درس اول: عملیات غیرقانونی شایع است

طبق آمار مقامات، در شهر لائو کای بیش از ۵۰ کشتارگاه کوچک در مناطق مسکونی وجود دارد.

مشخص است که اخیراً، اگرچه مقامات محلی و سازمان‌های تابعه شهر لائو کای بارها بازرسی، رسیدگی و درخواست تعهد برای توقف عملیات را داشته‌اند، اما هنوز بسیاری از کشتارگاه‌های دام و طیور در مقیاس کوچک واقع در مناطق مسکونی فعال هستند.

در حال حاضر ۵ خانوار در بخش نام کونگ دام را در خانه ذبح می‌کنند. از ابتدای سال، مقامات بخش و ایستگاه دامپزشکی شهر لائو کای چندین بازرسی انجام داده‌اند و از خانوارها خواسته‌اند که ذبح دام در خانه را متوقف کرده و متعهد شوند که این تخلف را تکرار نکنند، اما نتایج چندان مؤثر نبوده است.

وجود کشتارگاه‌های کوچک با «سه مورد منفی»: عدم کنترل دامپزشکی، عدم حفاظت از محیط زیست و عدم تضمین ایمنی و بهداشت مواد غذایی، مصرف‌کنندگان را نگران می‌کند.

آقای هوانگ ون، ساکن گروه ۲، نام کونگ وارد، ناراحت بود: درست کنار خانه من، یک "کشتارگاه" وجود دارد که هر روز ده‌ها خوک را در آن ذبح می‌کنند. سال‌هاست که خانواده من و خانواده‌های اطراف مجبورند با سر و صدا و بوی بد این کشتارگاه خوک زندگی کنند. اگرچه ما بارها به مقامات محلی شکایت کرده‌ایم، اما این مشکل هنوز هم تکرار می‌شود. در پایان سال ۲۰۲۳، وقتی شنیدیم که دولت شهر سیاستی برای جابجایی کشتارگاه‌های دام به یک منطقه متمرکز دارد، همه خوشحال شدند، اما تاکنون هیچ اقدامی صورت نگرفته است.

در حال حاضر، تقاضای مصرف مواد غذایی مردم در شهر لائو کای حدود ۱۰ تن گوشت خوک (از ۱۰۰ تا ۱۲۰ خوک) در روز است، و البته انواع دیگر گوشت دام و طیور را هم نباید فراموش کرد. با این حال، ایستگاه دامپزشکی شهر لائو کای فقط کشتار را در تنها کشتارگاه گروه ۲۹، بخش لائو کای، کنترل می‌کند (این مرکز روزانه حدود ۲۰ تا ۳۰ خوک را ذبح می‌کند). بنابراین، حدود ۸۰ درصد از دام‌های ذبح شده هنوز بدون قرنطینه دامپزشکی به بازار عرضه می‌شوند و هیچ کس با اطمینان نمی‌داند که چه تعداد از آنها بیمار یا آلوده هستند.

آقای نگوین دین تام، رئیس ایستگاه دامپزشکی شهر لائو کای، در گفتگو با خبرنگاران گفت: در حال حاضر، بیشتر گوشت مصرفی در شهر از کشتارگاه‌های کوچک تهیه می‌شود، بنابراین خطرات بالقوه زیادی در رابطه با ایمنی مواد غذایی برای مصرف‌کنندگان وجود دارد.

در سال ۲۰۲۳، این آژانس تخصصی نمونه‌های گوشتی را در بازارهای شهر جمع‌آوری کرد و دریافت که از هر ۱۰۵ نمونه گوشت، ۳۴ مورد از آنها از نظر تب خوکی آفریقایی مثبت بوده‌اند.
آقای نگوین دین تام، رئیس ایستگاه دامپزشکی شهر لائو کای

در مواجهه با وضعیت کشتارگاه‌های دام در مقیاس کوچک که در همه جا پدیدار می‌شدند، در ماه مه 2024، کمیته مردمی شهر لائو کای سند شماره 882 را در مورد اصلاح و تقویت مدیریت و کنترل کشتار حیوانات، تضمین ایمنی بیماری و ایمنی مواد غذایی صادر کرد. بر این اساس، به بخش‌ها و بخش‌ها دستور داد تا از خانوارهایی که در منطقه به کشتار دام و طیور مشغول هستند دعوت کنند تا در جلسه‌ای آنها را از تعهدات خود به مقررات مربوط به تجارت و کشتار دام و طیور برای تضمین ایمنی بیماری و بهداشت و ایمنی مواد غذایی در این مرکز مطلع کنند. در عین حال، به روستاها و گروه‌های مسکونی اعزام شد تا تبلیغات را برای مردم تقویت کند تا از محصولات گوشتی دام و طیور با منشاء ناشناخته، بدون تضمین بهداشت دامپزشکی، محصولات بدون علامت کنترل کشتار یا مهر بهداشت دامپزشکی استفاده نکنند...

با این حال، یک تناقض این است که در حال حاضر، کل شهر تنها یک کشتارگاه کوچک واقع در بخش لائو کای با ظرفیت حدود ۲۰ خوک در روز و شب دارد (این مرکز توسط سازمان دامپزشکی برای ورود و خروج خوک‌های زنده کنترل می‌شود)، بنابراین تنها می‌تواند بخش کوچکی از حجم گوشت خوک را برای تأمین نیازهای رستوران‌ها و هتل‌ها تأمین کند. علاوه بر این، هر روز، اکثر غرفه‌های گوشت در بازارهای محلی هنوز مقدار زیادی گوشت دام و طیور می‌فروشند که توسط سازمان دامپزشکی قرنطینه نشده‌اند، اما هیچ سازمانی آن را مدیریت نکرده است...

در کنار آن، اگر کشتارگاه‌های کوچک واقع در مناطق مسکونی را کاملاً ممنوع کنیم، این تأسیسات باید به کجا منتقل شوند، در حالی که شهر هنوز منطقه‌ای را برای ساخت کشتارگاه متمرکز برنامه‌ریزی و ترتیب نداده است. بنابراین، برای جلوگیری از وضعیت «آدم‌ربایی و رها کردن پلاک» در کنترل کشتارگاه‌های کوچک غیرقانونی، شهر لائو کای نیاز فوری به یک راه‌حل همزمان و قاطع دارد.

پست آخر: باید سریع یه راه حل پیدا کنیم

منبع