طرز تهیه برنج گیاهی بخارپز خوشمزه در برگ‌های نیلوفر آبی برای جشنواره وو لان

GĐXH - برنج گیاهی برگ نیلوفر آبی، سبک و مغذی است و طعم غنی دانه‌های نیلوفر آبی را با دانه‌های برنج نرم و معطر ترکیب می‌کند. با مقاله زیر به آشپزخانه می‌رویم تا این غذای گیاهی را با دستور پختی ساده و آسان درست کنیم.

برنج گیاهی بخارپز شده در برگ نیلوفر آبی

مواد تشکیل دهنده

۲ پیمانه برنج چسبناک؛ ۱۵۰ گرم نیلوفر آبی تازه؛ ۱۵۰ گرم سوسیس گیاهی (خرد شده)؛ ۱۰ گرم قارچ شیتاکه (خرد شده)؛ ۱۰۰ گرم هویج (خرد شده)؛ ۱۰۰ گرم لوبیا سبز (خرد شده)؛ ۲ برگ نیلوفر آبی؛ ۱۰ گرم شکر؛ ۱۰ گرم چاشنی گیاهی؛ ۱۰ گرم سس سویا؛ ۱۰ گرم سس صدف گیاهی.

نحوه آماده سازی

ابتدا دانه‌های نیلوفر آبی را کاملاً بشویید، سپس آنها را با کمی نمک بجوشانید تا نرم شوند، سپس آنها را با قاشق خارج کنید، از آب نیلوفر آبی برای پختن برنج استفاده کنید. پس از آن، برنج را بشویید و با آب نیلوفر آبی بپزید. قابلمه را روی اجاق گاز قرار دهید، کمی روغن اضافه کنید، سپس هویج، لوبیا، قارچ شیتاکه، سوسیس گیاهی، ۱ قاشق غذاخوری شکر، ۱ قاشق غذاخوری چاشنی گیاهی، ۱ قاشق غذاخوری سس صدف گیاهی، ۱ قاشق غذاخوری سس سویا را اضافه کنید، همه مواد را خوب هم بزنید، سپس دانه‌های نیلوفر آبی را اضافه کنید و خوب هم بزنید، قابلمه را از روی حرارت بردارید.

مواد لازم برای برنج گیاهی بخارپز در برگ نیلوفر آبی.

سپس، مخلوط تازه سرخ‌شده را با برنج سفید اضافه می‌کنید، خوب مخلوط می‌کنید، آن را در برگ‌های نیلوفر آبی می‌پیچید و به مدت ۵ تا ۷ دقیقه در آب جوش بخارپز می‌کنید. در نهایت، یک غذای برنج برگ نیلوفر آبی گیاهی دارید که سبک و سرشار از مواد مغذی ضروری است و شیرینی خنک دانه‌های نیلوفر آبی با دانه‌های برنج خوشمزه و شیرین و غنای مواد اولیه ترکیب شده است.

برنج گیاهی برگ نیلوفر آبی

آماده سازی مواد اولیه

ابتدا، 20 گرم قارچ شیتاکه خشک را بردارید و آنها را به مدت 7 تا 10 دقیقه در آب گرم خیس کنید تا قارچ‌ها منبسط شوند، سپس آنها را خارج کنید. سپس، آب را بگیرید و آنها را به قطعات کوچک برش دهید. سپس، هویج‌ها را پوست بگیرید، بشویید و به صورت مکعبی خرد کنید. برای ذرت، هسته‌ها را جدا کرده و هسته را خارج کنید.

سپس، 20 گرم دانه خشک نیلوفر آبی را که از شب قبل خیسانده‌اید تا نرم شود، بردارید تا هسته نیلوفر آبی را جدا کرده و غشای قهوه‌ای آن را جدا کنید. برای لوبیا سبز، هر دو انتها را جدا کرده و الیاف آن را جدا کنید، سپس بشویید و خرد کنید.

برنج گیاهی برگ نیلوفر آبی رنگی بسیار چشم‌نواز و عطر ملایم و خاص دانه‌های نیلوفر آبی دارد.

سپس، حدود ۳۰۰ میلی‌لیتر آب را بجوشانید و دانه‌های نیلوفر آبی آماده شده را به آن اضافه کنید تا روی حرارت متوسط ​​بجوشند. وقتی آب دوباره جوش آمد، حرارت را کم کنید و ۱۰ دقیقه دیگر بجوشانید تا دانه‌های نیلوفر آبی نرم شوند، سپس آن را بردارید.

برنج بخارپز

ابتدا ماهیتابه را روی اجاق گاز قرار دهید، سپس ۱ قاشق غذاخوری روغن پخت و پز به ماهیتابه اضافه کنید. صبر کنید تا روغن داغ شود، سپس ۱ قاشق غذاخوری موسیر خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا معطر شود.

سپس، لوبیا سبز، هویج، ذرت شیرین و قارچ‌های آماده شده را اضافه کنید و حدود ۲ دقیقه تفت دهید تا مخلوط پخته شود، سپس با حدود ۱ قاشق چایخوری نمک و ۱/۳ قاشق چایخوری مونوسدیم گلوتامات (MSG) مزه‌دار کنید.

بعد، ۱ پیمانه (کاسه برنج) برنج خنک شده را اضافه کنید و خوب هم بزنید. سپس، ۳ قاشق غذاخوری سس سویا اضافه کنید، تمام مواد را روی حرارت زیاد به مدت ۳۰ ثانیه با هم مخلوط کنید، سپس به دلخواه چاشنی بزنید و حرارت را خاموش کنید.

بعد از شستن و خشک کردن برگ‌های نیلوفر آبی، آنها را در یک کاسه قرار دهید به طوری که قسمت رگه‌دار آنها رو به داخل باشد. سپس، ابتدا دانه‌های نیلوفر آبی را اضافه کنید و سپس برنج را به طور یکنواخت روی آن پخش کنید. سپس، برگ‌های نیلوفر آبی را جمع کنید و با استفاده از خلال دندان آنها را محکم کنید.

برنج گیاهی برگ نیلوفر آبی، سبک و مغذی است و طعم غنی دانه‌های نیلوفر آبی را با دانه‌های برنج نرم و خوشمزه ترکیب می‌کند.

در نهایت، قابلمه را روی اجاق گاز قرار دهید، ۱ کاسه آب اضافه کنید، سپس بسته برنج را روی بخارپز قرار دهید و درب آن را بگذارید. حدود ۱۰ دقیقه بخارپز کنید تا برنج نرم و معطر شود، سپس آن را از قابلمه خارج کنید.

بعد از بخارپز کردن، بسته برنج را روی بشقاب بگذارید و با استفاده از قیچی، برگ نیلوفر آبی را از بالا تا وسط بسته برنج به 6 گلبرگ برش دهید. برنج گیاهی برگ نیلوفر آبی رنگی بسیار چشم‌نواز و عطر ملایمی از دانه‌های نیلوفر آبی دارد. هنگام خوردن، دانه‌های نرم و چسبناک برنج، دانه‌های غنی نیلوفر آبی مخلوط با مواد گیاهی چاشنی‌دار را حس خواهید کرد. از بهترین برنج گیاهی برگ نیلوفر آبی در حالی که هنوز داغ است لذت ببرید.

منبع: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-com-chay-hap-la-sen-thom-ngon-cho-ngay-le-vu-lan-172250825105912866.htm