آشپزخانه خیریه - چیزی بیش از یک وعده غذایی

افرادی هستند که هر روز در سکوت، وعده‌های غذایی مغذی تهیه می‌کنند تا به کارگران فقیر و بیماران در شرایط دشوار بدهند، به این ترتیب به افراد کم‌بضاعت قدرت و اراده برای زندگی بدهند.

از فروشگاه برنج ۳۰۰۰ دانگ تا آشپزخانه رایگان

ساعت ۴ صبح، آشپزخانه کوچک در کوچه ۱۴A خیابان دین بین فو (بخش نین تان، استان تای نین) از قبل داغ شده بود. خانم نگوین تی لان (۵۰ ساله) در حال بریدن سبزیجات و غده‌ها بود و در عین حال به دستیاران آشپزخانه یادآوری می‌کرد: «امروز ما برنج جدید می‌پزیم، آقای نهان، یادتان باشد آب را بررسی کنید، این برنج باید با آب کمتری از حد معمول پخته شود، در غیر این صورت له می‌شود و خوشمزه نخواهد بود؛ خانم توان در چیدن اسفناج آبی کمک می‌کند، بعداً آن را سرخ خواهیم کرد...». در اطراف، مردم در حال بریدن، شستن برنج و پختن آن بودند، هر کس وظیفه‌ای داشت، به طور ریتمیک مانند یک چرخ آشنا.

خانم نگوین تی لان در حال توزیع توپ‌های برنجی شیرین برای دادن به مردم در جشنواره وو لان است.

این خانه یکی از آشنایان است که خانم لان بیش از ۶ سال است که آن را به عنوان آشپزخانه گیاهخواری به او قرض داده است. او گفت که این آشپزخانه خیریه از یک رستوران گیاهخواری ۳۰۰۰ وندی که او و همسرش ۱۳ سال پیش افتتاح کرده بودند، سرچشمه گرفته است.

خانم لان به یاد می‌آورد: «آن زمان، من هم دوران سختی را می‌گذراندم. بعدها، وقتی کسب و کارم کمی بهتر شد، می‌خواستم با کسانی که در شرایط سختی بودند، شریک شوم، بنابراین من و همسرم یک رستوران باز کردیم. در آن زمان، به فکر باز کردن یک رستوران افتادم تا هر کسی که نیازمند است، جایی برای غذا خوردن داشته باشد. قیمت ۳۰۰۰ دونگ بود، چه زیاد بخورید چه کم، فرقی نمی‌کرد!»

در ابتدا، این زوج همه چیز را خودشان مدیریت می‌کردند، از اجاره محل گرفته تا خرید مواد اولیه. مغازه به مقصدی آشنا برای افرادی که در شرایط دشوار بودند تبدیل شد و به تدریج روحیه نیکوکاری را در میان بسیاری از مردم گسترش داد.

لان گفت: «اولش جرات نداشتم از کسی حمایت قبول کنم. فکر می‌کردم باید خودم از پسش بربیایم، اما بعد خیلی‌ها آمدند و از من حمایت کردند تا بتوانیم چیزهای خوب را پخش کنیم.»

هر روز، ۳۰۰ وعده غذایی با قلب همه تقسیم می‌شود، برخی پول می‌دهند، برخی نیروی کار، برخی چند کیسه برنج می‌فرستند، برخی سبزیجات، غده‌ها، میوه‌ها و غیره اهدا می‌کنند. خانم سائو کام، ۷۵ ساله، هر روز برای چیدن سبزیجات و کمک به تمیز کردن با همه در ۶ سال گذشته آنجا بوده است. آقای سائو هان، داوطلبی که از زمان وعده غذایی ۳۰۰۰ دونگی با رستوران بوده است، مسئول تقسیم و حمل برنج است. خانم تران تی مونگ، که در نزدیکی رستوران زندگی می‌کند، هر ماه کمی پول برای کمک به آشپزخانه کنار می‌گذارد. او گفت: «گاهی ۱۰۰۰۰۰ دونگی، گاهی ۲۰۰۰۰۰ دونگی، می‌خواهم بخش کوچکی از آن را برای کمک به آشپزخانه اهدا کنم.»

بسیاری از سبزیجات و میوه‌ها توسط خیرین برای آشپزخانه‌های گیاهی حمایت می‌شوند.

