کوفته قلقلی در سس گوجه فرنگی
مواد لازم: ۵۰۰ گرم گوشت چرخکرده شانه؛ ۱ عدد موسیر، ریز خرد شده؛ ۲۰ گرم قارچ گوش چوبی خرد شده؛ ۲ عدد گوجه فرنگی، خرد شده؛ ۲ عدد پیازچه، ریز خرد شده.
ساختن
گوشت چرخکرده را با موسیر خرد شده، پودر چاشنی و قارچهای گوش چوبی خرد شده مزهدار میکنند، سپس به صورت توپهای کوچک درمیآورند. یک تابه را گرم کنید، موسیر خرد شده را تفت دهید تا عطر آن بلند شود، سپس گوجه فرنگیها را اضافه کنید و هم بزنید تا نرم شوند. کوفتهها را یکی یکی اضافه کنید و هم بزنید و کمی آب اضافه کنید تا روی آن را بپوشاند. به میزان دلخواه چاشنی بزنید، سپس پیازچه خرد شده را برای تکمیل غذا اضافه کنید.
گوشت خوک خورشتی با خمیر میگو
مواد لازم: ۵۰۰ گرم گوشت چرخکرده شانه؛ ۳ ساقه علف لیمو، ریز خرد شده؛ ۱ عدد موسیر، ۱ حبه سیر، ریز خرد شده؛ ۵ قاشق چایخوری خمیر میگو.
گوشت خوک خورشتی با خمیر میگو، رنگ قهوهای تیره جذابی دارد و عطر و طعمی مقاومتناپذیر.
ساختن
موسیر خرد شده، سیر و علف لیمو را تفت دهید تا طلایی رنگ شوند. گوشت چرخکرده را به ماهیتابه اضافه کنید و خوب هم بزنید. خمیر میگو و مواد تفت داده شده را اضافه کنید و روی حرارت متوسط مرتب هم بزنید. کمی شکر اضافه کنید تا طعم آن ملایم شود و هم زدن را ادامه دهید تا گوشت کاملاً پخته شود.
گوشت چرخ کرده سرخ شده با ذرت شیرین
مواد تشکیل دهنده: گوشت چرخکرده شانه خوک: ۱۰۰ گرم؛ ذرت شیرین کنسروی: ۱ قوطی؛ پیاز قرمز: ۱ عدد، خرد شده؛ پیازچه و گشنیز: ۲ شاخه، خرد شده؛ هویج: نصف هویج، خرد شده.
ساختن
گوشت چرخکرده را با موسیر خرد شده و کمی پودر چاشنی برای طعم دادن، مزهدار میکنند. یک ماهیتابه را روی اجاق گاز گرم کنید، موسیر خرد شده را تفت دهید تا عطر آن بلند شود، سپس گوشت را اضافه کنید و تا زمانی که نسبتاً نرم شود، تفت دهید، سپس آن را به یک بشقاب منتقل کنید.
با استفاده از همان ماهیتابه، پیاز خرد شده را تفت دهید تا عطر آن بلند شود، سپس ذرت شیرین و هویج را اضافه کنید و با کمی چاشنی تفت دهید. سپس، گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و با هم تفت دهید و چاشنی بیشتری اضافه کنید. قبل از سرو، میتوانید روی آن گشنیز خرد شده و پیازچه بپاشید.
تخم مرغ سرخ شده با گوشت چرخ کرده
مواد تشکیل دهنده: ۲۰۰ گرم کتف چرخکرده خوک؛ ۳ عدد تخممرغ محلی؛ گشنیز و پیازچه خرد شده.
ساختن
گوشت چرخکرده را در یک کاسه بریزید، سپس یک تخممرغ را در آن بشکنید، پودر چاشنی و عصاره گوشت، گشنیز خرد شده و پیازچه را اضافه کنید. یک تابه را روی حرارت متوسط گرم کنید، مخلوط تخممرغ و گوشت را تفت دهید تا طلایی رنگ شود و مواد داخل گوشت عطر دلانگیزی آزاد کنند. سپس آماده لذت بردن است.
تخم مرغ سرخ شده با گوشت چرخ کرده که با برنج سفید سرو می شود خوشمزه خواهد بود.
گوشت چرخ کرده سرخ شده با سیب زمینی
مواد لازم: گوشت چرخکرده: ۱۰۰ گرم؛ سیبزمینی: ۳ عدد سیبزمینی، آبپز و خرد شده؛ پیاز قرمز: ۱ عدد، خرد شده؛ پیازچه، خرد شده.
