فرنی ویتنامی در فهرست بهترین فرنی‌های آسیا

فرنی که در رتبه ششم قرار دارد، به عنوان یک غذای ویتنامی توصیف می‌شود که ترکیبی از آبگوشت استخوان خوک، برنج و اندام‌های مختلف خوک مانند جگر، کلیه، طحال، روده یا قلب است. این غذا همیشه گرم و با اندام‌های خرد شده سرو می‌شود و اغلب با چوب‌های خمیر سرخ شده و همچنین پیازچه و پودر فلفل چیلی سرو می‌شود. علاوه بر این، بسته به محل سرو، جوانه لوبیا و سبزیجات معطر، سس ماهی یا زنجبیل نیز در آن گنجانده شده است.

به طور خاص، کانگی با کله پاچه، لخته‌های خون جوشیده نیز دارد تا جذابیت آن را افزایش دهد. کانگی با کله پاچه قبلاً یک غذای محبوب بود اما بعداً به یک غذای مجلل و لوکس ارتقا یافت، بنابراین قیمت آن دیگر مقرون به صرفه نیست و در سراسر کشور محبوب است.

Cháo lòng Việt Nam trong danh sách món cháo ngon nhất châu Á - Ảnh 1. — فرنی ویتنامی

یکی دیگر از فرنی‌های ویتنامی که در این فهرست قرار دارد، فرنی گوشت گاو است که در رتبه ۱۷ قرار دارد. این غذا با مخلوطی از گوشت چرخ‌کرده، برنج، زنجبیل، گشنیز، پیازچه، نمک و فلفل سیاه تهیه می‌شود. گوشت گاو و زنجبیل با فرنی برنج مخلوط می‌شوند، سپس غذا با گشنیز، پیازچه و فلفل سیاه تزئین می‌شود.

این غذا در حالی که فرنی هنوز داغ است سرو می‌شود. قبل از خوردن، باید مواد را خوب هم بزنید تا گوشت گاو در آبگوشت داغ بپزد و طعم‌ها با هم ترکیب شوند.

فرنی اردک یک غذای سنتی در ویتنام است که در رتبه ۲۱ قرار دارد و از گوشت اردک پخته یا بخارپز به عنوان ماده اصلی تهیه می‌شود. سایر مواد تشکیل دهنده آن شامل موسیر، سس ماهی، هویج، زنجبیل، پیازچه، گشنیز، فلفل سیاه و برنج شکسته است.

Cháo lòng Việt Nam trong danh sách món cháo ngon nhất châu Á - Ảnh 2.

در نهایت، کانجی مرغ، شماره ۲۱، یک کانجی برنجی سنتی است. این نوع با مرغ خرد شده، پیاز، زنجبیل و سبزی تهیه می‌شود. گوشت در یک قابلمه بزرگ با پیاز و زنجبیل پخته می‌شود. پس از پخت، گوشت ریش ریش شده و از قابلمه خارج می‌شود، در حالی که برنج و آب مرغ به مخلوط اضافه شده و پخته می‌شود.

رتبه اول به فرنی مرغ «بوبور آیام» اندونزیایی تعلق دارد، یک فرنی برنج غلیظ که با مرغ ریش ریش شده و چاشنی‌های خوش طعم مختلف پوشانده می‌شود.

منبع: https://thanhnien.vn/chao-long-viet-nam-trong-danh-sach-mon-chao-ngon-nhat-chau-a-185250512113802068.htm