در ایالات متحده، کارخانه آبجوسازی Devil's Canyon با شرکت تصفیه آب Epic Cleantec مستقر در سانفرانسیسکو همکاری کرده است تا نوشیدنی Epic OneWater Brew را معرفی کند که از فاضلاب بازیافتی یک آپارتمان ۴۰ طبقه در سانفرانسیسکو تولید می‌شود.

این آبجو در حال حاضر به دلیل مقررات منع استفاده از فاضلاب بازیافتی در نوشیدنی‌های تجاری، در دسترس نیست و این شرکت فقط ۷۰۰۰ قوطی تولید می‌کند.

در آلمان، Reuse Brew نوعی آبجو است که از فاضلاب بازیافتی ساخته می‌شود و نتیجه همکاری بین محققان آلمانی و یک شرکت فناوری آمریکایی است. فاضلاب تصفیه‌شده تمیز و خالص است و می‌توان از آن برای نوشیدن و تهیه آبجو استفاده کرد. Reuse Brew هنوز به‌طور گسترده در دسترس نیست، اما وقتی در ماه مه در یک نمایشگاه تجاری در مونیخ آلمان چشیده شد، با استقبال خوبی روبرو شد.

آبجو از تایلند.jpg
آبجویی که با آب بازیافتی از فاضلاب تهیه شده است. عکس: ABC

یا در سنگاپور، NewBrew نام نوعی آبجو است که از فاضلاب تصفیه شده تهیه می‌شود. این محصول حاصل همکاری بین سازمان ملی تامین آب سنگاپور (PUB) و Brewerkz است. این آبجوی جدید بخشی از تلاش برای آموزش سنگاپوری‌ها در مورد اهمیت بازیافت و استفاده پایدار از آب است.

شرکت‌های دیگر شامل کارخانه آبجوسازی ویلیج در کانادا هستند که با محققان دانشگاه کلگری و شرکت فناوری آب زایلم برای تولید آبجو از فاضلاب بازیافتی همکاری کرده‌اند. یا نیا کارنگی (سوئد) که با گروه کارلزبرگ و موسسه تحقیقات زیست‌محیطی سوئد IVL برای معرفی آبجویی که از فاضلاب تصفیه‌شده تولید می‌شود، همکاری کرده است.

فرآیند تصفیه فاضلاب چیست؟

فاضلاب خانه‌ها، به غیر از توالت‌ها، آب خاکستری نامیده می‌شود. این آب حاوی خاک و مواد شیمیایی است، اما همچنان می‌توان آن را برای تولید آب آشامیدنی تصفیه کرد. این کار نه تنها هزینه‌های آب خانگی را کاهش می‌دهد، بلکه به رفع کمبود آب جهانی و خشکسالی ناشی از تغییرات اقلیمی نیز کمک می‌کند.

شرکت Epic Cleantec و Devil's Canyon Brewery یک واحد تصفیه آب در زیرزمین یک آپارتمان ۴۰ طبقه در سانفرانسیسکو نصب کردند. این واحد تقریباً ۳۴ متر مکعب فاضلاب در روز را در ساختمان جمع‌آوری می‌کند، تحت تصفیه پیشرفته قرار می‌گیرد و سپس آن را به آب تمیز تبدیل می‌کند. سیستم بازیافت آب Epic Cleantec قادر به بازیافت تا ۹۵٪ فاضلاب، از توالت، سینک، ماشین لباسشویی، وان حمام و غیره است.

تصفیه فاضلاب.jpg
سیستم تصفیه فاضلاب. عکس: CNBC

آرون تارتاکوفسکی، مدیرعامل و یکی از بنیانگذاران اپیک کلین‌تک، می‌گوید ساختمان‌ها در سراسر جهان ۱۴٪ از کل آب آشامیدنی را مصرف می‌کنند. اما تقریباً هیچ‌کدام از آنها از این آب دوباره استفاده نمی‌کنند. این چیزی است که آنها در تلاش برای تغییر آن هستند.

ابتدا فاضلاب به صورت بیولوژیکی تصفیه می‌شود، سپس از طریق غشاهای میکروسکوپی با قطر ۱/۱۰۰۰ موی انسان فیلتر می‌شود. در نهایت، با نور ماوراء بنفش و کلر ضدعفونی می‌شود. این سیستم آبی تولید می‌کند که برای استفاده مجدد بی‌خطر است.

به همین ترتیب، فاضلاب حاصل از کارخانه‌ی Reuse Brew از طریق فرآیندهای مکانیکی، بیولوژیکی و شیمیایی تصفیه می‌شود. نتیجه‌ی نهایی، آب تمیز و تازه‌ای است که می‌تواند برای آشامیدن استفاده شود. فناوری پیشرفته به استفاده‌ی اقتصادی و کارآمد از آب کمک کرده است.

تصفیه آب.jpg
فاضلاب تصفیه‌شده را می‌توان نوشید. عکس: CNBC

بازیافت‌کنندگان فاضلاب می‌گویند طعم خنثی آب بازیافتی، آن را برای دم کردن آبجو ایده‌آل می‌کند. کریس گرت، مالک کارخانه آبجوسازی دویلز کانیون، می‌گوید طعم آن فراتر از همه انتظارات است. برخی از دوستانش که آن را امتحان کردند، نمی‌توانستند آن را از هیچ آبجوی دیگری تشخیص دهند.

طبق یک مطالعه دانشگاه استنفورد، فاضلاب بازیافتی به دلیل تصفیه دقیق‌تر، قابل آشامیدن است و نسبت به سایر منابع آب لوله‌کشی، سمیت کمتری دارد.

اگرچه به دلیل مقررات مقامات محلی هنوز به طور گسترده تجاری نشده است، اما ایده تبدیل فاضلاب به آب آشامیدنی مورد حمایت قرار گرفته است، به ویژه در شرایطی که منابع آب شیرین جهانی به طور فزاینده‌ای در حال کاهش است، این ایده معنادار است.

(به نقل از سی‌ان‌ان، یو‌اس‌تودی)