کوفته قلقلی‌های چرخ‌کرده در سس گوجه‌فرنگی
مواد لازم: گوشت چرخ‌کرده کتف خوک: ۵۰۰ گرم؛ موسیر خرد شده: ۱ عدد؛ قارچ گوش چوبی خرد شده: ۲۰ گرم؛ گوجه‌فرنگی خرد شده: ۲ عدد؛ پیازچه خرد شده: ۲ ساقه.
ساختن
گوشت چرخ‌کرده را با موسیر خرد شده، پودر چاشنی و قارچ‌های گوش چوبی خرد شده مزه‌دار کنید و به شکل توپ‌هایی مانند تیله درآورید. ماهیتابه را روی اجاق گاز قرار دهید، موسیر خرد شده را تفت دهید، سپس گوجه فرنگی‌ها را اضافه کنید و هم بزنید تا نرم شوند، هر کوفته را داخل آن بیندازید و هم بزنید، کمی آب اضافه کنید تا روی آن را بپوشاند. مزه آن را بچشید و سپس پیازچه خرد شده را اضافه کنید و غذا آماده است.
گوشت بخارپز با خمیر میگو
مواد لازم: گوشت چرخ‌کرده شانه: ۵۰۰ گرم؛ ۳ ساقه علف لیمو، خرد شده؛ ۱ عدد موسیر، ۱ عدد سیر، خرد شده؛ خمیر میگو: ۵ قاشق چایخوری.
گوشت خوک پخته شده با خمیر میگو، رنگ قهوه‌ای تیره چشم‌نوازی دارد و طعمی لذیذ و وسوسه‌انگیز.
ساختن
موسیر خرد شده، سیر و علف لیمو را تا زمانی که طلایی رنگ شوند، تفت دهید. گوشت چرخ کرده را به تابه اضافه کنید و خوب هم بزنید، خمیر میگو و مواد تفت داده شده را اضافه کنید، روی حرارت متوسط خوب هم بزنید. کمی شکر اضافه کنید تا غذا طعم دارتر شود، هم زدن را ادامه دهید تا گوشت سفت شود.
گوشت چرخ کرده سرخ شده با ذرت شیرین
مواد تشکیل دهنده: گوشت چرخ‌کرده کتف خوک: ۱۰۰ گرم؛ ذرت شیرین کنسروی: ۱ قوطی؛ موسیر: ۱ عدد خرد شده؛ پیازچه و گشنیز: ۲ ساقه، خرد شده به قطعات کوچک؛ هویج: نصف مکعبی خرد شده.
ساختن
گوشت چرخ‌کرده را با موسیر خرد شده مزه‌دار کنید، کمی پودر چاشنی برای طعم دادن اضافه کنید. ماهیتابه را روی اجاق گاز قرار دهید، موسیر خرد شده را تفت دهید، گوشت را اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شود، سپس آن را در بشقاب بریزید.
با استفاده از همان ماهیتابه، پیاز خرد شده را تفت دهید، ذرت شیرین و هویج را اضافه کنید و با کمی چاشنی تفت دهید، سپس گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و با چاشنی بیشتر تفت دهید. قبل از سرو، گشنیز خرد شده و پیازچه را روی آن بپاشید.
تخم مرغ سرخ شده با گوشت چرخ کرده
مواد تشکیل دهنده: گوشت چرخ‌کرده شانه: ۲۰۰ گرم؛ تخم‌مرغ: ۳ عدد؛ گشنیز و پیازچه خرد شده.
ساختن
گوشت چرخ‌کرده را در یک کاسه بریزید، سپس تخم‌مرغ‌ها را در آن بشکنید، پودر چاشنی و ادویه، گشنیز خرد شده و پیازچه را اضافه کنید. ماهیتابه را روی اجاق گاز قرار دهید، تخم‌مرغ‌ها و گوشت را روی حرارت متوسط سرخ کنید تا طلایی رنگ شوند، مواد داخل گوشت عطر جذابی می‌دهند و می‌توانید بلافاصله از آن لذت ببرید.
تخم مرغ سرخ شده با گوشت چرخ کرده که با برنج سفید سرو می شود بسیار خوشمزه است.
گوشت چرخ کرده سرخ شده با سیب زمینی
مواد لازم: گوشت چرخ‌کرده: ۱۰۰ گرم؛ سیب‌زمینی: ۳ عدد آب‌پز، خلالی خرد شده؛ موسیر: ۱ عدد چرخ‌کرده؛ پیازچه خرد شده.
