پیشگیری از خطرات ایمنی مواد غذایی.

در روزهای منتهی به عید تت (سال نو قمری)، مراکز تولید مواد غذایی ظرفیت خود را برای پاسخگویی به تقاضای بازار افزایش می‌دهند، بنابراین خطر بروز مشکلات ایمنی مواد غذایی افزایش می‌یابد.

تیم بازرسی وزارت کشاورزی و توسعه روستایی (MARD) در مورد تأمین محصولات کشاورزی برای تت 2025، در تاریخ 20 ژانویه، بازدید میدانی از شهر هوشی مین انجام داد و با اداره ایمنی مواد غذایی شهر هوشی مین همکاری کرد.

کنترل باید تقویت شود.

در جریان بازرسی از فروشگاه بزرگ MM در شهر آن فو (شهر تو دوک)، یکی از بزرگترین سوپرمارکت‌های شهر هوشی مین که مقدار قابل توجهی محصولات کشاورزی و آبزی عرضه می‌کند، تیم بازرسی متوجه چندین تخلف مربوط به مقررات ایمنی مواد غذایی، به ویژه در مورد افزایش حجم کالاها در طول تعطیلات تت، شد. به عنوان مثال، در بخش بسته‌بندی گوشت خوک و گاو، کارکنان به طور کامل مقررات تجهیزات حفاظتی را رعایت نکرده و دستکش نپوشیده بودند. بخش آماده‌سازی غذا شامل اقلام غذایی شخصی و باتری‌های خودرو بود که در مکان‌هایی با خطر آلودگی متقابل قرار داده شده بودند. در همین حال، بخش در انتظار دفع (عمدتاً کالاهای تازه که دیگر استانداردهای کیفیت را رعایت نمی‌کنند) بی‌نظم بود و تمایز بین محصولات خوب و بد نامشخص بود و به راحتی منجر به اشتباه گرفتن محصولات می‌شد.

در بخش جوانه لوبیا، تنها یک محصول برچسب خصوصی سوپرمارکت بود. وقتی یکی از اعضای تیم بازرسی کد QR روی بسته جوانه لوبیا را اسکن کرد، یک گواهی VietGAP برای تمشک ظاهر شد. با این حال، سوپرمارکت سوابق خود را بررسی کرد و متوجه خطایی در ورود اطلاعات برای محصول جوانه لوبیا شد؛ در واقع، این محصول دارای اسناد معتبر بود. این محصول پس از حادثه‌ای که در آن شرکت بازرگانی لام دائو ( داک لاک ) از یک ماده ثبت نشده برای خیساندن جوانه لوبیا قبل از فروش آنها در فروشگاه زنجیره‌ای باخ هوآ زان استفاده کرد، توجه زیادی را به خود جلب کرد.

آقای نگو هونگ فونگ، مدیر دپارتمان کیفیت، فرآوری و توسعه بازار وزارت کشاورزی و توسعه روستایی، به سوپرمارکت MM Mega Market An Phu یادآوری کرد که بازرسی‌های ایمنی مواد غذایی را تقویت کند، به خصوص با توجه به افزایش حجم کالاها در مقایسه با روزهای عادی. در مورد موضوع مربوط به جوانه لوبیا، آقای فونگ بر لزوم ورود دقیق داده‌ها تأکید کرد، زیرا مصرف‌کنندگان فاقد ابزار لازم برای تأیید اطلاعات مانند مقامات هستند و هرگونه اختلاف در داده‌ها سوءظن ایجاد می‌کند. علاوه بر این، گواهینامه‌های VietGAP، GlobalGAP و ارگانیک دامنه محدودی دارند. همه محصولات تولید شده توسط یک مرکز این استانداردها را رعایت نمی‌کنند.

بازرسی ایمنی مواد غذایی در سوپرمارکت MM Mega Market An Phu (شهر Thu Duc، شهر هوشی مین)

آقای نگوین دوک توان، مدیر بازرگانی سیستم MM Mega Market، با اذعان به بازخوردها، متعهد به اجرای فوری راه‌حل‌های اصلاحی برای ارائه بهترین خدمات به مصرف‌کنندگان شد. وی افزود که قدرت خرید در طول تعطیلات تت امسال در مقایسه با مدت مشابه سال گذشته ۶ درصد افزایش یافته است و محبوب‌ترین اقلام، اقلام ویتنامی و محصولات مفید برای سلامتی بوده‌اند.

