راهنمای سفر به دین بین

دین بین تقریباً در ۴۵۰ کیلومتری هانوی، هم‌مرز با استان‌های سون لا و لای چائو و با چین و لائوس هم‌مرز است. پایتخت آن شهر دین بین فو است و شامل شهر مونگ لای و هشت منطقه می‌شود. دین بین آب و هوای موسمی گرمسیری با دمای بالای کوهستان دارد؛ زمستان‌ها سرد و خشک و تابستان‌ها گرم و بارانی است که تحت تأثیر بادهای خشک و سوزان غربی قرار دارد. میانگین دمای سالانه از ۲۱ تا ۲۳ درجه سانتیگراد متغیر است که کمترین دما حدود ۱۳ درجه سانتیگراد و بیشترین دما حدود ۲۵ درجه سانتیگراد است. فصل خشک از اکتبر تا آوریل و فصل بارانی معمولاً از مه تا آگوست است. آفتابی‌ترین ماه‌ها مارس-آوریل و آگوست-سپتامبر هستند. دین بین پتانسیل گردشگری غنی، به ویژه در زمینه‌های فرهنگی و تاریخی دارد. از همه مهم‌تر، سیستم مکان تاریخی پیروزی دین بین فو شامل پست فرماندهی لشکرکشی در مونگ فانگ، دژهای هیم لام، بان کئو و داک لاپ، تپه‌های A1، C1، D1 و E1 و منطقه مرکزی مجموعه مستحکم فرانسوی (پناهگاه د کاستریس) است. علاوه بر این، دین بین فو دارای غارها، چشمه‌های معدنی و دریاچه‌های متعددی است که منبع غنی از منابع گردشگری طبیعی مانند جنگل باستانی مونگ نها، غارهای پا توم و تام پوا، چشمه‌های آب گرم هوآ په و او وا و دریاچه‌های پا خوآنگ و په لونگ را ایجاد می‌کند.

بخشی از گذرگاه فا دین در بهار، زمانی که گل‌های باوهینیا شکوفا می‌شوند و جنگل را سفیدپوش می‌کنند. عکس: KK

حرکت

پس از یک دوره تعطیلی برای ارتقاء، فرودگاه دین بین در دوم دسامبر ۲۰۲۳ به روی مسافران بازگشایی شد . هواپیمایی ویتنام هر روز هفته پروازهای مستقیم از هانوی را با قیمت بلیط رفت و برگشت از ۱.۶ تا ۲.۸ میلیون دونگ ویتنام ارائه می‌دهد. مسافران شهر هوشی مین نیز می‌توانند با هواپیمایی ویتنام پرواز کنند و در هانوی توقف داشته باشند. ویت‌جت سه بار در هفته، سه‌شنبه‌ها، پنجشنبه‌ها و شنبه‌ها، پروازهای مستقیم از هوشی مین سیتی با قیمت بلیط رفت و برگشت حدود ۲ میلیون دونگ ویتنام ارائه می‌دهد.

فرودگاه دین بین از سال ۲۰۲۲ ارتقا یافته است. عکس: تان نین.

جاده هانوی به شهر دین بین فو ۴۵۰ کیلومتر طول دارد. گردشگران می‌توانند از طریق بزرگراه‌های CT08، CT02 و بزرگراه ملی ۶ از طریق استان هوآ بین، یا از طریق بزرگراه ملی ۳۲ و بزرگراه ملی ۳۷ از طریق استان‌های هوآ بین و سون لا، DT87 را طی کنند. زمان سفر تقریباً ۱۰ ساعت است. چندین شرکت اتوبوسرانی در مسیر هانوی - دین بین فعالیت می‌کنند، از جمله نام لیِن، نام اوآن، های وان، خان لی، کوانگ تام و چین ها، که قیمت بلیط آنها از ۳۰۰۰۰۰ تا ۳۵۰۰۰۰ دونگ ویتنام متغیر است. اتوبوس‌ها از ایستگاه اتوبوس مای دین حرکت می‌کنند. برای رسیدن به شهر دین بین فو، باید از گذرگاه فا دین - یکی از چهار گذرگاه کوهستانی بزرگ ویتنام - عبور کرد. گذرگاه فا دین در مرز بین منطقه توآن چائو، استان سون لا و منطقه توآن جیائو، استان دین بین واقع شده است. طول این گذرگاه ۳۲ کیلومتر است.

