ماهی پخته شده در ظرف سفالی، گردشگران بین‌المللی را مجذوب خود می‌کند.

این غذای ماهی آب‌پز اخیراً در روزنامه معتبر آمریکایی واشنگتن پست به طور چشمگیری منتشر شده است. این رویداد نه تنها جذابیت غذاهای ویتنامی را تأیید می‌کند، بلکه یک غذای ساده و آشنا از روستاهای ماهیگیری ساحلی را به یک نماد آشپزی مورد علاقه مشتریان بین‌المللی تبدیل می‌کند.

غذاهای ویتنامی به دلیل غنا و تنوعشان، همیشه به شیوه‌ای منحصر به فرد گردشگران را به خود جذب کرده‌اند.

عمق فرهنگی

نویسنده تجربه خود را در یک رستوران ویتنامی در ادن سنتر، ویرجینیا، ایالات متحده به اشتراک گذاشت: «منو بسیار طولانی بود، با مجموعه‌ای متنوع از غذاها که برای ویتنامی‌ها و کسانی که می‌خواستند یکی از بهترین غذاهای جهان را تجربه کنند، مناسب بود. غذاها شماره‌گذاری شده بودند، تعدادشان به صدها می‌رسید. من فقط لازم بود شماره غذا را بگویم، به جای اینکه با غذاهای ویتنامی کلنجار بروم. من غذای شماره ۱۴۰ را انتخاب کردم - ماهی آب‌پز در قابلمه سفالی.»

بنابراین، مقاله واشنگتن پست لحظه‌ای را توصیف می‌کند که ظرف سفالی سیاه براق و قلقلک‌دار روی میز قرار می‌گیرد: تکه‌های طلایی، لطیف و کاملاً اندازه ماهی که به راحتی با چوب غذاخوری برداشته می‌شوند. به محض ورود به دهان، لایه‌هایی از طعم پدیدار می‌شوند و با هم ترکیب می‌شوند: طعم شور سس ماهی، طعم شیرین و غنی ماهی و کمی فلفل تند. نویسنده نوشت: «طعم واقعاً خاص است. نمی‌دانم چگونه آن را توصیف کنم. تنها در مدت کوتاهی که از این غذای خوشمزه لذت بردم، یک شادی ساده را احساس کردم - به نظر می‌رسید تمام خستگی و استرسم از بین رفته است.»

ماهی پخته شده در ظرف سفالی، غذایی آشنا، ساده و روستایی در هر خانواده ویتنامی، به سرعت در روزنامه‌های آمریکایی مورد توجه قرار گرفت و ده‌ها هزار بازدید و نظرات متعددی را به خود جلب کرد. نگوین هوانگ نگی، نایب رئیس انجمن آشپزی بین توآن، اظهار داشت که این نشانه بسیار غرورآفرینی برای غذاهای ویتنامی است. ماهی پخته شده در ظرف سفالی، از مواد اولیه در دسترس گرفته تا روش پخت سنتی آن، یک غذای بسیار معمولی است. این واقعیت که یک روزنامه بزرگ مانند واشنگتن پست از این غذا نام برده است، نشان می‌دهد که جهان به طور فزاینده‌ای به عمق فرهنگی غذاهای ویتنامی علاقه‌مند است. نگی به اشتراک گذاشت: «ماهی پخته شده در ظرف سفالی فقط یک غذا نیست، بلکه یک خاطره خانوادگی، تصویری از یک وعده غذایی تجدید دیدار خانوادگی ویتنامی است. همین چیزهای ساده هستند که جذابیت بی‌نظیری را برای دوستان بین‌المللی ایجاد می‌کنند.»

«

شاید برایتان جالب باشد

رول برنج باک گیانگ: نرم، معطر با طعم برنج، سرشار از عطر و طعم روستایی.VHO - از دانه‌های برنج ساده‌ی آشنا، به دست‌های ماهر نانواها، رول‌های برنجی باک گیانگ به یک غذای روستایی با طعم منحصر به فرد خود تبدیل می‌شوند. این رول برنجی شفاف، نرم و جویدنی، با موادی غنی از گوشت چرخ‌کرده و قارچ‌های گوش چوبی پر می‌شود که با پیاز سرخ‌شده، سبزیجات ترشی و سس شیرین و ترش سرو می‌شود و جوهره‌ی ساده و گرم غذاهای روستایی را تداعی می‌کند.

اتفاق عجیب: ماهیگیران در کوانگ نگای برای «تقسیم زمین» در وسط اقیانوس قرعه‌کشی می‌کنند.TPO - برای ماهیگیران ماهی مرکب در کوانگ نگای، قایق نه تنها وسیله امرار معاش است، بلکه خانه‌ای شناور در وسط اقیانوس نیز هست. در آنجا، هر متر مربع از فضای کف محاسبه و با قرعه‌کشی تقسیم می‌شود، مانند "تقسیم زمین".

قیمت سوخت امروز، 30 ژوئن 2026: قیمت نفت خام به 70 دلار در هر بشکه کاهش یافت.امروز، 30 ژوئن 2026، قیمت بنزین و گازوئیل سطح قوی هفته قبل را حفظ کرد. قیمت جهانی نفت نتایج متفاوتی را نشان داد، نفت خام، بنزین و نفت کوره افزایش یافت، در حالی که گاز طبیعی، زغال سنگ و پروپان کاهش یافت.

