آیا خوردن پودینگ خون باعث غنی شدن خون می‌شود؟

پودینگ خون حاوی مقدار زیادی آهن است، یک ماده بسیار مهم برای تولید خون، اما همه نمی‌توانند آن را بخورند و حتی خطرات بالقوه زیادی نیز دارد.

در ۱۷ سپتامبر، استاد دکتر نگوین کوک نات، معاون رئیس بخش شیمی‌درمانی، موسسه مرکزی هماتولوژی و انتقال خون، با بیان مطالب فوق، افزود که آهن یک جزء بسیار مهم برای تولید خون است. بنابراین، پودینگ خون غنی از آهن می‌تواند به بهبود کم‌خونی در مواردی که علت کم‌خونی کمبود آهن است، کمک کند.

با این حال، کم‌خونی علل زیادی دارد که کمبود آهن تنها یکی از آنهاست. اگر می‌خواهید آهن را مکمل دریافت کنید، باید دستورالعمل پزشک خود را دنبال کنید. دکتر نات گفت: «قبل از مصرف دارو یا استفاده از مواد غذایی برای مکمل آهن، باید به پزشک مراجعه کنید تا علت کم‌خونی مشخص شود.»

در برخی موارد، کم‌خونی با آهن اضافی همراه است (معمولاً کم‌خونی ناشی از تالاسمی). در این حالت، مصرف مکمل‌های آهن یا خوردن غذاهای حاوی آهن زیاد، بیماری را بدتر می‌کند. دکتر نات گفت: «بنابراین، همه نمی‌توانند پودینگ خون بخورند.»

مسئله مهمی که بسیاری از مردم اغلب نادیده می‌گیرند این است که پودینگ خون خام همیشه خطر بالقوه عفونت باکتریایی و انگلی را دارد. بنابراین، پزشکان به همه توصیه می‌کنند قبل از خوردن، به ویژه برای بیمارانی که پزشکان به آنها توصیه می‌کنند غذای پخته شده و آب جوشیده بخورند، این موارد را در نظر بگیرند.

علاوه بر رعایت رژیم درمانی، افراد مبتلا به کم خونی فقر آهن به یک رژیم غذایی مناسب نیاز دارند تا بدن به سرعت بهبود یابد.

دکتر فان کیم دونگ، رئیس بخش تغذیه و رژیم غذایی، مؤسسه ملی هماتولوژی و انتقال خون، گفت که بیماران باید از یک رژیم غذایی متعادل و مصرف کافی مواد مغذی ضروری برای بدن، با ایجاد تعادل بین پروتئین‌های حیوانی و گیاهی، اطمینان حاصل کنند. بهبود کیفیت وعده‌های غذایی مستلزم اطمینان از تأمین آهن کافی بر اساس نیازهای توصیه شده (بر اساس سن و جنسیت) است.

مصرف غذاهای غنی از پروتئین که حاوی مقدار زیادی آهن، اسید فولیک و ویتامین‌ها، به ویژه ویتامین‌های گروه B هستند را افزایش دهید. پروتئین حیوانی شامل گوشت قرمز مانند گوشت گاو، گوساله، جگر، خون، گوشت خوک، بوقلمون و... می‌شود. شما باید روزانه ۴۵ تا ۶۰ گرم پروتئین مصرف کنید که معادل ۲۰۰ تا ۳۰۰ گرم گوشت است.

هفته‌ای ۲ تا ۳ وعده غذای دریایی، از جمله ماهی خال مخالی، ماهی سالمون، صدف مانند صدف خوراکی، صدف دوکفه‌ای، حلزون... مصرف کنید. علاوه بر این، بزرگسالان باید هفته‌ای ۲ تا ۳ عدد تخم مرغ بخورند. تخم مرغ حاوی تمام مواد مغذی پروتئین، چربی، گلوکز است. به طور خاص، زرده تخم مرغ همچنین حاوی مقدار قابل توجهی آهن، کلسیم، روی، ویتامین A... است.

گروه پروتئین گیاهی شامل سبزیجات برگ سبز تیره، سبزیجات خانواده کلم مانند اسفناج، شاهی آبی، کلم بروکلی و... است. شما باید روزانه ۳۰۰ تا ۴۰۰ گرم (معادل یک کاسه سبزیجات/وعده غذایی) مصرف کنید. لوبیا، حبوبات و آجیل مانند نخود فرنگی، سویا، بادام زمینی، بادام هندی، بادام.

میوه‌ها و انواع توت‌های رسیده مانند گیلاس، توت فرنگی، انگور، زغال اخته، انار و ... نه تنها سرشار از آهن هستند، بلکه ویتامین C نیز دارند که جریان خون را در بدن بهبود می‌بخشد و به افزایش جذب آهن کمک می‌کند. شما باید روزانه ۱۰۰ تا ۲۰۰ گرم میوه رسیده مصرف کنید.

مصرف چای و قهوه را محدود کنید زیرا حاوی تانن هستند که مانع جذب آهن می‌شود. طبق دستور پزشک، مکمل آهن یا مولتی ویتامین مصرف کنید.

لو نگا

لینک منبع