محل اقامت

هتل‌های دین بین عمدتاً در شهر دین بین فو متمرکز شده‌اند و انواع اتاق‌ها، از مهمانخانه‌ها و اقامتگاه‌های خانگی گرفته تا هتل‌های ۳-۴ ستاره را ارائه می‌دهند. هتل‌هایی مانند مونگ تان دین بین، هتل هیم لام، دین بین - های وان، پونگ نام و آن لوک، قیمت اتاق‌هایی از ۷۰۰۰۰۰ دونگ ویتنامی تا ۱,۲۰۰,۰۰۰ دونگ ویتنامی برای هر شب دارند. مهمانخانه‌های این شهر بین ۱۵۰,۰۰۰ تا ۳۰۰,۰۰۰ دونگ ویتنامی برای هر شب هزینه دارند. برخی از اقامتگاه‌های خانگی که توسط مرکز اطلاعات توسعه گردشگری استان دین بین پیشنهاد شده‌اند عبارتند از: مونگ تن، پونگ دوک، دین بین - رز ولی و نانگ بان.

گشت و گذار

مجموعه یادبود پیروزی دین بین فو بخش مهمی از هر تور بازدید از اماکن تاریخی در استان دین بین است. بیشتر این اماکن در نزدیکی هم قرار دارند و بازدید از آنها را در یک روز برای بازدیدکنندگان راحت می‌کند. (تپه A1)

منظره‌ای پانوراما از تپه A1، با آثار به خوبی حفظ شده از نبرد تاریخی دین بین فو. عکس: تان نین.

تپه A1 که در بخش مونگ تان، شهر دین بین فو واقع شده است، یکی از مهمترین دژهای نبرد بود و به عنوان "گلوگاه" محافظ منطقه مرکزی در نظر گرفته می‌شد. نام A1 توسط ارتش ویتنام به این تپه داده شده بود؛ پیش از آن نیز نام‌های دیگری داشت. در اطراف A1، فرانسوی‌ها سیستمی از حصارهای سیم خاردار به اشکال مختلف ساختند. نبرد در تپه A1 شدید، طولانی و منجر به تلفات زیادی شد. در بالای تپه، یک پناهگاه مستحکم وجود دارد که در اصل انبار شراب کنسولگری فرانسه قبل از سال ۱۹۴۵ بوده است. این پناهگاه به دو محفظه تقسیم شده است که یکی از آنها به عنوان محل کار بخش ارتباطات رادیویی استفاده می‌شده است. این پناهگاه از مواد محکمی ساخته شده است، با دیوارهای آجری محکم و سقف بتنی ضخیم که قادر به پناه دادن به ده‌ها نفر است. در تپه A1، هنوز آثاری از دهانه ایجاد شده توسط ۹۶۰ کیلوگرم مواد منفجره وجود دارد. امروزه در تپه A1، علاوه بر گشت و گذار، بازدیدکنندگان می‌توانند برخی فعالیت‌های عملی مانند پختن غذا برای سربازان با استفاده از اجاق سنتی Hoàng Cầm، هل دادن دوچرخه برای حمل مایحتاج و گوش دادن به داستان‌هایی درباره نبرد Dien Bien Phu و زندگی سربازان در طول جنگ را نیز تجربه کنند .