ساختن
گوشت چرخکرده را با سس صدف، پودر چاشنی و موسیر ریز خرد شده مزهدار کنید. سیبزمینیها را به طور خلاصه بجوشانید، پوست آنها را بگیرید و نازک برش دهید. یک ماهیتابه را گرم کنید، موسیر را تفت دهید تا عطر آن بلند شود، گوشت چرخکرده را اضافه کنید و تفت دهید تا پخته شود، سپس به یک بشقاب جداگانه منتقل کنید.
با استفاده از همان ماهیتابه، موسیرهای خرد شده را تفت دهید تا عطرشان بلند شود، سپس سیبزمینیها را اضافه کنید و روی حرارت متوسط رو به کم تفت دهید تا از له شدن آنها جلوگیری شود. سپس، گوشت چرخکرده را اضافه کنید و با هم تفت دهید. در صورت تمایل میتوانید پیازچه خرد شده اضافه کنید.
گوشت چرخ کرده بخارپز با قارچ
مواد لازم: ۲۰۰ گرم گوشت چرخکرده بدون چربی؛ ۳۰ گرم قارچ شیتاکه خرد شده؛ ۱ عدد موسیر خرد شده؛ پیازچه خرد شده.
ساختن
گوشت چرخکرده با موسیر خرد شده، کمی پودر چاشنی، پودر آبگوشت و فلفل مزهدار میشود. قارچهای شیتاکه ریز خرد شده با موسیر معطر تفت داده میشوند، با کمی پودر چاشنی بیشتر مزهدار میشوند، سپس کمی آب اضافه میشود. وقتی آب شروع به جوشیدن کرد، حرارت را خاموش کنید.
مخلوط قارچ را با گوشت چرخکرده مخلوط کنید، بخارپز کنید تا پخته شود، سپس برای اتمام کار، موسیر سرخشده و پیازچه را روی آن بپاشید.
گوشت چرخ کرده سرخ شده در ماهیتابه با مواد داخل تخم بلدرچین
مواد تشکیل دهنده: گوشت چرخکرده: ۲۰۰ گرم؛ هویج: یکچهارم هویج، ریز خرد شده؛ قارچ شیتاکه: ۲۰ گرم، ریز خرد شده؛ فلفل دلمهای: نصف فلفل دلمهای، ریز خرد شده؛ تخم بلدرچین: ۱۰ عدد، آبپز.
ساختن
فلفل دلمه ای، هویج و قارچ شیتاکه را ریز خرد کنید. این مواد را با گوشت چرخ کرده مخلوط کنید و چاشنی ها را اضافه کنید.
هنگام جوشیدن، به یاد داشته باشید که مرتباً هم بزنید تا سس به هر تکه گوشت و توپ تخم مرغ نفوذ کند.
سپس، گوشت را به چند قسمت تقسیم کنید، آنها را به شکل توپ درآورید، سپس آنها را صاف کنید. یک تخم بلدرچین آبپز را در مرکز قرار دهید، دوباره آن را به شکل توپ درآورید، اما سعی کنید گوشت کمی صاف بماند. یک ماهیتابه را روی اجاق گاز گرم کنید و این کتلتهای گوشتی را تا زمانی که طلایی رنگ شوند، سرخ کنید. اکنون غذا آماده است!
گوشت چرخ کرده بخارپز با تارو
مواد لازم : ۲۰۰ گرم گوشت چرخکرده؛ ۳ عدد ریشه تارو، به قطعات ۵ سانتیمتری خرد شده؛ ۱ عدد فلفل چیلی تازه، ورقه شده؛ مقدار کمی پیازچه خرد شده.
ساختن
تارو را همانطور که در تصویر نشان داده شده است به صورت نوارهای بلند برش دهید و تا زمانی که پخته شود بخارپز کنید. گوشت چرخ کرده را با سس سویا، پودر چاشنی، فلفل چیلی ورقه شده و پیازچه خرد شده تفت دهید تا پخته شود. سپس، تمام گوشت چرخ کرده را روی تارو بریزید، پیازچه بیشتری بپاشید و به دلخواه با گل کلم یا فلفل چیلی تازه تزئین کنید.
منبع: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cac-mon-ngon-tu-thit-bam-cho-bua-com-dam-da-day-vi-172250625115105756.htm
نظر (0)