ساختن
گوشت چرخ‌کرده را با سس صدف، پودر چاشنی و موسیر خرد شده مزه‌دار کنید. سیب‌زمینی‌ها را به مدت کوتاهی بجوشانید، پوست بگیرید و نازک برش دهید. ماهیتابه را روی اجاق گاز قرار دهید، موسیر را تفت دهید، گوشت چرخ‌کرده را اضافه کنید و تا زمانی که پخته شود، تفت دهید، سپس به بشقاب منتقل کنید.
با استفاده از همان تابه، موسیر خرد شده را تفت دهید، سیب زمینی ها را اضافه کنید و با کمی چاشنی تفت دهید، حرارت را کم رو به متوسط نگه دارید تا سیب زمینی ها له نشوند، سپس گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و با هم تفت دهید. در صورت تمایل می توانید پیازچه هم اضافه کنید.
گوشت چرخ کرده بخارپز با قارچ
مواد لازم: گوشت چرخ‌کرده بدون چربی: ۲۰۰ گرم؛ قارچ شیتاکه: ۳۰ گرم، خرد شده؛ موسیر: ۱ عدد، خرد شده؛ پیازچه، خرد شده.
ساختن
گوشت چرخ‌کرده را با موسیر خرد شده مزه‌دار کنید، کمی پودر چاشنی، نمک و فلفل اضافه کنید. قارچ‌های شیتاکه خرد شده را با موسیر سرخ شده تفت دهید، کمی پودر چاشنی اضافه کنید، سپس کمی آب اضافه کنید. وقتی آب شروع به جوشیدن کرد، حرارت را خاموش کنید.
مخلوط قارچ را با گوشت چرخ کرده مخلوط کنید، بخارپز کنید تا پخته شود، سپس پیاز سرخ شده و پیازچه را روی آن بپاشید تا کامل شود.
گوشت چرخ کرده سرخ شده در ماهیتابه با مواد داخل تخم بلدرچین
مواد تشکیل دهنده: گوشت چرخ‌کرده: ۲۰۰ گرم؛ هویج: ¼ خرد شده؛ قارچ شیتاکه: ۲۰ گرم خرد شده؛ فلفل دلمه‌ای: ½ خرد شده؛ تخم بلدرچین: ۱۰ عدد آب‌پز.
ساختن
فلفل دلمه ای، هویج و قارچ را نگینی خرد کنید. این مواد را با گوشت چرخ کرده مخلوط کنید و چاشنی بزنید.
هنگام پخت، به یاد داشته باشید که مرتباً هم بزنید تا سس به خورد هر کوفته تخم مرغی برود.
سپس گوشت را به قطعات زیادی تقسیم کنید، آنها را به شکل توپ درآورید و صاف کنید، تخم‌های بلدرچین آب‌پز را در وسط قرار دهید، دوباره آنها را به شکل توپ درآورید اما سعی کنید گوشت را کمی صاف کنید. ماهیتابه را روی اجاق گاز قرار دهید، این تکه‌های گوشت را تا زمانی که طلایی رنگ شوند سرخ کنید و غذا آماده شود.
گوشت چرخ کرده بخارپز با تارو
مواد لازم : گوشت چرخ‌کرده: ۲۰۰ گرم؛ تارو: ۳ عدد، به قطعات ۵ سانتی‌متری خرد شده؛ فلفل چیلی تازه: ۱ عدد، ورقه شده؛ پیازچه: ۱ عدد کوچک، خرد شده.
ساختن
تارو را مطابق شکل به قطعات دراز برش دهید و بخارپز کنید تا پخته شود. گوشت چرخ‌کرده را با سس سویا، پودر چاشنی، فلفل چیلی ورقه شده و پیازچه خرد شده تفت دهید تا پخته شود. تمام گوشت چرخ‌کرده را روی تارو بریزید، با پیازچه بپاشید و به دلخواه با گل کلم یا فلفل چیلی تازه تزئین کنید.
منبع: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cac-mon-ngon-tu-thit-bam-cho-bua-com-dam-da-day-vi-172250625115105756.htm
![[عکس] تران تان مان، رئیس مجلس ملی، در مراسم افتتاحیه بنای یادبود بویی بانگ دوآن، رئیس کمیته دائمی مجلس ملی، شرکت کرد.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/9/28/6feba23492d14b03b05445dd9f1dba88)
نظر (0)