سنگر فرماندهی ژنرال دو کاستری، سازه‌ای با دقت ساخته شده توسط استعمارگران فرانسوی بود که در مرکز مجموعه مستحکم دین بین فو، در دشت مونگ تان واقع شده بود. این سنگر که در حدود ۱ کیلومتری تپه A1 قرار داشت، به عنوان "محکم‌ترین سنگر در هندوچین" شناخته می‌شد. اطراف این سنگر، ​​یک محیط دفاعی با حصار سیم خاردار متراکم و چهار تانک وجود داشت. ساختار و طرح سنگر برای بازدیدکنندگان دست نخورده باقی مانده است. این سنگر ۲۰ متر طول و ۸ متر عرض دارد و شامل چهار اتاق است که هم به عنوان محل زندگی و هم به عنوان فضای کار برای ژنرال دو کاستری و سربازانش استفاده می‌شد. موزه پیروزی دین بین فو ، واقع در بخش مونگ تان، پس از ۱۹ ماه ساخت و ساز، در ۵ مه ۲۰۱۴ به روی بازدیدکنندگان افتتاح شد. این پروژه از اهمیت تاریخی، فرهنگی و هنری بالایی برخوردار است.

خارج از موزه پیروزی Dien Bien Phu. عکس: ون دات

این موزه به شکل یک مخروط ناقص طراحی شده است و تزئینات لوزی شکل آن نمادی از توری استتار کلاه ایمنی سربازان است. این موزه از یک زیرزمین و یک طبقه بالای زمین تشکیل شده است. زیرزمین محل پذیرش بازدیدکنندگان، فضاهای آموزشی، مناطق تعاملی و خدمات تفریحی را در خود جای داده است. طبقه بالای زمین یک فضای نمایشگاهی با موضوع خاص است که به پیروزی در دین بین فو اختصاص داده شده است. بخش بالای زمین مساحتی بالغ بر ۱۲۵۰ متر مربع را پوشش می‌دهد و شامل نزدیک به ۱۰۰۰ سند، آثار باستانی، تصاویر و نقشه‌ها است.

بخشی از نقاشی پانوراما در موزه پیروزی دین بین فو.

نکته برجسته در اینجا، نقاشی پانوراما با بیش از ۴۵۰۰ فیگور به طول ۱۳۲ متر، ارتفاع ۲۰.۵ متر و قطر ۴۲ متر است که دارای یک بخش برجسته ۶ متری است و مساحتی بالغ بر ۳۲۰۰ متر مربع را پوشش می‌دهد. این نقاشی با استفاده از رنگ روغن روی بوم، از نوامبر ۲۰۱۹ آغاز و فاز ۱ آن در مه ۲۰۲۱ با مشارکت تقریباً ۱۰۰ هنرمند تکمیل شد. مراحل مختلف کمپین دین بین فو در سال ۱۹۵۴ به شکلی پیوسته و چشمگیر از طریق هر ضربه قلم مو به تصویر کشیده شده است. (بنای یادبود پیروزی دین بین فو)

بنای یادبود پیروزی Dien Bien Phu. عکس: ون دات

این بنای یادبود در ۷ مه ۲۰۰۴، به مناسبت پنجاهمین سالگرد پیروزی دین بین فو، افتتاح شد. این بنا بر روی تپه D1، درست در مرکز شهر واقع شده است. مجموعه این بنای یادبود، بلندترین، بزرگترین و سنگین‌ترین گروه مجسمه‌های برنزی است که تاکنون در ویتنام ریخته‌گری شده است. این مجسمه‌ها ۱۲.۶ متر ارتفاع دارند و از ۲۱۷ تن برنز ساخته شده‌اند. (گورستان ملی شهدای A1)

قبرستان شهدای ملی A1. عکس: ون دات

این گورستان در خیابان وو نگوین جیاپ، چند صد متری تپه A1 واقع شده است. این گورستان محل دفن ۶۴۴ افسر و سربازی است که در نبرد دین بین فو جان باختند. بیشتر قبرها بدون علامت هستند. خانه سرایدار دارای معماری خانه‌های چوبی مخصوص مردم تایلند در دین بین است و سکوی تشریفاتی بیرون آن به سبک خوئه ون کاک طراحی شده است. پست فرماندهی نبرد دین بین فو در مونگ فانگ در ارتفاعی بیش از ۱۰۰۰ متر از سطح دریا، در دامنه کوه پو دان، پنهان در زیر سایبان جنگل‌های باستانی، بیش از ۳۰ کیلومتر از مرکز شهر دین بین فو واقع شده است.

