شرکت Ca Mau محصولات OCOP را از خرچنگ‌های دریایی تولید می‌کند.

شرکت کا مائو (Ca Mau) ده محصول OCOP ساخته شده از خرچنگ‌های دریایی دارد که به عنوان محصولاتی با رتبه‌بندی ۳ ستاره و ۴ ستاره شناخته شده‌اند و عمدتاً در مناطق سابق نام کان (Nam Can) و نگوک هین (Ngoc Hien) متمرکز شده‌اند.

در سال‌های اخیر، مدل پرورش خرچنگ در جعبه‌های پلاستیکی در کا مائو کاملاً موفق بوده است. عکس: ترونگ لین.

طبق اعلام وزارت کشاورزی و محیط زیست کا مائو، برنامه «یک کمون، یک محصول» (OCOP) به عنوان یک جهت‌گیری مهم برای افزایش ارزش محصولات محلی شناخته می‌شود. در میان این محصولات، میگو و خرچنگ کا مائو دو محصول کلیدی و شناخته‌شده‌ای هستند که استان بر توسعه قوی آنها در بخش غذاهای دریایی تمرکز دارد.

تا به امروز، این استان تقریباً 10 محصول OCOP ساخته شده از خرچنگ‌های دریایی دارد که به عنوان محصولاتی با رتبه‌بندی‌های 3 ستاره و 4 ستاره در سطح استانی شناخته شده‌اند و عمدتاً در مناطق سابق نام کان و نگوک هین متمرکز شده‌اند. این منطقه همچنین یک منطقه جغرافیایی معمول برای توسعه مدل‌های پرورش خرچنگ اکولوژیکی در زیر جنگل‌های حرا است که با حفاظت از محیط زیست و توسعه پایدار مرتبط هستند.

محصولات OCOP از خرچنگ‌های دریایی Ca Mau بسیار متنوع هستند، از جمله خرچنگ‌های تازه زنده، گوشت خرچنگ اکولوژیکی منجمد، خمیر خرچنگ و محصولات فرآوری شده آماده مصرف. همه آنها مطابق با زنجیره ارزش و با قابلیت ردیابی واضح تولید می‌شوند و نیازهای روزافزون بازارهای داخلی و صادراتی را برآورده می‌کنند.

مقامات استان کا مائو ارزیابی می‌کنند که خرچنگ یک محصول محلی متمایز است، بنابراین، گنجاندن خرچنگ در برنامه OCOP نه تنها با هدف ایجاد یک برند، بلکه به مدیریت کیفیت، استانداردسازی فرآیندهای تولید، ایجاد پایه‌ای برای گسترش بازارها و با هدف صادرات رسمی نیز کمک می‌کند.

در حال حاضر، استان کا مائو تقریباً ۳۶۵۰۰۰ هکتار زمین اختصاص داده شده به پرورش خرچنگ در استخرهای میگو دارد که سالانه بیش از ۳۱۰۰۰ تن خرچنگ تولید می‌کند. این استان قصد دارد تا سال ۲۰۳۰ کل تولید خرچنگ را به حدود ۳۶۵۰۰ تن افزایش دهد و از طریق زنجیره‌های تأمین یکپارچه، نرخ صادرات و مصرف را به ۳۰٪ یا بیشتر برساند.

منبع: https://nongnghiepmoitruong.vn/ca-mau-phat-develop-product-ocop-from-sea-crabs-d789612.html