دقیقاً ساعت ۱۰، برنج به جعبه‌هایی با ۷ غذا تقسیم شد: ۴ غذای سرخ‌شده و آب‌پز؛ ۲ غذای آب‌پز و ۱ غذای سوپ. سپس موتورسیکلت‌ها برنج را به ۳ نقطه توزیع آشنا حمل کردند: بازار بخش ۴ (خیابان وو تی سائو، بخش تان نین)، دروازه ۴ مقر مقدس (بخش لانگ هوا) و نقطه‌ای در کوچه ۴، خیابان نگوین ون روپ (بخش تان نین). و البته، آشپزخانه نیز غذاها را درست در آشپزخانه کوچه ۱۴A، خیابان دین بین فو توزیع می‌کرد.

خانم لان و اعضای کلیسا و دوستانش، وقتی خانواده‌ای در شرایط دشوار با شرایط اضطراری مواجه می‌شوند، از مراسم خاکسپاری گرفته تا تدارکات، از آنها حمایت می‌کنند و به وعده‌های غذایی اکتفا نمی‌کنند. «چه در استان و چه در خارج از استان، وقتی اطلاعات را بدانیم، همیشه آماده‌ایم تا ترتیب حمایت از خانواده‌ها را بدهیم. همه چیز رایگان است. بسیاری از افراد مهربان می‌دانند که ما چه کار می‌کنیم و دست در دست هم می‌دهند تا به خانواده‌ها کمک کنند بر دوران سخت غلبه کنند.»

به مناسبت پانزدهمین روز از هفتمین ماه قمری، آشپزخانه گیاهخواران بیش از ۲۰۰۰ کوفته برنجی شیرین پخت تا به همه هدیه دهد. این یک فعالیت منظم گروه در هر جشنواره وو لان است. هر وعده کوفته برنجی شیرین که توزیع می‌شود، لبخندی را برای خانم لان به ارمغان می‌آورد، که این ارزشمندترین پاداش است.

اشتراک گذاری از صمیم قلب

اگرچه زمان پخت ثابتی وجود ندارد، گروه داوطلب خانم نگوین تی کیم لین (۶۶ ساله، ساکن بخش نین سون) همچنان ماهی ۲ تا ۳ بار غذای گرم برای بیماران فقیر می‌آورد.

گروه خانم لین حدود ۶ نفر عضو دارد که از اقوام یکدیگر هستند. نزدیک روز پخت و پز، او با بخش مددکاری اجتماعی بیمارستان عمومی تای نین تماس گرفت تا تاریخ و تعداد توزیع را ثبت کند.

خانم لین گفت: «به طور متوسط، ما هر بار حدود ۵۰۰ پرس غذا سرو می‌کنیم، گاهی بان کان، گاهی بان یوت، گاهی برنج گیاهی و گاهی برنج غیرگیاهی. من و خواهرانم درخواست کمک مالی نمی‌کنیم، اما دوستان نزدیک گاهی اوقات کمی کمک می‌کنند تا با بیماران تقسیم شود.»

وعده‌های برنج گروه داوطلبان خانم نگوین تی کیم لین آماده شده تا به بیمارستان عمومی تای نین منتقل شود.

از صبح زود، تمام گروه مشغول آماده‌سازی و پخت و پز بودند. تا ظهر، غذا در کامیون بارگیری و به بیمارستان منتقل شد. در آنجا، هر وعده غذایی به بیماران و بستگانشان تحویل داده می‌شد. "گاهی اوقات، با ایستادن در وسط حیاط بیمارستان و تماشای بیماران و بستگانشان که کاسه‌های خوشمزه سوپ رشته فرنگی را می‌خوردند، تمام خستگی به سادگی از بین می‌رفت" - خانم لین به آرامی لبخند زد.

برای خانم لین و گروهش، داوطلب شدن به معنای منتظر ماندن تا زمانی که شرایط کافی داشته باشید نیست؛ وقتی زیاد دارید، زیاد کمک می‌کنید، وقتی کم دارید، کم کمک می‌کنید. داستان او به سادگی وعده‌های غذایی است که گروه با زحمت تهیه می‌کند.

بسیاری از افراد در شرایط دشوار برای دریافت برنج به آشپزخانه گیاهخواران مراجعه می‌کنند.

در میان شلوغی و هیاهوی زندگی، هنوز هم آشپزخانه‌هایی هستند که هر روز آرام و بی‌صدا در حال سوختن هستند. از کوچه کوچک لان گرفته تا آشپزخانه خانوادگی لین، عشق در هر وعده غذایی موج می‌زند.

این نه تنها وعده‌های غذایی، بلکه تشویق و اشتراک‌گذاری نیز هست. و این آشپزخانه‌های خیریه هستند که به گسترش چیزهای خوب در زندگی کمک کرده‌اند./.

خای توئونگ

منبع: https://baolongan.vn/bep-an-tu-thien-hon-ca-mot-bua-com-a202281.html