نمای پانوراما از پایگاه مونگ فانگ. عکس: گردشگری دین بین

سازه‌های ستاد فرماندهی در یک سیستم پیوسته چیده شده بودند که جلو و عقب را محصور می‌کرد و دارای سنگرها و پناهگاه‌هایی برای تضمین پنهان‌کاری و ایمنی بود. اینجا جایی بود که ژنرال وو نگوین جیاپ در طول لشکرکشی کار و استراحت می‌کرد. بسیاری از آثار تاریخی هنوز هم ارزش خود را حفظ کرده‌اند، مانند محل زندگی و کار ژنرال، معاون رئیس ستاد کل، هوانگ وان تای، و رئیس ارتباطات، هوانگ دائو توی.

ستاد انتخاباتی دین بین فو در کمون مونگ فانگ. عکس: وان دات

از بالاترین نقطه، بازدیدکنندگان می‌توانند کل شهر دین بین فو، دره مونگ تان و دژهای نظامی فرانسه مانند تپه هیم لام، تپه داک لپ، تپه D1، تپه C1 و تپه A1 را مشاهده کنند. مجموعه بنای یادبود پیروزی در پارک مونگ فانگ (تصویر بالا) نیز از مکان‌هایی است که هنگام بازدید باید از آن دیدن کنید. علاوه بر این، مونگ فانگ همچنین دارای یک باغ شکوفه گیلاس است که به طور فراوان در اطراف تت (سال نو قمری) در جزیره‌ای در وسط دریاچه پا خوانگ شکوفا می‌شود. بازدیدکنندگان باید زمان خود را به گونه‌ای برنامه‌ریزی کنند تا زیبایی این مکان را تحسین کنند. گذرگاه فا دین، به طول 32 کیلومتر، بخشی از بزرگراه ملی 6 است و به عنوان دروازه استان دین بین عمل می‌کند. بلندترین نقطه این گذرگاه 1648 متر از سطح دریا ارتفاع دارد که در یک طرف آن صخره و در طرف دیگر آن دره قرار دارد. همچنین اینجا جایی است که مردم و ارتش ویتنام سفر خود را برای حمل توپخانه، حمل غذا، سلاح و مهمات با نیروی انسانی در طول نبرد دین بین فو آغاز کردند.

یک توقف در گذرگاه فا دین. عکس: Thieu Hoa

گذرگاه فا دین دیگر به اندازه قبل خطرناک نیست؛ بخش‌های باریکی از جاده عریض‌تر شده‌اند، اما هنوز مسیرهای پر پیچ و خم سربالایی و سرازیری با پیچ‌های تند بی‌شماری وجود دارد. در گذرگاه فا دین، منطقه گردشگری گذرگاه فا دین قرار دارد که توقفگاهی برای گردشگران جهت استراحت و تحسین مناظر و همچنین محل ملاقات مردم استان‌های دین بین و سون لا است. دشت مونگ تان و رودخانه نام روم: دشت مونگ تان که در قلب حوضه دین بین واقع شده است، به یک "انبار" غول‌پیکر پر از ذرت و برنج تشبیه می‌شود. از اواخر سپتامبر، برنج در حوضه مونگ تان شروع به رسیدن می‌کند. دشت مونگ تان که در ارتفاع بیش از ۴۰۰ متر از سطح دریا واقع شده است، بیش از ۲۰ کیلومتر امتداد دارد و عرض متوسط ​​آن ۶ کیلومتر است. از بالا، دشت مونگ تان، که در امتداد سواحل رودخانه نام روم امتداد دارد، مانند گل باوهینیا که یادگارهای تاریخی نبرد دین بین فو را در آغوش گرفته، گسترده شده است. مونگ نها و غربی‌ترین نقطه.

