۸ غذایی که شایسته‌ی لقب «سوپر غذا» هستند

غذاهایی با ارزش غذایی بالا اغلب به عنوان «سوپر غذا» شناخته می‌شوند. خب، این غذاها چه هستند؟

۱. اصطلاح «سوپر غذا»

اصطلاح «سوپر غذا» برای تعریف غذاهایی استفاده می‌شود که سرشار از مواد مغذی خاص (آنتی‌اکسیدان‌ها، ویتامین‌ها یا مواد معدنی) هستند و فواید سلامتی بیشتری ارائه می‌دهند.

با این حال، هیچ تعریف علمی پذیرفته‌شده‌ای برای ابرغذاها وجود ندارد. غذاها زمانی برچسب «ابرغذا» می‌خورند که ادعا شود چندین مزیت سلامتی را به طور همزمان ارائه می‌دهند یا به پیشگیری از بیماری کمک می‌کنند.

اعتقاد بر این است که اصطلاح «سوپر غذا» در اوایل قرن بیستم رایج شد، زمانی که یک شرکت در سراسر جهان این اصطلاح را در استراتژی بازاریابی خود به کار گرفت. این شرکت به طور فعال فواید موز برای سلامتی را تبلیغ می‌کرد و مردم را تشویق می‌کرد که این میوه را در رژیم غذایی روزانه خود بگنجانند، زیرا ارزان، به راحتی در دسترس، مغذی، زود هضم و قابل مصرف به صورت پخته و خام بود. بعدها، ایده موز به عنوان یک سوپر غذا گسترده‌تر شد، زیرا پزشکان و متخصصان تغذیه ارزش غذایی آن را بسیار ستودند.

موز اولین ماده غذایی است که به عنوان "سوپر غذا" نامگذاری شده است.

به طور کلی، برخی از غذاهایی که به عنوان سوپرغذا شناخته می‌شوند، می‌توانند در صورت مصرف به مقدار مناسب در کنار سایر غذاهای مغذی، فواید سلامتی داشته باشند. نکته مهم این است که یک رژیم غذایی سالم نباید صرفاً از سوپرغذاها تشکیل شود، بلکه باید شامل انواع غذاهای سالم دیگر نیز باشد. حتی سوپرغذاها نیز فقط باید به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم و متعادل استفاده شوند.

۲. چگونه می‌توانم سوپرفودها را در رژیم غذایی روزانه‌ام بگنجانم؟

هنگام انتخاب بهترین مواد مغذی برای رژیم غذایی خود، مهم است به یاد داشته باشید که هیچ غذایی به تنهایی تمام مواد مغذی ضروری مورد نیاز برای یک زندگی سالم را فراهم نمی‌کند. تأکید بیش از حد بر غذاهای فوق‌العاده می‌تواند منجر به نادیده گرفتن سایر غذاهای سالم و غنی از مواد مغذی شود.

طبق «ده توصیه برای تغذیه مناسب تا سال ۲۰۳۰» وزارت بهداشت ، تأکید شده است که مردم باید روزانه غذاهای کافی، متعادل و متنوع بخورند؛ غذاهای حیوانی و گیاهی را به طور مناسب ترکیب کنند؛ روزانه غذاهای غنی از ریزمغذی‌ها مصرف کنند؛ و انواع میوه‌ها و سبزیجات رنگارنگ را در رژیم غذایی خود بگنجانند. قبل از خرید و مصرف مواد غذایی، اطلاعات تغذیه‌ای روی برچسب‌های آنها را با دقت مطالعه کنید...

۳. «سوپر غذاها» چه هستند؟

یک رژیم غذایی متعادل که شامل همه گروه‌های غذایی باشد، با اولویت دادن به غذاهای سالم، سلامت را ارتقا می‌دهد و ایمنی را تقویت می‌کند.

در حالی که در مورد برخی از سوپرفودها اغراق می‌شود، تعدادی از غذاها توسط بسیاری از متخصصان تغذیه به دلیل فواید سلامتی و ارزش غذایی‌شان شناخته شده‌اند.

در زیر لیستی از غذاهایی که فواید تغذیه‌ای دارند و برای سلامتی شما مفید هستند، آورده شده است:

انواع توت: میوه‌ای سرشار از فیبر، آنتی‌اکسیدان‌ها و مواد مغذی ضد بیماری.

ماهی: این منبع غنی از پروتئین و اسیدهای چرب امگا ۳ است که برای سلامت قلب و عروق بسیار مفید هستند.

سبزیجات برگ سبز: سبزیجات برگ سبز تیره سرشار از فیبر، ویتامین A، ویتامین C، کلسیم و ترکیبات گیاهی زیست فعال هستند.

آجیل: به عنوان مثال، فندق، بادام هندی، گردوی آمریکایی، بادام و گردو منابع خوبی از پروتئین و اسیدهای چرب تک غیراشباع هستند که برای قلب مفیدند.

روغن زیتون: این روغن گیاهی منبع ویتامین E، پلی فنول‌ها و اسیدهای چرب تک غیراشباع است.

غلات کامل: غلات کامل منبع فیبر محلول و نامحلول، ویتامین‌های گروه B، مواد معدنی و ترکیبات گیاهی زیست فعال هستند.

ماست: بسیاری از انواع آن سرشار از کلسیم، پروتئین و باکتری‌های مفید (پروبیوتیک) هستند.

حبوباتی مانند لوبیا قرمز، سویا، عدس، نخود و نخود فرنگی منابع عالی پروتئین گیاهی، فیبر و فولات هستند.

مطالعات متعددی فواید سلامتی ابرغذاها را ارزیابی کرده‌اند. پپتیدهای زیست‌فعال موجود در غذاهای اصلی مختلف مانند ذرت، لوبیا، آمارانت، کینوا و دانه‌های چیا دارای خواص بی‌شماری از جمله خواص ضد فشار خون، ضد کلسترول، ضد التهاب، ضد سرطان و آنتی‌اکسیدانی هستند. بنابراین، این غذاها به عنوان "ابرغذا" شناخته می‌شوند و اغلب در فرمولاسیون مواد غذایی گنجانده می‌شوند.

با این حال، برخی مطالعات نشان می‌دهند که اغلب در مورد سوپرفودها اغراق می‌شود و داده‌های علمی که از خواص پیشگیری از بیماری برخی از سوپرفودها پشتیبانی می‌کنند، تا حد زیادی متناقض و بی‌نتیجه هستند.

منبع: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/8-loai-thuc-pham-xung-dang-la-sieu-thuc-pham-172250105230100808.htm