بین دین با غذاهای منحصر به فرد خود گردشگران را به خود جذب می کند.

دومین جشنواره فرهنگ آشپزی بین دین، ۲۰۲۵، از ۱ تا ۳ مه در شهر کوی نون (استان بین دین) برگزار خواهد شد. این رویداد پنجاهمین سالگرد آزادسازی ویتنام جنوبی و روز اتحاد ملی و همچنین روز جهانی کارگر را جشن می‌گیرد و همچنین فرصتی برای بین دین است تا با غذاهای منحصر به فرد خود، گردشگران را تبلیغ و جذب کند.

وزارت فرهنگ، ورزش و گردشگری استان بین دین به تازگی اعلام کرده است که دومین جشنواره فرهنگ آشپزی بین دین که قرار است در سال ۲۰۲۵ برگزار شود، با هدف بزرگداشت، حفظ و ترویج فرهنگ آشپزی اصیل بین دین برگزار می‌شود، جایی که غذاهای سنتی به پلی بین مردم محلی و گردشگران از سراسر جهان تبدیل می‌شوند.

متخصصان ژاپنی از شرکت مای تین بین دین، فیله کردن ماهی تن اقیانوسی را نشان می‌دهند.

از bánh ít lá gai (کیک برنج چسبناک پیچیده شده در برگ های خاردار)، tré rơm (سوسیس گوشت خوک تخمیر شده) و آهنگ An Thái bún thằn (رشته برنج با خمیر ماش) تا nem chợ Huyện (تخمیر شده به بازار) غذاهای دریایی منطقه ساحلی Quy Nhơn - Bình Định بخشی ضروری از هویت فرهنگی Bình Định است.

در این جشنواره، این غذاهای مخصوص نه تنها فروخته می‌شوند، بلکه توسط اعضا و سرآشپزهای انجمن فرهنگ آشپزی بین دین و سرآشپزهایی از هتل‌های ۴ و ۵ ستاره استان، در محل جشنواره تهیه می‌شوند.

این جشنواره، فراتر از نمایش صرف غذاهای خوشمزه، با مهارت تمام و با روایت داستان‌های فرهنگی و تاریخی پشت هر ماده اولیه، روش پخت و جزئیات تزئینی، الهام‌بخش است.

به طور خاص، مشارکت غرفه‌های OCOP (یک کمون، یک محصول) که محصولات کشاورزی و صنایع دستی محلی را به نمایش می‌گذارند، به ایجاد تصویری جامع از تعامل بین فرهنگ آشپزی، کشاورزی سبز، گردشگری تجربی و توسعه پایدار کمک خواهد کرد.

طبق گفته وزارت فرهنگ، ورزش و گردشگری بین دین، در یک محیط باز، صمیمی و رنگارنگ، هر تجربه آشپزی در این جشنواره یک دعوت دوستانه است: «به بین دین بیایید نه تنها برای تحسین مناظر، بلکه برای احساس عمیق طعم میهن که در هر غذای ساده، خوش طعم و غرورآفرین جاری است.»

جشنواره فرهنگ آشپزی بین دین نه تنها فضایی برای لذت بردن از غذاهای خوشمزه است، بلکه نقطه تلاقی بسیاری از فرهنگ‌های آشپزی منحصر به فرد از مناطق مختلف کشور و شرکت‌کنندگان بین‌المللی است.

تا به امروز، طبق آمار اداره فرهنگ، ورزش و گردشگری بین دین، ۵۵ غرفه غذا و OCOP (یک کمون، یک محصول) توسط واحدهای مختلف ثبت شده است و ۱ غرفه نیز به ترویج گردشگری در استان بین دین می‌پردازد.

به طور خاص، چهار واحد، غذاهای متمایز از کشورهای مختلف از جمله تایلند، کره جنوبی و ژاپن را به ارمغان خواهند آورد؛ هشت واحد آشپزی از خارج از استان (گیا لای، داک لاک، نگ آن، شهر هوشی مین، سوک ترانگ، بن تره، تان هوآ و غذاهای ویتنامی جنوبی)؛ و ۲۳ موسسه غذایی، رستوران و هتل در داخل استان در این جشنواره شرکت خواهند کرد.

این رویداد فرصتی را برای رستوران‌ها، هتل‌ها و مشاغل خدمات غذایی از داخل و خارج از استان فراهم می‌کند تا با یکدیگر شبکه‌سازی کنند، تجربیات خود را به اشتراک بگذارند و در مورد سبک‌های خدمات، روندهای مدرن آشپزی و راه‌های حفظ طعم‌های سنتی از یکدیگر بیاموزند.

تره (Tré) یک غذای لذیذ مخصوص مردم بین دین (Binh Dinh) است.

از این طریق، این جشنواره نه تنها کیفیت خدمات را بهبود می‌بخشد، بلکه باعث توسعه حرفه‌ای و خلاقیت در صنعت آشپزی نیز می‌شود.

این جشنواره همچنین به عنوان یک پیام ارتباطی قدرتمند در مورد تصویر بین دین، نه تنها به عنوان یک «سرزمین قهرمانانه هنرهای رزمی» و «سرزمین ادبیات شاعرانه»، بلکه به عنوان مکانی که در آن تعالی آشپزی همگرا می‌شود و جایی که مردم ساده و صمیمی آماده استقبال از دوستان از نزدیک و دور هستند، عمل می‌کند.

منبع: https://bvhttdl.gov.vn/binh-dinh-hut-khach-du-lich-bang-am-thuc-doc-dao-20250417110539135.htm