علامت مرزی سه کشور. عکس: روزنامه To Quoc

مونگ نها منطقه‌ای در شمال غربی استان است که در غربی‌ترین نقطه ویتنام، منطقه مرزی سه‌گانه ویتنام، لائوس و چین واقع شده و تقریباً در ۲۵۰ کیلومتری شهر دین بین فو واقع شده است. زمین‌های اینجا عمدتاً جنگلی هستند و ۵۵٪ از منطقه را پوشش می‌دهند. علاوه بر این، منطقه حفاظت‌شده طبیعی مونگ نها، یکی از بزرگترین جنگل‌های ویژه ویتنام با اکوسیستم متنوع، در این منطقه قرار دارد. آ پا چای معروف‌ترین مقصد در مونگ نها است که نشانگر مختصات صفر در قله کوه خوان لا سان قرار دارد. این نشانگر در ۲۷ ژوئن ۲۰۰۵ توسط سه کشور نصب شد و از گرانیت ساخته شده است و نام و نشان ملی هر کشور در هر طرف آن حک شده است. روزهای سوم، سیزدهم و بیست و سوم هر ماه، روزهای بازار آ پا چای هستند که از ویژگی‌های فرهنگی زیبای منطقه مرزی محسوب می‌شود. در طول فصل خشک، پیمایش جاده به آ پا چای نسبتاً آسان است، اما در طول فصل بارندگی، جاده‌ها دشوار و حتی خطرناک می‌شوند. گردشگران باید برای اطمینان از ایمنی خود، راهنما داشته باشند.

شهر مونگ لی

شهر مونگ لی پایتخت مردم سفیدپوست تایلندی محسوب می‌شود، جایی که گردشگران می‌توانند از سفرهای قایقی در رودخانه دا لذت ببرند، زیبایی‌های طبیعی را تحسین کنند و با زندگی و فرهنگ مردم تایلند آشنا شوند. در مونگ لی، بازدیدکنندگان باید از پل هانگ تام که استان‌های دین بین و لای چائو را به هم متصل می‌کند، بازدید کنند. پل قدیمی هانگ تام که در سال ۱۹۶۷ ساخته شده است، زمانی بزرگترین پل کابلی در هندوچین بود. در نوامبر ۲۰۱۲، سد برق آبی سون لا پر از آب شد و باعث شد کل شهر قدیمی مونگ لی، از جمله پل هانگ تام، در زیر مخزن رودخانه دا غرق شود. یک پل جدید، ۷۰ متر بلندتر از پل قدیمی، در نزدیکی محل پل قدیمی هانگ تام ساخته شده است. دین بین دونگ منطقه‌ای در جنوب شرقی استان دین بین است که دارای قله‌های کوهستانی مرتفع بسیاری است و برای پیاده‌روی و کوهنوردی مناسب است. قله چوپ لی، واقع در ۳۵ کیلومتری شهر دین بین فو، جایی است که بازدیدکنندگان می‌توانند زیبایی کوه‌ها را همراه با آسمان و ابرها تحسین کنند. بهترین زمان برای شکار ابرها در چوپ لی از آوریل تا سپتامبر است. دین بین دونگ همچنین دریاچه نونگ یو، یک دریاچه طبیعی با مساحت حدود ۴ هکتار، را در میان کوه‌های سرسبز و انبوه دارد. این دریاچه گردشگرانی را که برای بازدید و لذت بردن از مناظر زیبا به آنجا می‌آیند، جذب می‌کند. علاوه بر این، مناطقی مانند مونگ چا، مونگ آنگ، نام پو، توا چوا... همگی دارای مناطق اکوتوریسم و ​​مقاصد مناسبی برای گردشگری تجربی مانند کوهنوردی یا آشنایی با زندگی مردم قومی محلی هستند. چشمه‌های آب گرم یو وا

