روش ساده برای تهیه نان بخارپز

نان‌های بخارپز برای بسیاری از مردم یک غذای صبحانه آشنا هستند؛ با این حال، همه طرز تهیه آنها را نمی‌دانند. در ادامه نگاهی به طرز تهیه این نوع شیرینی می‌اندازیم.

مواد لازم برای تهیه نان بخارپز

برای خمیر شیرینی: ۳۰۰ گرم آرد، ۵۰ گرم شکر، ۵ گرم مخمر، ۱۵۰ میلی‌لیتر شیر تازه بدون شکر یا آب گرم، ۱۰ میلی‌لیتر روغن مایع، یک‌چهارم قاشق چایخوری نمک.

برای مواد داخل، یک فیلینگ گوشت چرخ‌کرده و تخم بلدرچین درست می‌کنیم: ۲۰۰ گرم گوشت چرخ‌کرده، ۱۰ عدد تخم بلدرچین آب‌پز، ۲۰ گرم قارچ گوش چوبی خیس‌خورده و ریز خرد شده؛ موسیر، پیازچه، نمک، شکر، فلفل و پودر چاشنی.

مواد لازم برای تهیه نان‌های بخارپز ساده هستند. (عکس: D.MX)

طرز تهیه نان‌های بخارپز

مرحله 1: خمیر شیرینی را آماده کنید.

مخلوط کردن خمیر: در یک کاسه بزرگ، آرد، مخمر، شکر و نمک را با هم مخلوط کنید. شیر را به مخلوط آرد اضافه کنید و با دست یا با همزن خمیر ورز دهید تا خمیر نرم، یکدست و دیگر چسبنده نباشد. کمی روغن اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر ورز دهید.

خمیر را ورز دهید: روی کاسه خمیر را با سلفون یا پارچه مرطوب بپوشانید. خمیر را به مدت ۱ تا ۲ ساعت در جای گرم قرار دهید تا حجمش دو برابر شود.

مرحله 2: مواد پرکننده را درست کنید.

روغن را در یک ماهیتابه گرم کنید و موسیرها را تفت دهید تا معطر شوند، سپس گوشت چرخ‌کرده را اضافه کنید و تفت دهید تا پخته شوند. قارچ‌های گوش چوبی و پیازچه را اضافه کنید، سپس با نمک، فلفل و شکر به میزان دلخواه مزه‌دار کنید.

پس از خنک شدن مواد، آن را به توپ‌های کوچک تقسیم کنید که هر کدام حاوی ۱ تا ۲ تخم بلدرچین هستند.

شکل دادن و بخارپز کردن دامپلینگ‌ها. (عکس: BL)

مرحله سوم: شکل دادن به خمیر

بعد از اینکه خمیر ور آمد، آن را به آرامی ورز دهید و به قسمت‌های مساوی تقسیم کنید (هر قسمت حدود ۴۰ تا ۵۰ گرم). هر قسمت را به شکل یک تکه صاف و گرد درآورید. مواد پخته شده را در مرکز قرار دهید، آن را محکم بپیچید و به شکل کوفته درآورید.

مرحله ۴: کیک را بخارپز کنید

یک بخارپز آماده کنید و کف آن را با کاغذ روغنی بپوشانید تا از چسبیدن نان‌ها جلوگیری شود. آب را بجوشانید، سپس نان‌ها را روی حرارت متوسط ​​به مدت حدود ۲۰ دقیقه بخارپز کنید. وقتی پخته شوند، پوسته آنها نرم، پفکی و سفید رنگ خواهد بود.

نان‌های بخارپز شده کاملاً پخته شده‌اند و طعم لذیذی دارند. (عکس: D.MX)

نکاتی برای تهیه نان بخارپز

برای اینکه نان‌های بخارپز شده به زیبایی سفید شوند، چند قطره سرکه به آب در حال بخار اضافه کنید. مواد داخل نان می‌تواند بسته به ذائقه شما گیاهی یا خوش‌مزه باشد.

اگر مخمر ندارید، می‌توانید به جای آن از بیکینگ پودر استفاده کنید، اما نان پف کمتری خواهد داشت.

منبع: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-banh-bao-don-gian-172241225074333773.htm