رژیم غذایی گیاهی مناسب برای افراد دیابتی

بیماران دیابتی باید یک رژیم غذایی متعادل گیاهی داشته باشند، سبزیجات سبز را در اولویت قرار دهند و غذاهای سرخ شده را محدود کنند تا قند خون بهتر کنترل شود.

رژیم‌های غذایی گیاهخواری اغلب غذاهای گیاهی سالم، مقدار زیادی سبزیجات، غلات کامل... را برای کمک به بهبود علائم دیابت در اولویت قرار می‌دهند.

دکتر نگوین تی تان تروک، از بخش غدد درون ریز - دیابت، بیمارستان عمومی تام آن، شهر هوشی مین، گفت که گیاهخواری برای سلامتی مفید است، اما بیماران باید به قوانین تغذیه‌ای از جمله محدود کردن نشاسته، شکر، غذاهای سرخ شده با روغن زیاد، فست فود، نوشابه، آب نبات توجه کنند... رژیم غذایی گیاهخواری نادرست می‌تواند منجر به عوارض جانبی شود.

گیاهخواران باید با استفاده از انواع غذاهای سالم، تعادل مواد مغذی ضروری برای بدن از جمله نشاسته، فیبر، پروتئین و چربی را تضمین کنند.

نشاسته: بیماران باید غلات کامل مانند برنج قهوه‌ای، برنج سبوس‌دار، جو دوسر، ذرت را انتخاب کنند؛ از نشاسته‌هایی که طی مراحل مختلف فرآوری شده‌اند مانند نودل فوری، کلوچه، نان و ... اجتناب کنند.

برنج قهوه‌ای، سبزیجات آب‌پز و نمک کنجد، غذاهای گیاهی سالمی هستند که به کاهش قند خون کمک می‌کنند، اما به دلیل کمبود پروتئین و چربی، شما را برای مدت طولانی سیر نگه نمی‌دارند. این باعث می‌شود برخی افراد به سرعت احساس گرسنگی، بی‌حالی یا خواب‌آلودگی کنند... که منجر به مصرف بیشتر تنقلات و اضافه وزن و چاقی می‌شود. مصرف غذاهای گوشتی تقلیدی تهیه شده از نشاسته را محدود کنید زیرا می‌توانند قند خون را افزایش دهند.

فیبر به وفور در سبزیجات، گیاهان غده‌ای، قارچ‌ها و میوه‌ها یافت می‌شود. مراقب باشید که در خوردن میوه، به خصوص میوه‌های شیرین مانند دوریان، جک فروت، هندوانه، آناناس، انبه رسیده و غیره، زیاده‌روی نکنید.

دکتر تروک در حال معاینه بیماری در بخش غدد درون ریز - دیابت است. عکس از: بیمارستان — دکتر تروک در حال معاینه بیماری در بخش غدد درون ریز - دیابت است. عکس از: *بیمارستان*

چربی‌های سالم در آووکادو، دانه کنجد، بادام زمینی، بادام هندی، گردو و سویا یافت می‌شوند.

پروتئین برای بدن مفید است، از توفو، عدس، نخود، دانه چیا، شیر سویای بدون شکر، قارچ، کلم بروکلی، کلم پیچ، جو دوسر...

غذاهای گیاهی اغلب با سرخ کردن و تفت دادن با روغن زیاد برای غنی سازی و افزایش حس خوشمزگی تهیه می شوند. اینها غذاهایی هستند که به راحتی وزن اضافه می کنند، بسیاری از چربی های بد به دلیل مقاومت به انسولین در افراد دیابتی، قند خون را افزایش می دهند. بیماران همچنین نباید هنگام آماده سازی ادویه زیادی به خصوص شکر اضافه کنند.

سبک زندگی، فعالیت‌ها و رژیم غذایی مناسب به کنترل دیابت نوع ۲ کمک می‌کند. بیماران باید مصرف داروهای دیابت را طبق دستور پزشک ترکیب کنند، حداقل ۳۰ دقیقه در روز ورزش کنند. قند خون خود را بیشتر در خانه بررسی کنید، طبق دستور متخصص غدد درون ریز - دیابتی - برای دریافت توصیه‌های دقیق‌تر در مورد رژیم غذایی بر اساس وضعیت جسمی و ویژگی‌های شغلی خود، به پزشک مراجعه کنید تا از ثبات قند خون در عین داشتن تغذیه کافی اطمینان حاصل شود.

دین تین

خوانندگان سوالات خود را در مورد دیابت در اینجا مطرح می‌کنند تا پزشکان به آنها پاسخ دهند.

لینک منبع