طبق گزارش وزارت کشاورزی ایالات متحده (USDA)، ۱۰۰ گرم پالپ جک فروت حاوی ۱۵۷ کالری، ۱ گرم چربی، ۳۸ گرم کربوهیدرات، ۲.۸ گرم پروتئین و ۲.۵ گرم فیبر است. در مقایسه با سایر میوهها، جک فروت از نظر پروتئین در رتبه دوم پس از حبوبات قرار دارد. علاوه بر این، جک فروت حاوی مواد مغذی مهم دیگری مانند ویتامین C، پتاسیم، کلسیم و آهن است. علاوه بر این، جک فروت منبع خوبی از ویتامین B6، نیاسین، ریبوفلاوین و اسید فولیک است - مواد معدنی که برای سیستم عصبی مفید هستند.
جکفروت در مسابقه جکفروت Son Tay در سال ۲۰۲۳ مورد تقدیر قرار گرفت.
آخر هفته گذشته، در شهر سون تای ( هانوی )، هزاران نفر در هوای بارانی و بادی برای شرکت در جشنواره جک فروت به خیابان آمدند. این موضوع برگزارکنندگان را شگفت زده کرد. جذابیت جشنواره جک فروت سون تای ۲۰۲۳ تا حد زیادی ناشی از کیفیت جک فروت سرزمین دو پادشاه بود. علاوه بر این، اشتیاق مردم برای این میوه خاص، نشان دهنده آگاهی روزافزون از فواید آن نیز هست. مردم به طور فزایندهای متوجه میشوند که جک فروت نه تنها خوشمزه است، بلکه کاربردهای شگفتآور زیادی نیز دارد.
متخصصان تغذیه موافقند که جک فروت یک میوه فوقالعاده سالم است. این میوه به تقویت سیستم ایمنی، مبارزه با سرطان، حفظ زیبایی پوست و بسیاری از مزایای دیگر کمک میکند.
به گفته دکتر ترونگ هونگ سون، مدیر موسسه پزشکی کاربردی ویتنام، بسیاری از مردم بر این باورند که خوردن جک فروت باعث ایجاد گرما در بدن میشود. با این حال، این باور نادرست است. این میوه زمانی مفید خواهد بود که به درستی مصرف شود.
از جمله فواید فراوان جک فروت، برخی از موارد قابل توجه شامل تقویت سیستم ایمنی بدن (به دلیل محتوای بالای ویتامین C)، بهبود هضم، فشار خون و سلامت قلب و عروق و سلامت استخوانها میشود. نکته قابل توجه این است که خوردن جک فروت به دلیل محتوای بالای آهن که به تنظیم گردش خون کمک میکند، از کمخونی نیز جلوگیری میکند. برای کسانی که رژیم غذایی دارند، جک فروت میوهای عالی برای جلوگیری از کمبود آهن بدون خطر افزایش وزن است.
رهبران شهر سون تای از غرفههای مسابقه جک فروت ۲۰۲۳ بازدید میکنند.
از نظر فواید زیبایی، جک فروت حاوی آنتیاکسیدانها و ویتامینهای فراوانی است که میتوانند سلامت پوست را بهبود بخشیده و روند پیری را کند کنند. به طور خاص، ویتامین C یک ماده معدنی است که نقش مهمی در تولید کلاژن دارد و به سفتتر و نرمتر شدن پوست کمک میکند. سایر ترکیبات موجود در جک فروت نیز به کند شدن روند پیری سلولهای پوست کمک میکنند.
به طور خاص، برخی مطالعات نشان میدهند که جک فروت به طور قابل توجهی در پیشگیری از سرطان نیز نقش دارد. تران گیا دات، متخصص طب سنتی (کلینیک طب سنتی گیا دات) میگوید که طبق طب سنتی، کل درخت جک فروت میتواند برای اهداف دارویی استفاده شود. میوه نارس و قابض آن پوست را سفت میکند. میوه رسیده، با بخشهای شیرین و گرم خود، تشنگی را برطرف میکند، به عملکرد ریه کمک میکند و گرمای یین را از بین میبرد. دانههای جک فروت شیرین، خنثی و معطر هستند و بدن را تغذیه میکنند و شیردهی را تقویت میکنند. شیره آن طعم ملایمی دارد، خنثی است و به پراکنده شدن تودهها، کاهش تورم، سمزدایی و تسکین درد کمک میکند. برگهای جک فروت شیردهی را تقویت میکنند، به هضم غذا کمک میکنند و اعصاب را آرام میکنند.
گیا دات، متخصص گیاهان دارویی، تأکید کرد: «علاوه بر ویتامین C، جک فروت سرشار از مواد مغذی گیاهی مانند لیگنانها، ایزوفلاونها و ساپونینها نیز هست. این مواد دارای خواص ضد سرطانی و ضد پیری هستند. این مواد مغذی گیاهی میتوانند رادیکالهای آزاد سرطانزا را از بدن حذف کرده و روند تخریب سلولها را که منجر به بیماریهای دژنراتیو میشود، کند کنند.»
عصر روز ۲۴ ژوئن، کمیته مردمی شهر سون تای، دومین مسابقه جک فروت سون تای - ۲۰۲۳ را برگزار کرد. هدف از این فعالیت، ترویج و معرفی محصولات جک فروت سون تای به مصرفکنندگان در سراسر کشور، در نتیجه افزایش مصرف محصول و ایجاد بازاری پایدار و مؤثر برای تولیدکنندگان جک فروت؛ تشکیل تدریجی یک زنجیره تولید و مصرف جک فروت سون تای و کمک به اجرای مؤثر طرح تغییر ساختار کشاورزی برای دوره ۲۰۲۲-۲۰۲۵ در شهر و شهرستان است. جوایزی به تیمهایی با محصولات ثانویه خوشمزه و ایمن ساخته شده از جک فروت اهدا شد.
پرسش و پاسخ
منبع
نظر (0)