طبق گزارش وبسایت سلامت Healthline (USA)، گوشت قرمز یا گوشتهای فرآوریشده میتوانند به راحتی باعث التهاب در بدن شوند. به طور خاص، آنها میتوانند بیماریهای التهابی از پیش موجود مانند آرتروز را بدتر کنند.
رژیم غذایی گیاهی میتواند به بهبود درخشندگی پوست و کند کردن روند پیری کمک کند.
خوردن غذاهای غنی از فیبر به جای گوشت میتواند به طور موثری باکتریهای روده را بهبود بخشد. فیبر، غذای باکتریهای مفید را فراهم میکند و در نتیجه هضم را بهبود میبخشد، از یبوست جلوگیری میکند و دفع سموم را افزایش میدهد.
خوردن بیش از حد غذاهای فرآوری شده مانند بیکن میتواند برای پوست مضر باشد. دلیل این امر این است که نیترات سدیم موجود در این نوع گوشت، کلاژن را تجزیه میکند و باعث کاهش خاصیت ارتجاعی پوست و مستعد شدن آن به پیری میشود.
علاوه بر این، لوسین یکی از اسیدهای آمینه ضروری مورد نیاز بدن است. با این حال، مصرف بیش از حد لوسین از گوشت گاو و مرغ میتواند پوست را به تولید بیش از حد چربی تحریک کند.
وقتی خوردن گوشت را کنار میگذارید و به یک رژیم غذایی گیاهی با گزینههای سالم مانند سبزیجات، میوهها، غلات کامل، آجیل، دانهها، قارچ و سایر غذاها روی میآورید، پوست شما نه تنها از عوامل مضر دوری میکند، بلکه به لطف دریافت مواد مغذی مفید، به ویژه آنتیاکسیدانها، روشنتر و انعطافپذیرتر میشود.
برای گیاهخواران، آنها میتوانند غذاهایی با منشأ حیوانی مانند شیر و تخم مرغ را در رژیم غذایی خود بگنجانند.
یک مطالعه منتشر شده در آکادمی تغذیه و رژیم غذایی نشان داد که یک رژیم غذایی فاقد مواد مغذی میتواند منجر به پوست زبرتر و ضخیمتر و افزایش حساسیت به درماتیت شود. در همین حال، یک رژیم غذایی گیاهی میتواند به جلوگیری از کمبود مواد مغذی، به ویژه پلی فنولها، کاروتنوئیدها و ویتامینهای خاص کمک کند.
علاوه بر این، آنتیاکسیدانها، مواد معدنی و ویتامینهای موجود در گیاهان به کاهش آسیبهای پوستی، جلوگیری از چین و چروک و التهاب، محافظت از ساختار پوست و کاهش اثرات مضر نور خورشید کمک میکنند.
علاوه بر این، کارشناسان میگویند اگرچه گوشت به اندازه سبزیجات، میوهها یا سایر غذاهای گیاهی سالم نیست، اما همچنان حاوی بسیاری از مواد مغذی ضروری، به ویژه پروتئین و ویتامینهای گروه B است. بنابراین، برای جلوگیری از کمبود مواد مغذی، افراد میتوانند در چند وعده غذایی در هفته گوشت مصرف کنند. به گفته Healthline ، گیاهخواران میتوانند محصولات مشتق شده از حیوانات مانند شیر و تخم مرغ مصرف کنند.
لینک منبع
