از آن آشپزخانه، غذاهای دلسوزانه، که با نهایت فداکاری توسط تیم سرآشپزها، دستیاران آشپزخانه و داوطلبان مهربان تهیه شده بود، به سرعت مشکلات را با بیماران فقیر و بستگانشان که در بیمارستان تحت درمان هستند، در میان گذاشته است.
این وعدههای غذایی «رایگان» همیشه منبع دلگرمی و قدرت بودهاند و تأثیر ماندگاری بر بیماران فقیری که در بیمارستان تحت درمان قرار میگیرند، گذاشتهاند.
آشپزخانهای پر از معنا و عشق.
تقریباً 20 سال پیش، با مشاهده و درک شرایط دشوار بیماران فقیری که در بیمارستان تحت درمان بودند، هیئت مدیره بیمارستان عمومی سابق استان نین توآن تصمیم گرفت گوشه کوچکی از محوطه بیمارستان را به یک آشپزخانه خیریه با نام "درک و شفقت" اختصاص دهد. این تصمیم نه تنها اهمیت عمیق بشردوستانه دارد، بلکه فرصتهایی را برای قلبهای خیرخواه فراهم میکند تا دست به دست هم دهند و در ساخت مکانی عملی برای اشتراکگذاری، کمک به بیماران برای کاهش نگرانیهایشان و تمرکز بر درمانشان، مشارکت کنند.
به گفته دکتر لی هوی تاچ، مدیر بیمارستان عمومی نین توآن، نگرانیهای طاقتفرسای بیماران فقیر، از هزینههای دارو گرفته تا هزینههای روزمره زندگی، مایه نگرانی همه است. هنگامی که آشپزخانه خیریه «درک و شفقت» شروع به کار کرد، بسیاری از افراد، نیکوکاران و حتی کادر پزشکی بیمارستان داوطلبانه تلاشها، منابع و حمایتهای اخلاقی خود را برای ادامه کار آشپزخانه به کار گرفتند و مرتباً غذای رایگان برای بیماران و خانوادههایشان فراهم کردند.
این آشپزخانه در حال حاضر توسط راهبه محترم تیچ نو چون لی، راهبه صومعه فاپ های (شهرستان نین های) اداره میشود. این راهبه اظهار داشت که به لطف کمکهای نیکوکاران، این آشپزخانه روزانه دو وعده غذای گیاهی رایگان، بین ساعت ۱۰:۰۰ تا ۱۱:۰۰ صبح و بین ساعت ۳:۰۰ تا ۴:۰۰ بعد از ظهر، از دوشنبه تا جمعه، ارائه میدهد. به طور متوسط، این آشپزخانه روزانه ۶۰۰ تا ۸۰۰ وعده غذایی ارائه میدهد و به تشویق بیماران در طول مسیر درمانشان کمک میکند.
به گفته این راهبه، به لطف حمایت خیرین، این آشپزخانه روزانه دو وعده غذای گیاهی رایگان، بین ساعت ۱۰:۰۰ تا ۱۱:۰۰ صبح و بین ساعت ۳:۰۰ تا ۴:۰۰ بعد از ظهر، از دوشنبه تا جمعه، ارائه میدهد. به طور متوسط، این آشپزخانه روزانه حدود ۶۰۰ تا ۸۰۰ وعده غذا تهیه میکند.
خانم پیلائو تی تین (از کمون باک آی) گفت که به دلیل بیماری جدی، مجبور به درمان طولانی مدت در بیمارستان شده است. خانواده او فقیر هستند و هزینه دارو از قبل بار سنگینی بود. اکنون، هزینه اضافی غذا برای بیمار و مراقب، زندگی را دشوارتر کرده است. از زمانی که از آشپزخانه خیریه "درک و شفقت" حمایت دریافت کرده است، نگرانیهای او در مورد وعدههای غذایی تا حدودی کاهش یافته است. او و بسیاری از بیماران دیگر در شرایط دشوار، هر روز ظهر و بعد از ظهر، وعدههای غذایی با انواع غذاهای خوشمزه که با دقت توسط داوطلبان تهیه شده است، دریافت میکنند. او اظهار داشت: "بدون این آشپزخانه، بیماران فقیری مانند ما نمیدانند چگونه زندگی خود را مدیریت کنند."
