۴ روش برای خوردن سیر جهت کاهش کلسترول خون

از نظر علمی ثابت شده است که سیر فواید بالقوه زیادی برای سلامتی دارد، از جمله کاهش سطح کلسترول خون. خوردن سیر یک روش طبیعی برای کمک به کنترل سطح کلسترول است.

کلسترول یک لیپید مهم در خون است که به رشد سلول‌ها و تولید هورمون‌ها کمک می‌کند. با این حال، طبق گفته وب‌سایت سلامت Verywell Health (ایالات متحده آمریکا)، کلسترول "بد" می‌تواند منجر به تجمع پلاک در شریان‌ها شود و خطر بیماری‌های قلبی عروقی را افزایش دهد.

ترکیبات خاصی در سیر وجود دارد که ممکن است به کاهش سطح کلسترول مضر در خون کمک کند.

عکس: هوش مصنوعی

برای کاهش کلسترول مضر خون، افراد باید سیر را به روش‌های زیر مصرف کنند:

خوردن سیر خام سطح کلسترول "بد" را کاهش می‌دهد

سیر خام سرشار از آلیسین است، ترکیبی حاوی گوگرد که هنگام له شدن یا خرد شدن سیر تشکیل می‌شود. آلیسین ماده‌ی کلیدی مسئول بسیاری از فواید سلامتی، از جمله کاهش کلسترول است. برخی شواهد تحقیقاتی نشان می‌دهد که خوردن روزانه‌ی سیر خام می‌تواند سطح کلسترول بد (LDL) را حدود ۹٪ کاهش دهد.

برای به حداکثر رساندن مقدار آلیسین موجود در سیر، افراد باید سیر را خرد یا له کنند، سپس قبل از خوردن، حدود ۱۰ دقیقه آن را کنار بگذارند. این کار به آنزیم‌های موجود در سیر کمک می‌کند تا قوی‌تر عمل کنند و آلیسین بیشتری تولید کنند.

سیر را به وعده‌های غذایی روزانه خود اضافه کنید

پختن سیر در دماهای بالا می‌تواند میزان آلیسین موجود در سیر را کاهش دهد. با این حال، پختن سیر به ایجاد ترکیبات مفید دیگری مانند وینیل‌دیتین‌ها نیز کمک می‌کند. این ترکیبات دارای خواص ضد باکتری، ضد قارچ، آنتی‌اکسیدان، ضد سرطان، تقویت‌کننده سیستم ایمنی و مفید برای قلب هستند. برای حفظ بیشترین مواد مغذی موجود در سیر، افراد باید سیر را در پایان فرآیند پخت اضافه کنند.

سیر تخمیر شده بخورید

سیر تخمیر شده با خیساندن سیر در اتانول برای مدت طولانی تهیه می‌شود. این کار باعث افزایش میزان ترکیبات گوگرد محلول در آب می‌شود. تحقیقات در مجله Science Direct نشان می‌دهد که خوردن منظم سیر تخمیر شده می‌تواند به کاهش ۷ درصدی کلسترول کل و ۱۰ درصدی کلسترول LDL "بد" کمک کند.

علاوه بر این، سیر تخمیر شده همچنین می‌تواند تجمع پلاک در شریان‌ها را کاهش داده و خاصیت ارتجاعی شریان‌ها را بهبود بخشد و به محافظت از قلب و عروق کمک کند.

سیر را با آبلیمو مخلوط کنید

ترکیب سیر و آبلیمو می‌تواند بهبود قابل توجهی در چربی خون ایجاد کند. طبق گفته Verywell Health، مطالعه‌ای که در مجله بین‌المللی پزشکی پیشگیرانه منتشر شد، نشان داد که ترکیب سیر و آبلیمو به طور قابل توجهی کلسترول تام، کلسترول بد (LDL) و فشار خون را در افراد مبتلا به دیس‌لیپیدمی کاهش می‌دهد.

منبع: https://thanhnien.vn/4-cach-an-toi-giup-giam-cholesterol-trong-mau-185250325195434347.htm