طرز تهیه کوکو سیب زمینی سرخ کرده خوشمزه و لذیذ

پاییز فصل برداشت سیب‌زمینی شیرین است. این زمانی است که سیب‌زمینی‌ها بسیار خوشمزه، گوشتی و شیرین هستند. می‌توانید از سیب‌زمینی‌ها برای تهیه کیک سرخ‌شده استفاده کنید تا طعم آن را برای تمام خانواده، به‌خصوص در روزهای خنک پاییزی، تغییر دهید.

کیک سیب‌زمینی شیرین برای میان وعده یا دسر عالی است. (عکس: Sohu)

طرز تهیه کوکو سیب زمینی شیرین سرخ شده

مواد لازم برای تهیه کوکو سیب زمینی سرخ کرده شامل موارد زیر است:

مواد لازم برای تهیه کیک سیب زمینی شیرین سرخ شده. (عکس: Sohu)

- ۲۰۰ گرم سیب‌زمینی شیرین (۱ عدد متوسط)

- ۱۰۰ گرم آرد برنج چسبناک

- ۱ گرم مخمر

- شیر تغلیظ شده

- کنجد سیاه

نکته: اگر خیلی شیرین دوست ندارید، شیر غلیظ شده زیادی اضافه نکنید. (عکس: Sohu)

سیب‌زمینی‌های شیرین را بشویید، پوست بگیرید، به قطعات کوچک برش دهید و بخارپز کنید تا نرم شوند. آن‌ها را در یک کاسه بزرگ قرار دهید، شیر تغلیظ شده را اضافه کنید و در حالی که هنوز داغ هستند، آن‌ها را له کنید. توجه داشته باشید که سیب‌زمینی‌های شیرین کاملاً شیرین هستند، بنابراین می‌توانید مقدار شیر را به دلخواه خود تنظیم کنید.

مخمر را در کمی آب گرم حل کنید، به کاسه سیب‌زمینی‌ها اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. مخمر به نرم‌تر و انعطاف‌پذیرتر شدن کیک کمک می‌کند. اگر به آن نیازی ندارید، می‌توانید از این مرحله صرف نظر کنید.

مخمر به نرم‌تر و انعطاف‌پذیرتر شدن کیک کمک می‌کند. (عکس: سوهو)

سپس، ۱۰۰ گرم آرد برنج چسبناک به سیب‌زمینی‌های شیرین اضافه کنید، آنها را له کنید و خوب مخلوط کنید. میزان رطوبت سیب‌زمینی‌های شیرین پس از بخارپز شدن ممکن است بسته به نوع سیب‌زمینی متفاوت باشد. می‌توانید ابتدا ۸۰ گرم اضافه کنید و به تدریج کم کم اضافه کنید تا مطمئن شوید مخلوط خیلی له یا سفت نیست.

بگذارید مخلوط به مدت نیم ساعت بماند تا مواد با هم مخلوط شوند.

مخلوط خمیر باید به مدت 30 دقیقه استراحت کند. (عکس: Sohu)

خمیر را به قسمت‌های کوچک، هر کدام حدود ۵۰ گرم، تقسیم کنید. با مقدار بالا، می‌توانید خمیر را به ۶ قسمت تقسیم کنید.

هر قسمت از خمیر را به شکل یک توپ کوچک درآورید و آن را صاف کنید.

با مقدار مواد بالا، می‌توانید ۶ کیک گرد درست کنید. (عکس: سوهو)

با استفاده از وردنه، دانه‌های کنجد سیاه را به صورت نقطه‌ای در مرکز خمیر قرار دهید. می‌توانید ابتدا کمی آب با قلم‌مو روی سطح خمیر بمالید تا از ریزش کنجدها جلوگیری شود. کنجدها را در دو طرف خمیر پخش کنید تا ظاهر زیباتری داشته باشد.

می‌توانید کنجد سیاه را به هر دو طرف اضافه کنید. (عکس: Sohu)

ماهیتابه را گرم کنید، کمی روغن سرخ کردنی اضافه کنید؛ وقتی دمای روغن حدود 30-40 درجه سانتیگراد شد، کیک را اضافه کنید.

کیک را روی حرارت ملایم سرخ کنید تا روی آن طلایی شود، سپس آن را برگردانید تا طرف دیگر آن هم بپزد.

از یک ماهیتابه با روغن کافی برای پوشاندن کیک استفاده کنید. (عکس: Sohu)

تحت تأثیر گرما، کیک پف می‌کند و به رنگ قهوه‌ای طلایی درمی‌آید. در این مرحله، می‌توانید کیک را روی بشقابی قرار دهید و بگذارید خنک شود.

محصول نهایی رنگ بسیار زیبایی دارد. (عکس: Sohu)

این کیک بافتی نرم و معطر بسیار جذاب دارد. (عکس: سوهو)

کیک سیب‌زمینی شیرین سرخ‌شده از بیرون ترد، از داخل نرم و معطر با طعم سیب‌زمینی شیرین است. می‌توانید از این کیک به عنوان دسر بعد از غذا استفاده کنید و با مقداری چای میل کنید.

منبع: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-banh-khoai-lang-ran-sieu-ngon-17224093009164389.htm