خانم له تی جیائو ترام (۴۰ ساله، روستای گو گو، بخش شوان های) با سختیهای زیادی روبرو است. او نه تنها از نظر مالی در مضیقه است، بلکه با یک بیماری جدی نیز دست و پنجه نرم میکند. بیش از دو سال و نیم است که او مرتباً برای دیالیز به بخش ارولوژی مراجعه میکند. هزینههای طولانی درمان، زندگی از قبل متزلزل او را دشوارتر کرده است. وعدههای غذایی رایگان ارائه شده توسط آشپزخانه خیریه "درک و شفقت" به کاهش بخشی از بار او کمک کرده و به او اجازه داده است تا روی درمان خود تمرکز کند.
ما به نیروی بیشتری نیاز داریم.
همانطور که از نامش پیداست، آشپزخانه خیریه «درک و شفقت» مکانی است که مهربانی انسانی را گسترش میدهد و به منبع بزرگی از انگیزه برای کمک به بیماران و خانوادههایشان در غلبه بر مشکلات بیماریهای سخت تبدیل میشود. این آشپزخانه در تمام طول سال با یک آرزوی ساده فعالیت میکند: دیدن لبخند بر چهره بیماران هنگام دریافت غذاهای گرم و دوستداشتنی، و کمک به ایجاد احساس آرامش در بیماران و خانوادههایشان در طول ویزیتها و درمانهایشان در بیمارستان.
خانم لی تی لاک، سرآشپز آشپزخانه خیریه «درک و شفقت»، گفت که تیم آشپزی متشکل از متخصصان باتجربهای است که همیشه بر تهیه غذاهای خوشمزه و خوشطعم برای بیماران تمرکز دارند. دریافت تقدیر برای همه شادی و انگیزه به ارمغان میآورد. با وجود کار شلوغ و طاقتفرسا، داوطلبان از مشارکت در کمک به نیازمندان خوشحال میشوند.
به گفته مدیر بیمارستان عمومی نین توآن، لو هوی تاچ، این آشپزخانه علاوه بر ارائه وعدههای غذایی رایگان روزانه، در بسیاری از فعالیتهای خیریه دیگر مانند اهدای هدایای جشنواره نیمه پاییز به کودکان بیمار، اهدای هدایای تت به بیماران فقیر و مشارکت در ساخت و بهرهبرداری از پناهگاه «درک و مراقبت» برای بستگانی که از بیماران در شرایط دشوار مراقبت میکنند، نیز مشارکت دارد. این اقدامات عملی به گسترش بسیاری از ارزشهای مثبت در جامعه کمک کرده است.
در آشپزخانه، کارکنان و داوطلبان کاملاً به آداب معاشرت در محل کار پایبند هستند و با بیماران و خانوادههایشان با ادب و احترام رفتار میکنند. آنها نه تنها هر روز وعدههای غذایی روزانه را با غذاهای مختلف تهیه میکنند، بلکه با اولویت مطلق ایمنی و بهداشت مواد غذایی، آشپزخانه خیریه "درک و مراقبت" نیز در طول تهیه غذا کاملاً به مقررات ایمنی مواد غذایی پایبند است و رویههای مناسب برای نگهداری نمونه، توزیع و نگهداری مواد غذایی را رعایت میکند.
نمایندگان هیئت مدیره آشپزخانه خیریه "درک و شفقت" اظهار داشتند که از زمان تأسیس، آشپزخانه هیچ حادثهای در مورد ایمنی مواد غذایی ثبت نکرده است. مواد اولیه با دقت انتخاب میشوند و منشأ مشخصی دارند. فرآیندهای آمادهسازی و پخت و پز همیشه تمیز و مطابق با استانداردها هستند.
میتوان با اطمینان گفت که در طول سالها، آشپزخانه خیریه "درک و شفقت" در بیمارستان عمومی نین توآن به پناهگاهی گرم برای بیماران فقیر و خانوادههایشان تبدیل شده است. با این حال، برای حفظ عملکرد پایدار آشپزخانه، به ویژه در شرایطی که بسیاری از شرایط دشوار هنوز به حمایت نیاز دارند، این آشپزخانه به طور فوری به دستان دلسوزی نیاز دارد تا با یکدیگر مشارکت و کمک کنند؛ به آشپزخانه کمک کنند تا منابع بیشتری برای حفظ این وعدههای غذایی معنادار فراهم کند، امید را در آنها زنده نگه دارد و بار بیماران را در طول درمانشان در بیمارستان کاهش دهد.
منبع: https://baotintuc.vn/nguoi-tot-viec-tot/bep-an-tu-thien-hieu-va-thuong-20260227085413569.htm
نظر (0)