تیلاپیا: عامل بالقوه‌ی پیشرفت در آبزی‌پروری

(Chinhphu.vn) - تیلاپیا نه تنها یک گونه آبزی با پرورش آسان است، بلکه به تدریج به یک کالای استراتژیک تبدیل می‌شود. اگر از مزایای طبیعی آن به خوبی استفاده شود، فناوری بهبود یابد و ارزش صادرات آن افزایش یابد، تیلاپیا می‌تواند به هدف رساندن محصولات آبزی ویتنام به گردش مالی 20 میلیارد دلار تا سال 2030 کمک بیشتری کند.

آب و هوای گرمسیری و منابع آبی فراوان، ویتنام را از مزیت ویژه‌ای در توسعه تیلاپیا برخوردار می‌کند - عکس: روزنامه Nghe An

حفظ تولید ۳۰۰ هزار تن در سال

طبق اعلام وزارت شیلات و کنترل شیلات ( وزارت کشاورزی و محیط زیست )، تولید تیلاپیا در ویتنام در حال حاضر حدود ۳۰۰ هزار تن در سال است که ۲۲۰ هزار تن آن در ۶ ماه اول سال ۲۰۲۵ به دست آمده است که نشان دهنده نرخ رشد مثبت است.

آقای نهو ون کان، معاون مدیر اداره شیلات و کنترل شیلات، گفت که آب و هوای گرمسیری و منابع آبی فراوان، ویتنام را از مزیت ویژه‌ای در توسعه تیلاپیا برخوردار می‌کند. مدل‌های پرورش نیز بسیار متنوع هستند: پرورش در قفس در مخازن، پرورش در برکه، پرورش در آب شیرین، آب شور و حتی تحقیق برای گسترش به مناطق ساحلی با گونه‌های ماهی مقاوم به شوری.

در جهان ، چین بزرگترین تولیدکننده تیلاپیا است و پس از آن اندونزی، مصر و برزیل قرار دارند. آسیای جنوب شرقی، تایلند و فیلیپین نیز توسعه این ماهی را در اولویت قرار داده‌اند. با افزایش تقاضای جهانی - به ویژه در ایالات متحده، اروپا و آمریکای جنوبی - تیلاپیا یک محصول بسیار رقابتی محسوب می‌شود.

در ویتنام، بازارهای صادراتی در حال گسترش هستند. علاوه بر ایالات متحده - که در آن تیلاپیا یک محصول دریایی محبوب است - در سال ۲۰۲۵ اولین محموله‌ها به برزیل ارسال شد و مسیر جدیدی را برای این صنعت گشود.

برای توسعه پایدار، تیلاپیا در فهرست موضوعات دارای اولویت در استراتژی توسعه شیلات ویتنام تا سال 2020 (تصمیم 1690/QD-TTg) گنجانده شده است و همچنان در برنامه ملی توسعه آبزی‌پروری برای دوره 2021 تا 2030 (تصمیم 985/QD-TTg) مورد تأیید قرار گرفته است.

اداره شیلات و نظارت بر شیلات همچنین به طور منظم نظارت زیست‌محیطی را در مناطق کشاورزی متمرکز انجام می‌دهد تا از بیماری‌ها جلوگیری کرده و کیفیت محصول را برای صادرات تضمین کند.

از نظر تحقیقاتی، از دهه ۱۹۹۰، ویتنام برای انتخاب و پرورش تیلاپیا، معمولاً سویه GIFT و تیلاپیاهای کاملاً نر، که به آنها کمک می‌کند سریع رشد کنند و میزان فیله بالایی تولید کنند، همکاری‌های بین‌المللی داشته است. در حال حاضر، مؤسسات تحقیقات آبزی‌پروری I و II همچنان به انتخاب نژادهای جدید ادامه می‌دهند و هدفشان تیلاپیاهایی است که سریع رشد می‌کنند و در برابر شوری مقاوم هستند و نیازهای کشاورزی مناطق داخلی و ساحلی را برآورده می‌کنند.

با وجود رشد خوب در تولید، تیلاپیا ویتنامی با رقابت شدیدی از سوی کشورهایی با شرایط کشاورزی مشابه مانند چین، فیلیپین و تایلند روبرو است. برای بهبود رقابت، راه حل کلیدی کاهش هزینه‌های تولید است که هزینه‌های خوراک ۶۰ تا ۷۰ درصد آن را تشکیل می‌دهد.

وزارت کشاورزی و محیط زیست در حال هدایت تحقیقات در مورد منابع پروتئین جایگزین از گیاهان (سویا، ذرت) است تا هزینه‌ها را کاهش داده و راندمان تبدیل خوراک (کاهش FCR) را افزایش دهد. شرکت‌های داخلی نیز در حال تغییر به کشاورزی متمرکز در مقیاس بزرگ هستند و از فناوری در مدیریت و کنترل کیفیت استفاده می‌کنند.

در کنار آن، ایجاد مناطق پرورش متمرکز و تخصصی بر اساس مزایای هر منطقه و توسعه پرورش تیلاپیا در مخازن آب، به ویتنام کمک می‌کند تا هم تولید را افزایش دهد و هم کیفیت را برای صادرات تثبیت کند.

با تولید حدود ۳۰۰۰۰۰ تن در سال، تیلاپیا از مقیاس کشاورزی خانگی در مقیاس کوچک فراتر رفته و به یک محصول صنعتی تبدیل شده است. کارشناسان می‌گویند که جهت‌گیری توسعه تیلاپیا باید با تفکر اقتصاد آبزی‌پروری مرتبط باشد، یعنی تولید مطابق با تقاضای بازار، ارتقای مزایای رقابتی و هدف قرار دادن ارزش افزوده بالا.

در درازمدت، تیلاپیا می‌تواند به یکی از سه محصول اصلی در کنار میگو و پنگوسی تبدیل شود و تعادل جدیدی را برای ساختار صنعت غذاهای دریایی ویتنام ایجاد کند. بهبود بهره‌وری، کاهش هزینه‌ها، تضمین ایمنی مواد غذایی و ایجاد برند تیلاپیا ویتنامی در بازار بین‌المللی، وظایف کلیدی در دوره آینده خواهند بود.

تیلاپیا، گونه‌ای از ماهی که زمانی از تعصبات زیادی رنج می‌برد، جایگاه مهم خود را در صنعت غذاهای دریایی ویتنام تثبیت می‌کند. با مزایای بیولوژیکی، شرایط طبیعی مطلوب، یک چارچوب قانونی کامل و افزایش تقاضای بازار بین‌المللی، تیلاپیا نوید می‌دهد که در دوره آینده به یکی از محصولات کلیدی ویتنام تبدیل شود.

برای تحقق این پتانسیل، صنعت آبزی‌پروری باید به سرمایه‌گذاری در نژادها، فناوری‌های کشاورزی، مدیریت خوراک و ایمنی مواد غذایی ادامه دهد و از این طریق یک برند قوی تیلاپیا ویتنامی در بازار جهانی ایجاد کند.

دو هونگ

منبع: https://baochinhphu.vn/ca-ro-phi-nhan-to-tiem-nang-but-pha-trong-thuy-san-102250909161903384.htm