جلوگیری از خطرات ایمنی مواد غذایی

در روزهای منتهی به عید تت، مراکز تولید مواد غذایی ظرفیت خود را برای پاسخگویی به تقاضای بازار افزایش می‌دهند، بنابراین خطر ایمنی مواد غذایی افزایش می‌یابد.

تیم بازرسی وزارت کشاورزی و توسعه روستایی (MARD) برای تأمین محصولات کشاورزی تت ۲۰۲۵، در تاریخ ۲۰ ژانویه از شهر هوشی مین بازدید و با اداره ایمنی مواد غذایی شهر هوشی مین همکاری کرد.

لزوم تقویت کنترل

در جریان بازرسی میدانی از سوپرمارکت MM Mega Market An Phu (شهر Thu Duc)، یکی از سوپرمارکت‌های بزرگ در شهر هوشی مین که مقدار زیادی محصولات کشاورزی و آبزی عرضه می‌کند، هیئت نمایندگی خاطرنشان کرد که با افزایش مقدار کالاها در نزدیکی Tet، تعدادی تخلف مربوط به رعایت مقررات ایمنی مواد غذایی رخ داده است. به عنوان مثال، در منطقه بسته‌بندی گوشت خوک و گاو، کارکنان به طور کامل مقررات حفاظتی را رعایت نکرده و دستکش نپوشیده‌اند. در منطقه پیش‌پردازش، غذاهای شخصی و باتری‌ها در مکان‌هایی قرار داشتند که در معرض خطر آلودگی متقابل بودند. در همین حال، منطقه کالاهایی که در انتظار معدوم شدن بودند (عمدتاً کالاهای تازه که دیگر کیفیت آنها تضمین نشده بود) هنوز کثیف بود و تمایز بین کالاهای اصلی و معیوب مشخص نبود که به راحتی باعث سردرگمی کالاها می‌شد.

در منطقه تجاری جوانه لوبیا، تنها یک محصول با برچسب خصوصی سوپرمارکت وجود دارد. وقتی اعضای تیم بازرسی کد QR روی بسته جوانه لوبیا را اسکن کردند، گواهی VietGAP برای محصول تمشک را مشاهده کردند. با این حال، سوپرمارکت دوباره سوابق را بررسی کرد و متوجه خطایی در ورود اطلاعات برای محصول جوانه لوبیا شد، که در واقع دارای اسناد معتبر بود. این محصول پس از حادثه شرکت بازرگانی لام دائو لیمیتد ( داک لاک ) که از ماده‌ای خارج از فهرست برای خیساندن جوانه لوبیا استفاده کرده بود و سپس آنها را در سیستم باخ هوآ زان به فروش رساند، توجه زیادی را به خود جلب کرد.

آقای نگو هونگ فونگ - مدیر دپارتمان کیفیت، فرآوری و توسعه بازار وزارت کشاورزی و توسعه روستایی - در پاسخ به تعدادی از تخلفات، به سوپرمارکت MM Mega Market An Phu یادآوری کرد که بازرسی‌های ایمنی مواد غذایی را در شرایطی که حجم کالاها در مقایسه با روزهای عادی بیشتر است، تقویت کند. در مورد خطای مربوط به جوانه لوبیا، آقای فونگ خاطرنشان کرد که لازم است داده‌ها به طور دقیق وارد شوند، زیرا مصرف‌کنندگان شرایط لازم برای بررسی مانند مقامات را ندارند، بنابراین اگر متوجه شوند که داده‌ها مطابقت ندارند، مشکوک خواهند شد. علاوه بر این، گواهینامه‌های VietGAP، GlobalGAP یا ارگانیک دامنه محدودی دارند و همه محصولات تولید شده توسط این مرکز مطابق با استانداردها نیستند.

بازرسی ایمنی مواد غذایی در سوپرمارکت MM Mega Market An Phu (شهر Thu Duc، شهر هوشی مین)

آقای نگوین دوک توان، مدیر بازرگانی سیستم MM Mega Market، با توجه به این نظرات، متعهد به اجرای فوری راه‌حل‌هایی برای ارائه بهترین خدمات به مصرف‌کنندگان شد. برای اطلاعات بیشتر، آقای توان گفت که قدرت خرید در طول عید تت امسال در مقایسه با مدت مشابه، که در آن بیشترین مصرف محصولات عمدتاً از ویتنام است و برای محصولات بهداشتی مفید است، 6 درصد افزایش یافته است.

