«ماهی شایسته‌ی پادشاهی» در روستایی از قوم تای.

در بسیاری از روستاهای ارتفاعات توین کوانگ، مردم ماهی بونگ را پرورش داده و نگهداری می‌کنند، ماهی‌ای که زمانی به عنوان «ماهی تقدیمی به پادشاه» شناخته می‌شد. برای مردم تای، ماهی بونگ صرفاً یک منبع غذایی ارزشمند نیست، بلکه نمادی از یک خانواده مرفه و یک خانه گرم و سنتی است.

در بسیاری از روستاهای قوم تای در ارتفاعات توین کوانگ ، ماهی بونگ نسل‌هاست که پرورش داده می‌شود.

در امتداد رودخانه لو، رودخانه مین یا نهرهای کوچک اطراف بخش های وی شوین، باک کوانگ، دونگ تام و بخش ها گیانگ ۱، ماهی بونگ نسل هاست که پرورش داده می شود. این گونه دارای ویژگی های نادری است که در هیچ ماهی آب شیرین دیگری یافت نمی شود.

ماهی بونگ بدنی بلند و باریک، فلس‌های نقره‌ای و باله‌ها و دمی به رنگ قرمز کم‌رنگ دارد. بارزترین ویژگی آن طول عمر و سرعت رشد آن است. یک ماهی بونگ می‌تواند ۴۰ تا ۵۰ سال یا حتی بیشتر عمر کند. برای رسیدن به وزن ۳ تا ۴ کیلوگرم، سال‌ها طول می‌کشد تا از برگ‌ها، خزه‌ها و پلانکتون‌های آب زلال و خنک نهرهای کوهستانی تغذیه کند. این رشد آهسته و محیط بکر، به گوشت سفت، خوش طعم و پوست ضخیم این ماهی خاص کمک می‌کند.

ماهی‌های بونگ در محیطی خنک و با آب زلال که از نهرهای کوهستانی تأمین می‌شود، پرورش می‌یابند.

هنگام بازدید از بسیاری از روستاهای قوم تای در ارتفاعات توین کوانگ، با منظره‌ای آشنا روبرو خواهید شد: بسیاری از خانه‌ها دارای برکه هستند که فضایی هماهنگ با اصول فنگ شویی ایجاد می‌کند. هر برکه حاوی چندین گونه ماهی است، اما ماهی بونگ محبوب‌ترین آنهاست. خانواده‌ها اغلب یک سکوی چوبی یا بامبو با سقفی از برگ نخل در اطراف برکه می‌سازند که هم به عنوان مکانی برای شستن دست و پا و هم برای تماشای شنای ماهی‌ها استفاده می‌شود. یکی از اطلاعاتی که روستاییان به اشتراک می‌گذارند این است که می‌توان از سن و تعداد ماهی‌های برکه، ثروت خانواده را حدس زد. هرچه ماهی‌های برکه بزرگتر و مسن‌تر باشند، خانواده خوش‌شانس‌تر، مرفه‌تر و عمر طولانی‌تری دارد. بنابراین، برخی از خانواده‌ها برکه‌هایی با ده‌ها یا صدها ماهی بونگ دارند، به ویژه یک یا دو ماهی بونگ بزرگ که ۳۵ تا ۴۰ سال سن دارند، یعنی همسن اعضای اصلی خانواده.

شاید برایتان جالب باشد

سیل حدود ۳۴ میلیارد دونگ ویتنام به استان‌های کائو بانگ و توین کوانگ خسارت وارد کرد.باران‌های شدید که از 30 ژوئن تا صبح اول ژوئیه ادامه داشت، خسارات شدیدی را در دو استان کائو بانگ و توین کوانگ به بار آورد.

ارتقای ظرفیت معلمان در مناطق محروم در آموزش STEM و رباتیک.GD&TĐ - وزارت آموزش و پرورش استان توین کوانگ اخیراً سازماندهی آموزش STEM و رباتیک را برای مدارس راهنمایی در منطقه پروژه در سال 2026 هماهنگ کرده است.

«زنده نگه داشتن شعله فرهنگ تای»در سال‌های اخیر، با گسترش شهرنشینی، روستاهای قوم تای نیز به طور قابل توجهی تحت تأثیر قرار گرفته‌اند و بسیاری از ویژگی‌های فرهنگی آنها در حال محو شدن یا حتی ناپدید شدن کامل هستند...

با درک ارزش اقتصادی بالای ماهی بونگ، استان سابق ها گیانگ، بخش کشاورزی را به انجام تحقیقات، حفاظت و توسعه این گونه سوق داد. این امر منجر به پروژه‌های تحقیقاتی در مورد فرآیندهای پرورش و توسعه با هدف افزایش جمعیت این ماهی شد. در برخی مناطق، مانند بخش ها گیانگ ۱ و کمون دونگ تام، پرورش ماهی بونگ بسیار موفق بوده و درآمد پایداری را برای بسیاری از خانوارها با قیمت فروش ۳۰۰۰۰۰ تا ۳۵۰۰۰۰ دانگ ویتنامی در هر کیلوگرم برای ماهی تجاری فراهم کرده است.

