طرز تهیه کوکو سیب زمینی سرخ کرده فوق العاده خوشمزه

پاییز فصل برداشت سیب زمینی شیرین است. در این زمان سیب زمینی ها در خوشمزه ترین، گوشتی ترین و شیرین ترین حالت خود هستند. می توانید برای تنوع بخشیدن به وعده های غذایی خانواده، به خصوص در روزهای خنک پاییزی، از آنها برای تهیه پنکیک سیب زمینی شیرین استفاده کنید.

کیک‌های سیب‌زمینی شیرین به عنوان میان وعده یا دسر عالی هستند. (عکس: Sohu)

طرز تهیه کوکو سیب زمینی شیرین سرخ شده

مواد لازم برای تهیه کوکو سیب زمینی سرخ کرده شامل موارد زیر است:

مواد لازم برای تهیه کیک سیب زمینی شیرین سرخ شده. (عکس: سوهو)

- ۲۰۰ گرم سیب‌زمینی شیرین (۱ عدد سیب‌زمینی متوسط)

- ۱۰۰ گرم آرد برنج چسبناک

- 1 گرم مخمر

- شیر تغلیظ شده

- کنجد سیاه

توجه داشته باشید که اگر خیلی شیرین دوست ندارید، نباید شیر غلیظ شده زیادی اضافه کنید. (تصویر: Sohu)

سیب‌زمینی‌های شیرین را بشویید، پوست بگیرید و خرد کنید، سپس آنها را بخارپز کنید تا نرم شوند. سیب‌زمینی‌های شیرین را در یک کاسه بزرگ قرار دهید، سپس شیر غلیظ شده را اضافه کنید و در حالی که هنوز داغ هستند، آنها را له کنید. توجه داشته باشید که سیب‌زمینی‌های شیرین کاملاً شیرین هستند، بنابراین می‌توانید میزان شیر غلیظ شده را به دلخواه خود تنظیم کنید.

مخمر را در کمی آب گرم حل کنید، آن را به کاسه سیب‌زمینی پوره شده اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. مخمر به جویدنی‌تر و نرم‌تر شدن کیک کمک می‌کند؛ اگر فکر نمی‌کنید لازم است، می‌توانید از این مرحله صرف نظر کنید.

مخمر به جویدنی‌تر و نرم‌تر شدن کیک کمک می‌کند. (عکس: سوهو)

سپس، ۱۰۰ گرم آرد برنج چسبناک را به سیب‌زمینی‌های شیرین له شده اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. میزان رطوبت سیب‌زمینی‌های شیرین پس از بخارپز شدن ممکن است بسته به نوع سیب‌زمینی متفاوت باشد. می‌توانید ابتدا ۸۰ گرم اضافه کنید و به تدریج کم کم اضافه کنید تا مطمئن شوید مخلوط نه خیلی شل و نه خیلی سفت است.

بگذارید مخلوط به مدت نیم ساعت بماند تا مواد با هم مخلوط شوند.

مخلوط خمیر باید به مدت 30 دقیقه استراحت کند. (عکس: Sohu)

آرد را به چند قسمت کوچک تقسیم کنید که هر کدام تقریباً 50 گرم وزن داشته باشند. با این مقدار، می‌توانید آرد را به 6 قسمت تقسیم کنید.

تکه‌های خمیر را به صورت توپ‌های کوچک درآورید، سپس آنها را صاف کنید.

با مواد بالا می‌توانید ۶ کیک گرد درست کنید. (عکس: سوهو)

با استفاده از وردنه، دانه‌های کنجد سیاه را در مرکز هر شیرینی بزنید. می‌توانید قبل از آن کمی آب روی سطح شیرینی بمالید تا از ریختن دانه‌های کنجد جلوگیری شود. برای ظاهری جذاب‌تر، دانه‌های کنجد را در دو طرف خمیر نهایی بمالید.

می‌توانید به هر دو طرف آن دانه کنجد سیاه اضافه کنید. (عکس: Sohu)

ماهیتابه را گرم کنید، کمی روغن اضافه کنید؛ وقتی دمای روغن به حدود 30-40 درجه سانتیگراد رسید، پنکیک‌ها را اضافه کنید.

پنکیک‌ها را روی حرارت ملایم سرخ کنید و وقتی یک طرف آنها طلایی شد، برگردانید.

از یک ماهیتابه با روغن کافی برای پوشاندن کامل پنکیک‌ها استفاده کنید. (عکس: Sohu)

تحت تأثیر حرارت، کیک ها پف می کنند و به رنگ قهوه ای طلایی در می آیند. در این مرحله، می توانید آنها را از قالب خارج کرده و روی بشقاب قرار دهید تا خنک شوند.

محصول نهایی رنگ بسیار زیبایی دارد. (عکس: Sohu)

این کیک بافت و عطری خوشمزه و جویدنی دارد. (عکس: سوهو)

این کیک‌های سیب‌زمینی شیرین سرخ‌شده از بیرون ترد و از داخل نرم و معطر هستند و طعم سیب‌زمینی شیرین دلچسبی دارند. می‌توانید آن‌ها را به عنوان دسر بعد از غذا، همراه با یک فنجان چای میل کنید.

منبع: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-banh-khoai-lang-ran-sieu-ngon-17224093009164389.htm