غذاهای ویتنامی نه تنها از نظر طعم غنی هستند، بلکه داستان‌هایی درباره مردم و سرزمینشان نیز در خود دارند. این واقعیت که یک غذای ساده و سنتی به رسمیت شناخته شده بین‌المللی است، نشان می‌دهد که ارزش آشپزی در هویت و اصالت آن نهفته است و جایگاه برجسته و روزافزون غذاهای محلی را تأیید می‌کند.

آقای Nguyen Hoang Nghi - نایب رئیس انجمن آشپزی Binh Thuan

این غذای ماهی پخته شده افتخار این را داشت که در یک روزنامه معتبر آمریکایی به تصویر کشیده شود.

غذاهای محلی کم کم شکل گرفتند.

خانم ها کیم آنه، مالک رستوران کیم آنه کوان (بخش فو توی، استان لام دونگ)، به عنوان یکی از رستوران‌های فان تیت که بیش از 30 سال روش‌های سنتی پخت غذا روی آتش باز و در ظروف سفالی را حفظ کرده است، می‌گوید: «غذاهای دریایی فراوان، به ویژه ماهی دریایی تازه، همراه با سیر، فلفل، چیلی و سس ماهی آنچوی فان تیت، طعمی غنی و متمایز ایجاد می‌کند. ماهی در یک قابلمه سفالی روی حرارت کم پخته می‌شود تا ادویه‌ها را جذب کند، سس غلیظ می‌شود و گوشت ماهی نرم و در عین حال سفت است. این غذای بسیار «برنج‌خور» است که هم ویتنامی‌ها و هم مشتریان بین‌المللی آن را دوست دارند. این غذای ساده که فقط با یک کاسه برنج سفید معطر و چسبناک خورده می‌شود، بر تمام موانع زبانی غلبه می‌کند و حتی مشکل‌پسندترین مشتریان را نیز مجذوب خود می‌کند.»

ماهی پخته شده در ظرف سفالی فقط یک غذا نیست، بلکه یک خاطره خانوادگی است، تصویری از یک وعده غذایی خانوادگی ویتنامی.

نویسنده مقاله همچنین تأیید می‌کند که این غذا ارزش امتحان کردن را دارد؛ وقتی آن را امتحان کنید، فراموش کردن طعمش دشوار است و قطعاً ماهی آب‌پز را به لیست غذاهای مورد علاقه خود اضافه خواهید کرد. کوین، یکی از خوانندگان، در رسانه‌های اجتماعی به اشتراک گذاشت: «من اغلب به ویتنام سفر می‌کنم و غذاهای آنجا بسیار متنوع و غنی است. شما باید ماهی آب‌پز را امتحان کنید زیرا عطر آن واقعاً جذاب است و غنای هر تکه ماهی تازه را با طعم‌های منحصر به فرد آن احساس خواهید کرد...».

ایالات متحده - ویتنام: از دست ندهید

ویتنام شرکت‌های آمریکایی را به گسترش سرمایه‌گذاری در فناوری پیشرفته تشویق می‌کند.صبح روز 26 ژوئن، در دفتر مرکزی دولت، هو کوک دونگ، معاون نخست وزیر، آقای جف پلیس، مدیر زنجیره تأمین گروه Coherent (ایالات متحده آمریکا) را به حضور پذیرفت. در طول این دیدار، معاون نخست وزیر تأیید کرد که ویتنام، کسب و کارهای آمریکایی را به گسترش سرمایه‌گذاری، به ویژه در صنایع فناوری پیشرفته، نوآوری و نیمه‌هادی، تشویق می‌کند.

تشویق کسب‌وکارهای آمریکایی به گسترش سرمایه‌گذاری در بخش‌های فناوری پیشرفته.هو کوک دونگ، معاون نخست وزیر، گفت که ویتنام از گسترش فعالیت‌های شرکت‌های آمریکایی در ویتنام، به ویژه در صنایع پیشرفته و بخش‌هایی با ارزش افزوده بالا، استقبال می‌کند.

ویتنام و ایالات متحده همکاری خود را در مقابله با پیامدهای جنگ تقویت می‌کنند.VTV.vn - در 22 ژوئن، دبیر کل و رئیس جمهور، تو لام، وزیر موقت نیروی دریایی ایالات متحده، هونگ کائو، را به حضور پذیرفت.

پیش از این، ماهی پخته شده در ظرف سفالی نیز به انتخاب بیزینس اینسایدر (ایالات متحده آمریکا) در فهرست یکی از جذاب‌ترین غذاهای دریایی جهان قرار گرفته بود. این نشریه آمریکایی، چیزی بیش از یک غذا، با احترام تجربه لذت بردن از ماهی پخته شده در ظرف سفالی را پیامی درباره «یافتن و لذت بردن از شادی از ساده‌ترین چیزهای زندگی» نامید.

با وجود منابع فراوان غذاهای دریایی، به ویژه ماهی‌های دریایی تازه و خوشمزه، غذاهای ماهی پخته شده به روش‌های متنوعی با استفاده از انواع مختلف ماهی تهیه می‌شوند.

منبع: https://baolamdong.vn/ca-kho-to-lam-say-long-du-khach-quoc-te-450669.html