بوفه دوریان در شهر هوشی مین به یک پدیده هیجان‌انگیز تبدیل می‌شود.

یک بوفه دوریان در شهر هوشی مین که فقط دو روز در آخر هفته باز بود، نزدیک به ۴۰۰ مشتری را به خود جذب کرد و برگزارکنندگان را ملزم به تهیه ۳ تُن دوریان کرد.

بوفه دوریان که توسط Fruits T&T ترتیب داده شده بود، تنها در دو روز آخر هفته ۴۰۰ مشتری جذب کرد. عکس: آن نگوین

در آخر هفته‌های ۳۰ و ۳۱ مه، Fruits T&T (بخش وون لای، شهر هوشی مین)، یک فروشگاه میوه متعلق به شرکت Vina T&T، بوفه‌ای با دوریان Ri6 با کیفیت صادراتی ترتیب داد. این دومین سالی بود که این رویداد برگزار می‌شد. هر مشتری می‌توانست به مدت یک ساعت با هزینه ۲۲۹۰۰۰ دونگ ویتنامی برای هر نفر، از دوریان نامحدود لذت ببرد و بوفه فقط از ساعت ۱۰ صبح تا ۷ بعد از ظهر باز بود.

۴۰۰ رزرو برای بوفه دوریان انجام شد.

به لطف محبوبیت این برنامه، این فروشگاه اعلام کرد که تمام بلیط‌ها فروخته شده‌اند. طبق گزارش Tri Thức - Znews ، ساعت ۱۰ صبح روز ۳۱ می، تعداد افرادی که برای شرکت در بوفه دوریان به فروشگاه Fruits T&T هجوم آورده بودند، به طرز چشمگیری افزایش یافت و بسیاری حتی ۱۵ تا ۲۰ دقیقه قبل از شروع برنامه، روی صندلی‌های خود نشسته و منتظر مانده بودند.

توی دونگ و همسرش که برای شرکت در این رویداد بیش از ۸ کیلومتر از بخش تان مای تای تا بخش ووئون لای سفر کرده بودند، گفتند که از کیفیت دوریان Ri6 در این رویداد بسیار راضی هستند. او گفت شوهرش از علاقه‌مندان به دوریان است، بنابراین هر دو تصمیم گرفتند برای شرکت در این رویداد ثبت‌نام کنند. خانم دونگ اظهار داشت که دوریان معطر، خامه‌ای، با کیفیت ثابت و ارزش قیمتش را دارد. اگر Fruits T&T سال آینده به برگزاری بوفه ادامه دهد، امیدوار است انواع بیشتری از دوریان وجود داشته باشد تا مشتریان انتخاب‌های بیشتری داشته باشند.

توی و همسرش بیش از ۸ کیلومتر سفر کردند تا از بوفه دوریان لذت ببرند. عکس: آن نگوین.

به همین ترتیب، خانم سائو نگوین و دوستش نیز برای بازدید از فروشگاه و شرکت در بوفه دوریان وقت گذاشتند. خانم سائو از کیفیت دوریان Ri6 بسیار قدردانی کرد، اما او همچنین نگران قیمت مشارکتی کمی بالا بود، در حالی که قیمت این نوع دوریان در بازار رو به کاهش است.

آقای تران کیم سون، رئیس بازاریابی Vina T&T، در توضیح این موضوع گفت که قیمت فعلی بوفه در مقایسه با دوریان استاندارد صادراتی Ri6 منطقی است. آقای سون گفت: «شرکت ما همچنین تیمی از تکنسین‌ها را دارد که قبل از سرو دوریان به مشتریان، آن را بررسی می‌کنند. این تیم در مورد اینکه آیا بخش‌های دوریان کاملاً رسیده، نرم یا نسبتاً شیرین هستند، مشاوره می‌دهد و همه اینها بر اساس ترجیحات فردی هر مشتری است.» این همچنین یک تفاوت در مقایسه با سایر برنامه‌های بوفه دوریان موجود در بازار است.

دوریان Ri6، با رعایت استانداردهای صادراتی، با دقت توسط فروشگاه انتخاب می‌شود. عکس: آن نگوین.

علاوه بر دوریان تازه و پوست کنده، برنامه امسال شامل اقلامی مانند آووکادو دوریان و دسر تایلندی نیز می‌شود تا مشتریانی از هر سنی را جذب کند.