حمام‌های چشمه آب گرم در ویرجینیا. عکس: دولیچپرو

چشمه آب گرم او وا، واقع در حدود ۱۵ کیلومتری شهر دین بین فو، در منطقه دین بین، مساحتی بالغ بر ۷۳۰۰۰ متر مربع را پوشش می‌دهد. بهترین زمان برای بازدید از این چشمه آب گرم، از نوامبر تا آوریل هر سال است که هوا خنک است. این چشمه آب گرم خدمات زیادی را برای کمک به آرامش ذهن، بدن و پوست بازدیدکنندگان ارائه می‌دهد. اگر می‌خواهید در چشمه‌های آب گرم غوطه‌ور شوید، باید این کار را صبح زود یا بعد از ظهر انجام دهید. پس از حمام کردن، می‌توانید در سایر فعالیت‌های تفریحی مانند بازی تنیس، دوچرخه‌سواری، بدمینتون و لذت بردن از اجراهای فرهنگی گروه‌های قومی دائو و همونگ شرکت کنید. هزینه ورودی بسته به نوع خدمات متفاوت است و از ۲۰۰۰۰ تا ۱۲۰۰۰۰ دونگ ویتنامی برای هر نفر متغیر است. هزینه اقامت در خانه‌های چوبی از ۱۲۰۰۰۰ تا ۲۲۰۰۰۰ دونگ ویتنامی برای هر اتاق متغیر است. قلعه بان فو (که با نام قلعه چینگ له نیز شناخته می‌شود)، واقع در منطقه دین بین، در ۸ کیلومتری جنوب مرکز شهر دین بین فو، ۲۰۰ سال پیش ساخته شده است. این قلعه یادآور بسیاری از رویدادهای قابل توجه مربوط به قهرمان هوانگ کونگ چات است که مظهر روح وحدت ملی در مبارزه با مهاجمان خارجی است. اگرچه بخش زیادی از قلعه پس از اشغال آن توسط ارتش ترین در قرن ۱۸ ویران شد، اما ارزش تاریخی، فرهنگی و علمی خود را حفظ کرده است. در سال ۱۹۸۱، این قلعه به عنوان یک اثر تاریخی و فرهنگی ملی طبقه‌بندی شد.

بخورید و بنوشید

مرغ کبابی با ادویه ماک خِن: ماک خِن ادویه مخصوص منطقه کوهستانی شمال غربی است که برای تمایز مرغ کبابی از غذاهای مشابه در سایر مناطق استفاده می‌شود. مرغ روی زغال و با آتش ملایم کباب می‌شود. نیازی به اضافه کردن چربی اضافی در حین کباب کردن نیست زیرا چربی مرغ به طور طبیعی آب می‌شود. پس از سفت شدن گوشت، ادویه ماک خِن با برس روی پوست مالیده می‌شود. فراموش نکنید که آن را در سس چام چئو فرو کنید تا طعم کامل آن را بچشید. پا پین تاپ: این غذای مخصوص دین بین نام نسبتاً غیرمعمولی دارد، اما در واقع ماهی کبابی مانند کپور، گربه ماهی یا تیلاپیا است. پس از تمیز کردن، ماهی از امتداد ستون فقرات بریده می‌شود. ادویه‌ها مستقیماً مرینیت شده و در شکم ماهی قرار می‌گیرند، از جمله زنجبیل، علف لیمو، گیاهان معطر و به خصوص ماک خِن و جوانه گیاه سا نهان. قسمت بیرونی آن با پودر گالانگال و آرد برنج بو داده پوشانده می‌شود. پا پین تاپ روی آتش زغال کباب می‌شود. هنگام کباب کردن، باید از سیخ‌های بامبو برای نگه داشتن ماهی استفاده شود تا طعم‌ها شدیدتر باشند، زیرا ادویه‌ها به عمق گوشت نفوذ می‌کنند و عطر خود را آزاد می‌کنند. ماهی کبابی معطر، شیرین و از داخل سفت است. این غذا زمانی توسط یک سرآشپز معروف آمریکایی در برنامه آشپزی "کاوش در ویتنام" ذکر شده بود.

مرغ کبابی با ادویه mắc khén.

