روش منحصر به فرد مربی کیم سانگ-سیک برای خوردن فو.

تصاویر کیم سانگ سیک، مربی تیم، در حال لذت بردن از فو با کیمچی در یک برنامه تلویزیونی کره‌ای، توجه هواداران ویتنامی را به خود جلب کرده است.

کیم سانگ-سیک، مربی تیم، در حال استراحت در فینال فوتبال مردان بازی‌های SEA 33 در شامگاه ۱۸ دسامبر ۲۰۲۵ در تایلند. عکس: مین چین .

برنامه سرگرمی «کرزی ریچ کره» از شبکه KBS2 که از ژوئن ۲۰۲۵ پخش می‌شود، کار و زندگی روزمره افراد برجسته کره جنوبی را که در زمینه‌های مختلف در سطح جهان فعالیت می‌کنند، به تصویر می‌کشد.

دومین شخصیتی که در این مجموعه معرفی می‌شود، آقای کیم سانگ سیک، سرمربی تیم ملی فوتبال ویتنام است.

این برنامه، برنامه روزانه مربی کیم سانگ-سیک را مستند می‌کند، که با عادت صبحگاهی او برای تماشای ویدیوهای مسابقات در تبلتش شروع می‌شود و اشتیاق همیشگی او به فوتبال را آشکار می‌کند.

در طول صبحانه، مربی کیم با مترجم به راحتی گپ زد و در مورد عروسی دوستانش سوال کرد. چیزی که توجه بسیاری از بینندگان را جلب کرد، نحوه خوردن فو ویتنامی با کیمچی کلم کره‌ای و کیمچی خیار توسط او بود.

این ترکیب در مقایسه با روش رایج در ویتنام، روشی نسبتاً غیرمعمول برای لذت بردن از فو محسوب می‌شود.

مربی کیم سانگ-سیک از فو با کیمچی برای صبحانه لذت می‌برد. عکس: اسکرین شات از ویدیو.

پیش از این، در جریان یک جلسه تمرینی تیم زیر ۲۳ سال ویتنام در عربستان سعودی، کیم سانگ سیک، سرمربی تیم، تمایل خود را به خوردن فو ابراز کرده بود. این مربی کره جنوبی گفته بود که مدت زیادی از ویتنام دور بوده و به خصوص دلتنگ این طعم آشنا بوده است.

آقای کیم در برنامه تلویزیونی تد تران گفت: «من آنقدر مدت زیادی از کشور دور بوده‌ام که واقعاً دلم برای فو ویتنامی تنگ شده و هوس فو کرده‌ام. با این حال، سعی می‌کنم تحمل کنم تا روی کارم اینجا تمرکز کنم. تیم زیر ۲۳ سال ویتنام دو مسابقه دیگر دارد. ما مصمم هستیم که به بالاترین هدف برسیم، سپس به ویتنام برمی‌گردیم و با کمال میل فو می‌خوریم تا هوس خود را ارضا کنیم . »

در واقع، خوردن فو با کیمچی تجربه غیرمعمولی نیست. در ماه ژانویه، کریس چو، سرآشپز کره‌ای-آمریکایی، فوی ویتنامی را در یک رستوران کره‌ای سفارش داد و کیمچی به عنوان غذای فرعی برایش سرو شد که برای لحظه‌ای او را شگفت‌زده کرد.

در جریان یک مراسم استقبال از طرفداران در ۲۱ دسامبر ۲۰۲۵، بازیکن معروف League of Legends، فاکر، نیز اظهار داشت که گردشگرانی را دیده است که فو (نوعی غذای ژاپنی) را با کیمچی می‌خورند.

کیم سانگ سیک، سرمربی تیم، پس از پیروزی ۳-۲ مقابل امارات در مرحله یک چهارم نهایی مسابقات قهرمانی زیر ۲۳ سال آسیا ۲۰۲۶، در ورزشگاه شاهزاده عبدالله الفیصل، جده، عربستان سعودی، ۱۶ ژانویه. عکس: AFC.

به گفته بسیاری از کسانی که به رستوران می‌روند، کیمچی به فو یک تجربه آشپزی متمایز می‌دهد. طعم ترش، تند و تیز کلم تخمیر شده به برجسته کردن آبگوشت غنی فو که ساعت‌ها با استخوان و ادویه‌ها پخته می‌شود، کمک می‌کند.

این ترکیب طعم عمیق‌تری به غذا می‌بخشد و اعتقاد بر این است که به دلیل پروبیوتیک‌های موجود در کیمچی، فواید سلامتی دارد.

روند خوردن فو با کیمچی همچنین نشان دهنده‌ی تلفیق آشکار و فزاینده‌ی غذاهای آسیایی است، زیرا کیمچی در کنار بسیاری از غذاهای سنتی خارج از کره ظاهر می‌شود.

در شرایطی که غذاهای ویتنامی همچنان در سراسر جهان مورد توجه قرار می‌گیرند، چنین ترکیب‌هایی نشان‌دهنده‌ی تطبیق‌پذیری و سازگاری غذاهای محلی با گردشگران بین‌المللی است.

از نظر بافت، نودل برنج نرم همراه با کیمچی ترد، تضاد چشمگیری ایجاد می‌کند و تجربه صرف غذا را بهبود می‌بخشد. طعم ترش و تند کیمچی همچنین با گیاهان و ادویه‌های مخصوص فو هماهنگ است و این غذا را برای ذائقه‌های مختلف متعادل‌تر می‌کند.

به گفته کارشناسان آشپزی، برای جلوگیری از غلبه طعم اصلی فو، کیمچی باید در حد اعتدال مصرف شود و به عنوان یک غذای جانبی برای افزودن طعمی خاص سرو شود. کیمچی را می‌توان مستقیماً میل کرد یا قبل از اضافه کردن به فو، آن را با روغن کنجد و سس سویا کمی تفت داد تا مشتریان بتوانند به راحتی تندی آن را به دلخواه خود تنظیم کنند.

تمام گل‌های مسابقه زیر ۲۳ سال ویتنام - زیر ۲۳ سال امارات: در ساعات اولیه ۱۷ ژانویه، تیم زیر ۲۳ سال ویتنام در مرحله یک چهارم نهایی مسابقات قهرمانی زیر ۲۳ سال آسیا ۲۰۲۶، با نتیجه ۳ بر ۲ تیم زیر ۲۳ سال امارات را شکست داد.

منبع: https://znews.vn/cach-an-pho-doc-dao-cua-hlv-kim-sang-sik-post1621032.html