«غذای روز استقلال» خاطرات تاریخی را بیدار می‌کند

کارگاه «غذای تت استقلال» به تازگی توسط باغ نگون در فضای شاد کل کشور، در آستانه روز ملی ۲ سپتامبر، برگزار شد.

«غذای روز استقلال» با غذاهایی از سه منطقه شمال - مرکز - جنوب

این کارگاه با الهام از غذای ساده‌ای که رئیس‌جمهور هوشی مین در اولین روز بازگشت از منطقه جنگی به هانوی مورد استقبال هموطنانش قرار گرفت، مشتریان را به ارزش‌های ریشه‌هایشان بازگرداند - جایی که روحیه استقلال با یک وعده غذایی خانوادگی مرتبط است.

در پایان اوت ۱۹۴۵، عمو هو از پایگاه مقاومت ویت باک به هانوی بازگشت. پیش از آنکه وارد مرکز شهر شود تا برای لحظه مقدس اعلام استقلال کامل ویتنام به جهان آماده شود، ۳ روز، از ۲۳ تا ۲۵ اوت ۱۹۴۵، را در خانه خانم نگوین تی آن، یک پایگاه انقلابی، در روستای فو تونگ، هانوی، گذراند.

در اینجا، خانم نگوین تی آن و خانواده‌اش غذاهای ساده‌ای برای عمو هو می‌پختند، مانند سوپ تارو، سوپ موز، سوپ لوبیا، سبزیجات مختلف و گاهی اوقات فرنی مرغ...

این کارگاه توجه بسیاری از دانشجویان را به خود جلب کرد.

وین کویین، روزنامه‌نگار و مهمان ویژه این کارگاه که علاقه زیادی به غذاهای ویتنامی دارد، اظهار داشت که هر غذا داستانی از فرهنگ و تاریخ را در خود جای داده است.

این غذا به عنوان نمادی از اتحاد شناخته می‌شود. این روحیه وقتی کشور متحد می‌شود و سه منطقه زیر یک سقف قرار می‌گیرند، مقدس‌تر هم می‌شود. در غذای روز استقلال در باغ نگون، طعم‌های شمال - مرکز - جنوب با هم ترکیب می‌شوند تا یک سمفونی آشپزی ایجاد کنند که هم غنی است و هم با گرمای اتحاد آمیخته شده است.

روزنامه‌نگار وین کویین و خانم هان فام در این کارگاه به اشتراک گذاشتند

از یک کاسه سوپ شمالی شیرین و خنک، یک سالاد ترش و گوارا از منطقه مرکزی گرفته تا یک قابلمه ماهی آب‌پز غنی از جنوب - همه با هم ترکیب می‌شوند تا یک وعده غذایی خانوادگی را خلق کنند، جایی که روح با هم بودن عمیقاً در آن حک شده است.

مشتریان با هیجان از "غذای روز استقلال" لذت می‌برند

فونگ دیپ، نویسنده، هنگام شرکت در کارگاه احساسات خود را ابراز کرد. این لحظه‌ای بسیار پرمعنا و گرم برای ماست تا روزهای پرافتخار ملت را به یاد آوریم.

«کلمه «استقلال» برای جوانان امروز فقط کلمه‌ای است که بارها تکرار می‌شود، اما برای درک معنادار و عمیق فداکاری‌های نسل‌های گذشته برای داشتن یک روز آرام در کنار خانواده‌هایشان، با یک وعده غذایی گرم، آنها مجبور بودند فداکاری‌های زیادی انجام دهند. این فرصتی است برای مرور تاریخ، گذشته، درک هویت فرهنگی ملت از طریق هر غذا، از طریق احساسات سرآشپزهایی که از طریق هر غذا ارسال می‌شوند.» - نویسنده بیان کرد.

این غذا شامل غذاهایی از مناطق شمالی و مرکزی بود - غذاهایی از زادگاه عمو هو و غذاهایی از جنوب.

خانم هان فام، بنیانگذار باغ نگون، اظهار داشت که "وعده غذایی استقلال تت" همچنین معنای وحدت ملی را به همراه دارد، همه در شادی یک وعده غذایی خانوادگی، از شمال - مرکز - جنوب به عنوان یک خانواده سهیم هستند. به همین دلیل است که این وعده غذایی شامل غذاهایی از شمال، مرکزی - غذاهایی از سرزمین عمو هو و غذاهایی از جنوب است.

«غذای روز استقلال» نه تنها یک کارگاه آشپزی است، بلکه ادای احترامی به گذشته و یادآوری برای زمان حال نیز هست. آزادی و استقلال نه تنها در کتاب‌های تاریخ، بلکه در لحظات جمع شدن دور میز شام خانوادگی - جایی که روح ویتنامی پرورش می‌یابد، حفظ می‌شود تا روح ملی برای همیشه پایدار بماند.

منبع: https://nld.com.vn/bua-com-tet-doc-lap-danh-thuc-nhung-ky-uc-lich-su-196250825171541266.htm