با بازدید از روستاها یا رستوران‌های گردشگری جامعه قومی تای در ارتفاعات توین کوانگ، اکنون می‌توانید به راحتی از غذاهایی که با ماهی «سلطنتی» تهیه می‌شوند، لذت ببرید، مانند: ماهی بونگ کبابی که در سیخ‌های بامبو روی زغال پیچیده شده و اغلب در برگ‌های جنگلی پیچیده شده و در خمیر برنج تخمیر شده یا سس لیمو و زنجبیل غوطه‌ور می‌شود؛ سالاد ماهی بونگ با گوشت شفاف و بسیار جذاب که با برگ‌های جنگلی مختلف مانند برگ انجیر، برگ انجیر و برگ دوی (dổi) که در سس لیمو و زنجبیل غوطه‌ور می‌شود، خورده می‌شود؛ سوپ ماهی بونگ با شاخه‌های ترش بامبو و برخی گیاهان معطر؛ و فلس‌های ترد و سرخ شده ماهی بونگ که با شراب برگ تخمیر شده میل می‌شود.

غذای ماهی بونگ با انواع مختلفی از برگ‌های جنگلی و سس‌های مخصوص مختلفی که طعم کوه‌ها و جنگل‌ها را منعکس می‌کنند، خورده می‌شود.

هنگام بازدید از خانواده‌های تای، داشتن ماهی بونگ روی میز نشان می‌دهد که شما مهمان بسیار محترمی هستید. طعم شیرین و معطر ماهی، همراه با طعم کمی تلخ برگ‌های جنگلی، طعمی فراموش‌نشدنی ایجاد می‌کند. به طور خاص، ماهی بونگ که برای مدت طولانی پرورش یافته است، گوشتی سفت و غیرماهی دارد و سرشار از مواد مغذی است که آن را به غذایی سالم و مغذی تبدیل می‌کند. بنابراین، امروزه، ماهی بونگ نه تنها در ارتفاعات توئین کوانگ یافت می‌شود، بلکه به عنوان یک غذای ویژه و ارزشمند از شمالی‌ترین منطقه ویتنام به بسیاری از نقاط نیز آورده شده است.

هنگام بازدید از ارتفاعات توین کوانگ، ماهی بونگ را یک بار امتحان کنید تا غذایی را تجربه کنید که طعم‌های غنی منطقه کوهستانی را در خود جای داده است. بهترین راه برای لذت بردن از ماهی بونگ، کنار شومینه در یک خانه سنتی چوبی است. در این محیط، شما نه تنها از طعم لذیذ این ماهی ارزشمند لذت می‌برید، بلکه خود را در فضای فرهنگی روستای قومی تای غرق می‌کنید. این محیط کوهستانی و طعم‌های آن به رفع خستگی و نگرانی‌های زندگی روزمره کمک می‌کند.

ایالات متحده - ویتنام: از دست ندهید

وزارت امور خارجه رونوشتی از استوارنامه سفیر ایالات متحده در ویتنام را دریافت کرد.بعدازظهر دوم ژوئیه، در دفتر مرکزی وزارت امور خارجه، آقای لو کونگ دونگ، مدیر بخش پروتکل دولتی و ترجمه خارجی، نسخه‌ای از استوارنامه خانم جنیفر ویکس، سفیر ایالات متحده آمریکا در ویتنام، را دریافت کرد.

سفیر نگوین کوک دونگ از مینه‌سوتا، ایالات متحده آمریکا، بازدید و در آنجا مشغول به کار است.از ۲۸ تا ۳۰ ژوئن، نگوین کوک دونگ، سفیر ویتنام در ایالات متحده، به مینه‌سوتا سفر و در آنجا مشغول به کار شد.

ویتنام شرکت‌های آمریکایی را به گسترش سرمایه‌گذاری در فناوری پیشرفته تشویق می‌کند.صبح روز 26 ژوئن، در دفتر مرکزی دولت، هو کوک دونگ، معاون نخست وزیر، آقای جف پلیس، مدیر زنجیره تأمین گروه Coherent (ایالات متحده آمریکا) را به حضور پذیرفت. در طول این دیدار، معاون نخست وزیر تأیید کرد که ویتنام، کسب و کارهای آمریکایی را به گسترش سرمایه‌گذاری، به ویژه در صنایع فناوری پیشرفته، نوآوری و نیمه‌هادی، تشویق می‌کند.

پی وی

منبع: https://baotuyenquang.com.vn/van-hoa/du-lich/202602/ca-tien-vua-o-ban-lang-nguoi-tay-41e37a1/