با افزایش بیش از ۵۰ درصدی تعداد مشتریان نسبت به سال گذشته، این شرکت مجبور شد در طول دو روز آخر هفته نزدیک به ۳ تن دوریان آماده کند و کارکنان بیشتری را در پیشخوان‌ها برای کمک به مشتریان اختصاص دهد. در پیشخوان پوست کندن، ۲-۳ نفر از کارکنان به طور مداوم رسیدگی میوه‌ها را بررسی می‌کردند، دوریان را پوست کنده و فضای بوفه را پر می‌کردند.

به گفته آقای سون، این شرکت از طریق برنامه بوفه دوریان، قصد دارد به تدریج میوه‌های با کیفیت صادراتی را به مصرف‌کنندگان ویتنامی نزدیک‌تر کند. در آینده، وینا تی اند تی پروژه‌های بیشتری را در رابطه با محصولات کشاورزی صادراتی معروف ویتنام اجرا خواهد کرد.

تشدید کنترل کیفیت، «کلید» حل بحران دوریان است.

به گزارش روزنامه دولتی ، پس از یک دوره تنگناهای بازرسی و کاهش شدید قیمت خرید، بازار دوریان با بهبود تدریجی ترخیص کالا از گمرک، نشانه‌هایی از بهبود را نشان می‌دهد. با این حال، کارشناسان معتقدند که چالش همچنان در کنترل کیفیت از منطقه کشت، استانداردسازی تولید و سازماندهی مجدد زنجیره تأمین است، به طوری که این صنعت چند میلیارد دلاری بتواند در رقابت بین‌المللی فزاینده و شدید، به طور پایدار توسعه یابد.

صنعت دوریان ویتنام در مواجهه با فشار باقیمانده کادمیوم، تنگناهای بازرسی و خطر از دست دادن بازارهای صادراتی، وارد دوره‌ای از بازسازی قابل توجه می‌شود.

بسیاری از مناطق دلتای مکونگ شروع به تغییر تمرکز خود از افزایش سطح زیر کشت به بهبود کیفیت، تضمین شفافیت در قابلیت ردیابی و ایجاد زنجیره‌های تأمین پایدارتر کرده‌اند. کارشناسان معتقدند که اگر می‌خواهند جایگاه این صنعت صادراتی میلیارد دلاری را حفظ کنند، این یک مسیر ضروری است.

در دونگ تاپ ، پس از از سرگیری تدریجی فعالیت‌های آزمایشی و صادراتی، نشانه‌های اولیه مثبت پدیدار شده است.

به گفته آقای وو تان لوی، رئیس انجمن دوریان استان دونگ تاپ، قیمت خرید فعلی دوریان درجه A بیش از ۵۰،۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم است، در حالی که دوریان درجه B از ۳۵،۰۰۰ تا ۴۵،۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم متغیر است. با این قیمت‌ها، بسیاری از کشاورزان پس از یک دوره سختی به دلیل بازار بی‌ثبات دوریان، دوباره شروع به سودآوری کرده‌اند.

آقای لی ها لوآن، مدیر اداره کشاورزی و محیط زیست (ARD) استان دونگ تاپ، گفت که این منطقه در حال تشدید مدیریت کدهای منطقه کاشت، افشای عمومی فرآیندهای کشت و افزایش قابلیت ردیابی محصول است. او استدلال کرد که کشاورزی مدرن نمی‌تواند به صورت خودجوش به فعالیت خود ادامه دهد، بلکه باید در یک سیستم یکپارچه، شفاف و سازمان‌یافته عمل کند.

در وین لونگ، استانداردسازی مناطق کشت دوریان نیز در حال تسریع است. طبق اعلام وزارت کشاورزی و محیط زیست استان وین لونگ، تا سال ۲۰۲۵، کل استان ۸۱۴۰ هکتار دوریان خواهد داشت که از این میزان، مساحت زیر کشت به ۴۱۲۲ هکتار با عملکردی نزدیک به ۶۲۲۱۷.۳ تن خواهد رسید.

این منطقه در حال حاضر ۷۲ کد منطقه کشت دوریان برای صادرات به چین دارد که مساحتی بالغ بر ۱۶۱۱.۳۶ هکتار را پوشش می‌دهد؛ از این تعداد، ۵۸ کد فعال و ۱۴ کد موقتاً به حالت تعلیق درآمده یا لغو شده‌اند.

علاوه بر این، وین لانگ همچنین دارای ۱۴ کد تأسیسات بسته‌بندی و ۲۲ کد منطقه کشت داخلی است که مساحتی بالغ بر ۳۳۹ هکتار را پوشش می‌دهد.

منبع: https://znews.vn/buffet-sau-rieng-gay-sot-o-tphcm-post1655782.html