آیا خوردن پودینگ خون به بهبود گردش خون کمک می‌کند؟

پودینگ خون حاوی مقدار زیادی آهن است که یک جزء بسیار مهم برای خونسازی است، اما خوردن آن برای همه خوب نیست و حتی می‌تواند خطرات زیادی را به همراه داشته باشد.

در هفدهم سپتامبر، دکتر نگوین کوک نات، معاون رئیس بخش شیمی درمانی در موسسه ملی هماتولوژی و انتقال خون، با بیان مطالب فوق، افزود که آهن یک جزء بسیار مهم برای خون سازی است. بنابراین، پودینگ خون که سرشار از آهن است، می‌تواند در مواردی که علت کم خونی کمبود آهن است، به بهبود کم خونی کمک کند.

با این حال، کم خونی ناشی از عوامل زیادی است و کمبود آهن تنها یکی از آنهاست. مکمل آهن فقط باید تحت نظر پزشک انجام شود. دکتر نهات گفت: «قبل از مصرف هر دارویی یا استفاده از هر مکمل غذایی برای افزایش آهن، باید به پزشک مراجعه کنید تا علت کم خونی شما را پیدا کند.»

در برخی موارد، کم‌خونی با تجمع بیش از حد آهن همراه است (معمولاً کم‌خونی ناشی از تالاسمی). در چنین مواردی، مصرف مکمل‌های آهن یا خوردن غذاهای غنی از آهن، وضعیت را بدتر می‌کند. دکتر نات گفت: «بنابراین، خوردن پودینگ خون برای همه خوب نیست.»

یک مسئله بسیار مهم که بسیاری از مردم اغلب نادیده می‌گیرند این است که پودینگ خون خام که کاملاً پخته نشده است، همیشه خطر عفونت‌های باکتریایی و انگلی را به همراه دارد. بنابراین، پزشکان به همه توصیه می‌کنند قبل از خوردن این نکته را در نظر بگیرند، به خصوص بیمارانی که پزشکان به آنها توصیه کرده‌اند غذای پخته شده بخورند و آب جوشیده بنوشند.

بیماران مبتلا به کم‌خونی فقر آهن علاوه بر رعایت برنامه درمانی، به رژیم غذایی مناسبی نیاز دارند تا به بدنشان کمک کند تا به سرعت بهبود یابد.

دکتر فان کیم دونگ، رئیس بخش تغذیه و رژیم غذایی در موسسه ملی هماتولوژی و انتقال خون، اظهار داشت که بیماران باید از یک رژیم غذایی متعادل که نیازهای ضروری بدنشان به مواد مغذی را برآورده می‌کند، اطمینان حاصل کنند و پروتئین‌های حیوانی و گیاهی را متعادل سازند. بهبود کیفیت وعده‌های غذایی مستلزم اطمینان از مصرف کافی آهن طبق میزان توصیه شده روزانه (بر اساس سن و جنسیت) است.

مصرف غذاهای غنی از پروتئین حاوی آهن، اسید فولیک و ویتامین‌ها، به ویژه ویتامین‌های گروه B را افزایش دهید. منابع پروتئین حیوانی شامل گوشت قرمز مانند گوشت گاو، گوساله، جگر، خون، گوشت خوک و بوقلمون است. روزانه ۴۵ تا ۶۰ گرم پروتئین، معادل ۲۰۰ تا ۳۰۰ گرم گوشت، مصرف کنید.

هفته‌ای ۲ تا ۳ بار غذاهای دریایی، از جمله ماهی خال مخالی، ماهی سالمون و صدف‌هایی مانند صدف خوراکی، صدف دوکفه‌ای و حلزون، مصرف کنید. علاوه بر این، بزرگسالان باید هفته‌ای ۲ تا ۳ عدد تخم مرغ مصرف کنند. تخم مرغ سرشار از مواد مغذی مانند پروتئین، لیپید و کربوهیدرات است. به ویژه زرده تخم مرغ حاوی مقدار قابل توجهی آهن، کلسیم، روی و ویتامین A است.

منابع پروتئین گیاهی شامل سبزیجات برگ سبز تیره و سبزیجات خانواده کلم مانند اسفناج، شاهی آبی و کلم بروکلی است. مصرف روزانه ۳۰۰ تا ۴۰۰ گرم (معادل یک کاسه سبزیجات در هر وعده غذایی) توصیه می‌شود. حبوبات و آجیل‌هایی مانند نخود فرنگی، سویا، بادام زمینی، بادام هندی و بادام نیز مفید هستند.

میوه‌ها و انواع توت‌های رسیده مانند گیلاس، توت فرنگی، انگور، زغال اخته، انار و غیره نه تنها سرشار از آهن هستند، بلکه ویتامین C بالایی نیز دارند که جریان خون را بهبود می‌بخشد و جذب آهن را افزایش می‌دهد. توصیه می‌شود روزانه ۱۰۰ تا ۲۰۰ گرم میوه رسیده مصرف کنید.

مصرف چای و قهوه را محدود کنید، زیرا حاوی تانن هستند که مانع جذب آهن می‌شود. طبق دستور پزشک، مکمل آهن یا مولتی ویتامین مصرف کنید.

لو نگا

لینک منبع