خورش اردک در شکوفه‌های موز: خورش اردک در شکوفه‌های موز یک غذای ساده و آسان برای تهیه توسط مردم محلی است. پس از تمیز کردن، گوشت اردک با ادویه‌هایی مانند فلفل چیلی، زنجبیل، علف لیمو و مک خِن (نوعی ادویه) مزه‌دار می‌شود، سپس در برگ‌های موز وحشی پیچیده می‌شود و حدود ۳ ساعت روی حرارت ملایم پخته می‌شود تا پخته شود. مردم دین بین اغلب از شکوفه‌های موز وحشی ساقه بلند استفاده می‌کنند زیرا خوشمزه‌تر، شیرین‌تر، شیره کمتر و تلخی کمتری دارند. اگرچه ممکن است این غذا از نظر ظاهری جذاب نباشد، اما عطر آن از لحظه باز شدن برگ‌های موز مست‌کننده است. گوشت چرخ‌کرده بخارپز در برگ‌های موز : این غذای ساده، همانطور که از نامش پیداست، از گوشت چرخ‌کرده ریز مزه‌دار شده با ادویه تهیه می‌شود، سپس در برگ‌های موز پیچیده شده و حدود یک ساعت بخارپز می‌شود تا پخته شود. یکی از عوامل کلیدی خوشمزه بودن این غذا، تازگی و عطر گوشت است. این غذا ساده اما به لطف عطر گوشت که با عطر برگ‌های موز ترکیب می‌شود، به راحتی خورده می‌شود و به یاد ماندنی است؛ گوشت آن لطیف، چرب و محکم به هم چسبیده است. خزه سنگی

خزه صخره‌ای.

خزه سنگی سبز است و به صورت فصلی از سپتامبر-اکتبر (تقویم قمری) تا پایان ماه مه، به صورت چسبیده به سنگ‌های زیر آب در بستر رودخانه‌ها رشد می‌کند. نیازی به کشت ندارد؛ به طور طبیعی رشد می‌کند. در طول فصل خزه، مردم تایلندی که در نزدیکی رودخانه‌ها و نهرها زندگی می‌کنند، اغلب خزه‌های جوان را جمع‌آوری، خشک و برای مصرف بعدی استفاده می‌کنند یا غذاهایی مانند خزه بخارپز، سوپ خزه، سالاد خزه و خزه کبابی تهیه می‌کنند. با این حال، بهترین نوع آن هنوز خزه جوان است که در برگ موز یا برگ دونگ پیچیده شده و روی زغال کباب می‌شود. خزه سنگی را می‌توان به تنهایی یا با ماهی نهر، گوشت خوک یا مرغ کباب کرد. چام چئو (یا چام چئو) یک ادویه سنتی از گروه قومی تایلندی به ویژه در استان دین بین و به طور کلی در منطقه شمال غربی است. چام چئو در درجه اول از میوه ماک خِن به همراه ماهی کولی، نمک، دانه‌های دوی، سیر، نعناع، ​​گیاهان معطر، پودر فلفل چیلی و علف لیمو تهیه می‌شود. پس از تمیز کردن مک خِن، آن را برشته می‌کنند تا ترد شود و سپس آن را آسیاب می‌کنند تا به پودر تبدیل شود. سپس این پودر را با فلفل چیلی خشک، علف لیمو، نمک و گشنیز مخلوط می‌کنند تا ترکیبی هماهنگ از طعم‌ها ایجاد شود. چام چئو به عنوان سس برای برنج چسبناک، غذاهای آب‌پز، غذاهای کبابی و سبزیجات خام استفاده می‌شود.

چام چو.

توجه داشته باشید

به دلیل خطر بالای رانش زمین، سعی کنید در طول فصل بارندگی از بازدید از دین بین خودداری کنید. تاکسی در دین بین نسبتاً گران است، بنابراین گردشگران باید چانه زدن یا استفاده از وسایل حمل و نقل دیگر مانند موتور یا تاکسی موتورسیکلت را در نظر بگیرند.

تام آن

منبع