نگرانی‌ها در مورد نقاط فروش خودجوش

آقای تران تان نام، معاون وزیر کشاورزی و توسعه روستایی، با همکاری اداره ایمنی مواد غذایی شهر هوشی مین، تأکید کرد که بازرسی‌های ایمنی مواد غذایی باید به موازات تبلیغات و یادآوری‌ها انجام شود. معاون وزیر کشاورزی و توسعه روستایی با اشاره به این واقعیت که تعداد مراکز تولید مواد غذایی بسیار زیاد است در حالی که منابع انسانی برای بازرسی و آزمایش محدود است، بر لزوم هماهنگی مدیریتی بین استان‌ها و شهرهایی که تولید در آنها صورت می‌گیرد و شهر هوشی مین - که مصرف در آن صورت می‌گیرد - تأکید کرد تا در صورت بروز مشکل، بتوانند با همکاری یکدیگر به سرعت به آنها رسیدگی کنند. علاوه بر این، لازم است مدل کنترل مواد غذایی در طول زنجیره، با بررسی نقطه اصلی مسئول، تکرار شود.

معاون وزیر، تران تان نام، از مدل «مسئولیت تیک آبی» سیستم‌های خرده‌فروشی بزرگ در شهر هوشی مین تمجید کرد که به بهبود مسئولیت تولیدکنندگان و تأمین‌کنندگان محصولات در قبال مصرف‌کنندگان کمک می‌کند. این مدلی است که در آن تأمین‌کنندگان با سوپرمارکت‌ها تعهدی را امضا می‌کنند که طبق آن اگر سوپرمارکت محصولی را که قانون را نقض می‌کند تشخیص دهد، تمام سیستم‌های خرده‌فروشی به طور همزمان محصولات متخلف تأمین‌کننده را از قفسه‌ها حذف می‌کنند.

خانم فام خان فونگ لان، مدیر اداره ایمنی مواد غذایی شهر هوشی مین، در حاشیه این نشست در گفتگو با مطبوعات گفت که این اداره پس از بررسی مرحله تولید، بر بررسی مرحله توزیع تمرکز دارد. خانم لان نگران است که در شرایط اقتصادی دشوار، بخشی از مصرف‌کنندگان کالاهای ارزان را در اولویت قرار می‌دهند و از نقاط فروش خودجوش خرید می‌کنند که کنترل نشده و ریسک بالایی از نظر ایمنی مواد غذایی دارند.

خانم لان توصیه می‌کند: «مردم باید کالاها را از مکان‌هایی که توسط سازمان‌های دولتی دارای مجوز هستند و بازرسی و نظارت دارند، خریداری کنند. پس از خرید کالا، به مرحله نگهداری توجه کنید، از ذهنیت «پشیمانی از کالا» و استفاده از کالاهایی که دیگر کیفیت تضمین‌شده‌ای ندارند، اجتناب کنید.»

در مورد نوشیدنی‌ها، مدیر اداره ایمنی مواد غذایی شهر هوشی مین به مردم هشدار داد که از الکل با منشأ ناشناخته استفاده نکنند زیرا خطر مخلوط شدن آن با الکل صنعتی وجود دارد که می‌تواند باعث مسمومیت کشنده شود.

۴۷ موسسه متخلف، نزدیک به ۶۴ میلیون دونگ جریمه شدند

بر اساس گزارش اداره ایمنی مواد غذایی شهر هوشی مین، به مناسبت عید تت ات تیوی ۲۰۲۵، ۳۱۶ تیم بازرسی در تمام سطوح، ۱۶۹۲ موسسه را بازرسی کردند و ۴۷ موسسه متخلف را با جریمه ۶۳.۸ میلیون دونگ کشف کردند.

مفاد بازرسی شامل شرایط فیزیکی مراکز تولید و فرآوری مواد غذایی؛ شرایط ایمنی مواد غذایی مراکز خدمات غذایی؛ مبدا؛ ثبت اظهارنامه/خوداظهاری محصول؛ برچسب‌گذاری؛ تبلیغات و...

منبع: https://nld.com.vn/chan-nguy-co-mat-an-toan-thuc-pham-196250120221052681.htm