پزشکان در مورد خواص محافظتی قهوه سیاه برای کبد چه می‌گویند؟

قهوه سیاه نه تنها یک «سوخت» برای کمک به بیدار ماندن شما در هر روز صبح است، بلکه به گفته کارشناسان، نوشیدن روزانه قهوه می‌تواند به محافظت از کبد شما نیز کمک کند.

به گزارش هندوستان تایمز (هند)، کارشناسان می‌گویند قهوه سیاه خالص حاوی ترکیبات بسیاری است که برای سلامت کبد مفید است و حتی ممکن است به محافظت از بدن در برابر بیماری‌های مزمن کبدی، از کاهش التهاب گرفته تا کاهش خطر ابتلا به بیماری کبد چرب، کمک کند.

خطر ابتلا به سیروز تا ۴۴ درصد کاهش می‌یابد.

به گفته دکتر سوراب ستی، متخصص گوارش و کبد در کالیفرنیا که در موسسه علوم پزشکی آل ایندیا (AIIMS)، دانشگاه هاروارد و دانشگاه استنفورد (ایالات متحده آمریکا) آموزش دیده است، قهوه سیاه یکی از بهترین نوشیدنی‌های محافظ کبد است که برای بشر شناخته شده است.

مطالعات گسترده‌ی متعددی نشان داده‌اند که مصرف‌کنندگان منظم قهوه تا ۴۴٪ کمتر در معرض خطر ابتلا به سیروز کبدی هستند.

عکس: N.QUYEN (توسط چه کسی ایجاد شده است)

افرادی که به طور منظم قهوه می‌نوشند، خطر ابتلا به سیروز کبدی و عوارض مرتبط با آن را کاهش می‌دهند. این عادت همچنین سطح آنزیم‌های کبدی را در افراد در معرض خطر بهبود می‌بخشد.

دکتر ستی اظهار داشت: «مطالعات گسترده متعددی نشان داده‌اند افرادی که مرتباً قهوه می‌نوشند تا ۴۴٪ کمتر در معرض خطر ابتلا به سیروز کبدی هستند. علاوه بر این، مصرف منظم قهوه با کاهش سطح ALT و AST مرتبط است - دو شاخصی که در آزمایش‌ها برای ارزیابی آسیب یا التهاب کبدی اندازه‌گیری می‌شوند.»

جلوگیری از بیماری کبد چرب، کاهش هپاتیت.

بیماری کبد چرب غیرالکلی (NAFLD) به طور فزاینده‌ای در سراسر جهان رایج شده است. با این حال، تحقیقات نشان می‌دهد که قهوه ممکن است نقش مثبتی در محافظت از کبد و کمک به پیشگیری از آن داشته باشد.

علاوه بر این، قهوه حاوی بسیاری از آنتی‌اکسیدان‌های قوی است که می‌توانند به کاهش التهاب در کبد کمک کنند. به طور خاص، اسید کلروژنیک موجود در قهوه به کاهش استرس اکسیداتیو - مکانیسم اصلی ایجاد آسیب مزمن کبدی - کمک می‌کند.

هر روز چقدر باید بنوشم؟

به گفته دکتر ستی، ۲ تا ۳ فنجان قهوه در روز «آستانه ایده‌آل» برای به حداکثر رساندن مزایای محافظت از کبد است. یک متاآنالیز بزرگ روی بیش از ۴۰۰۰۰۰ نفر نشان داد که این سطح مصرف، بالاترین اثر محافظتی از کبد را به همراه دارد.

فواید محافظت از کبد قهوه در درجه اول از پلی فنول‌ها ناشی می‌شود، نه کافئین. بنابراین، قهوه بدون کافئین نیز می‌تواند مزایای مشابهی را ارائه دهد. به گفته دکتر ستی، حتی مصرف‌کنندگان قهوه بدون کافئین نیز در مطالعات مقایسه‌ای مستقیم، بهبودهای مشابهی را در آنزیم‌های کبدی گزارش کرده‌اند.

منبع: https://thanhnien.vn/bac-si-noi-gi-ve-kha-nang-bao-ve-gan-cua-ca-phe-den-185260521103508091.htm