادی و ارتباط در نظر بگیرید. راز این کار در کنترل سطح و نحوه لذت بردن نهفته است: فقط ۱-۲ تکه کوچک، همراه با یک فنجان چای سبز یا دمنوش گیاهی بخورید تا شیرینی و احساس سیری را متعادل کنید.

به گفته متخصصان تغذیه، خوردن چند کیک ماه باعث نمی‌شود که شما فوراً به دیابت مبتلا شوید. هم دیابت و هم افزایش وزن از سبک زندگی غیرعلمی و عادات غذایی طولانی مدت ناشی می‌شوند، نه فقط از تعطیلات کوتاه سال./.

(ویتنام+)

منبع: https://www.vietnamplus.vn/lam-the-nao-de-an-banh-trung-thu-thoai-mai-khong-lo-tieu-duong-tang-can-post1063589.vnp