نگرانی در مورد مراکز فروش غیرمجاز

آقای تران تان نام، معاون وزیر کشاورزی و توسعه روستایی، با همکاری اداره ایمنی مواد غذایی شهر هوشی مین، تأکید کرد که بازرسی‌های ایمنی مواد غذایی باید به موازات کمپین‌های آگاهی‌بخشی عمومی و یادآوری‌ها انجام شود. معاون وزیر با اشاره به واقعیت تعداد زیاد مراکز تولید مواد غذایی در حالی که پرسنل بازرسی و اجرا محدود هستند، بر لزوم مدیریت هماهنگ بین استان‌ها و شهرهایی که مراکز تولید هستند و شهر هوشی مین - مرکز مصرف - تأکید کرد تا بتوان مشکلات را به سرعت از طریق تلاش‌های مشترک برطرف کرد. علاوه بر این، او بر لزوم گسترش مدل کنترل مواد غذایی در طول زنجیره تأمین، با یک نقطه تماس واحد که مسئول بازرسی است، تأکید کرد.

معاون وزیر، تران تان نام، از مدل «علامت بررسی مسئولیت» سیستم‌های خرده‌فروشی بزرگ در شهر هوشی مین تمجید کرد که به افزایش مسئولیت تولیدکنندگان و تأمین‌کنندگان در قبال مصرف‌کنندگان کمک می‌کند. این مدل شامل امضای تعهدات توسط تأمین‌کنندگان با سوپرمارکت‌ها می‌شود که در آن اگر یک سوپرمارکت محصولی را مغایر با مقررات کشف کند، تمام سیستم‌های خرده‌فروشی به‌طور همزمان محصول متخلف را از قفسه‌های آن تأمین‌کننده حذف می‌کنند.

خانم فام خان فونگ لان، مدیر اداره ایمنی مواد غذایی شهر هوشی مین، در حاشیه این نشست در گفتگو با مطبوعات گفت که این اداره پس از بازرسی از مرحله تولید، بر بازرسی از مرحله توزیع تمرکز دارد. خانم لان ابراز نگرانی کرد که در شرایط اقتصادی دشوار، برخی از مصرف‌کنندگان کالاهای ارزان را در اولویت قرار می‌دهند و بنابراین از نقاط فروش غیررسمی و بدون نظارت با ریسک بالای مشکلات ایمنی مواد غذایی خرید می‌کنند.

خانم لان توصیه کرد: «مصرف‌کنندگان باید کالاها را از مکان‌هایی که توسط سازمان‌های دولتی مجوز دارند و تحت بازرسی و نظارت هستند، خریداری کنند. پس از خرید کالا، باید به نگهداری آن توجه شود و از ذهنیت «عدم تمایل به اسراف» و استفاده از کالاهایی که دیگر استانداردهای کیفی را رعایت نمی‌کنند، اجتناب شود.»

در مورد نوشیدنی‌ها، مدیر اداره ایمنی مواد غذایی شهر هوشی مین به مردم توصیه کرد که از مصرف الکل با منشأ ناشناخته خودداری کنند زیرا ممکن است با الکل صنعتی مخلوط شده باشد که می‌تواند باعث مسمومیت کشنده شود.

۴۷ موسسه متخلف شناخته شدند که منجر به جریمه‌ای بالغ بر ۶۴ میلیون دونگ شد.

طبق گزارش اداره ایمنی مواد غذایی شهر هوشی مین، در طول سال نو قمری ۲۰۲۵، ۳۱۶ تیم بازرسی در تمام سطوح، از ۱۶۹۲ موسسه بازرسی کردند و ۴۷ موسسه متخلف را کشف و جریمه‌هایی به مبلغ ۶۳.۸ میلیون دونگ ویتنامی اعمال کردند.

محتوای بازرسی شامل شرایط فیزیکی تأسیسات تولید و فرآوری مواد غذایی؛ شرایط ایمنی مواد غذایی مراکز خدمات غذایی؛ مبدا کالاها؛ ثبت اظهارنامه‌ها/خوداظهاری‌های محصول؛ برچسب‌گذاری؛ تبلیغات و غیره می‌شود.

منبع: https://nld.com.vn/chan-nguy-co-mat-an-toan-thuc-pham-196250120221052681.htm