رژیم غذایی دش (DASH) به طور موثر از سکته مغزی جلوگیری می‌کند

سکته مغزی یکی از علل اصلی مرگ و میر و ناتوانی در سراسر جهان است. در ویتنام، سالانه صدها هزار مورد جدید سکته مغزی رخ می‌دهد که بسیاری از آنها ناشی از فشار خون بالا، اختلال در چربی خون و عادات غذایی ناسالم است. برای جلوگیری از این بیماری خطرناک، کارشناسان تغذیه توصیه می‌کنند رژیم غذایی DASH را اتخاذ کنید - یک رویکرد غذایی که مورد تحقیق قرار گرفته و ثابت شده است که به کاهش فشار خون، کنترل وزن و کاهش قابل توجه خطر سکته مغزی کمک می‌کند.

رژیم غذایی DASH مخفف «رویکردهای غذایی برای توقف فشار خون بالا» است. این رژیم غذایی که از اواخر دهه ۱۹۹۰ توسط موسسه ملی قلب، ریه و خون ایالات متحده توصیه شده است، با هدف کاهش فشار خون و بهبود سلامت قلب و عروق طراحی شده است.

اصول رژیم غذایی DASH عبارتند از:

نمک را در رژیم غذایی روزانه خود کاهش دهید.

مصرف سبزیجات، میوه‌ها و غلات کامل را افزایش دهید.

مصرف چربی اشباع و کلسترول بد را محدود کنید.

غذاهای سرشار از پتاسیم، کلسیم و منیزیم را در اولویت قرار دهید - موادی که در کاهش طبیعی فشار خون نقش دارند.

رژیم غذایی DASH نه تنها به پیشگیری و کنترل فشار خون بالا - عامل خطر شماره یک سکته مغزی - کمک می‌کند، بلکه از کاهش وزن، تنظیم قند خون و کاهش چربی خون نیز پشتیبانی می‌کند.

۲. چرا رژیم غذایی DASH به پیشگیری از سکته مغزی کمک می‌کند؟

(1) کاهش فشار خون - جلوگیری از "قاتل خاموش"
فشار خون بالا به دیواره رگ‌های خونی آسیب می‌رساند و آنها را بیشتر در معرض لخته شدن خون یا پارگی قرار می‌دهد که منجر به سکته مغزی و خونریزی مغزی می‌شود. رژیم غذایی DASH به کاهش مصرف سدیم کمک می‌کند و مواد معدنی را فراهم می‌کند که از گشاد شدن عروق پشتیبانی می‌کنند و در نتیجه فشار خون را تثبیت می‌کنند.

(2) بهبود کلسترول خون
رژیم غذایی DASH مصرف چربی‌های سالم از روغن‌های گیاهی، ماهی‌های چرب و آجیل را تشویق می‌کند - که به افزایش کلسترول "خوب" (HDL) و کاهش کلسترول "بد" (LDL) کمک می‌کنند. این امر خطر تصلب شرایین - که علت مستقیم انسداد عروق مغزی است - را کاهش می‌دهد.

(3) کنترل وزن، پیشگیری از چاقی
چاقی بار سیستم قلبی عروقی و خطر سکته مغزی را افزایش می‌دهد. رژیم غذایی DASH بر روی غذاهای کم کالری و غنی از مواد مغذی تمرکز دارد تا به حفظ وزن سالم کمک کند.

(4) قند خون را تثبیت کنید
این رژیم غذایی غلات کامل را در اولویت قرار می‌دهد و مصرف شکر تصفیه‌شده را محدود می‌کند و به کاهش نوسانات قند خون - که یک عامل خطر برای سکته مغزی در افراد مبتلا به دیابت است - کمک می‌کند.

۳. اصول تغذیه‌ای در رژیم غذایی DASH

یک رژیم غذایی استاندارد DASH (2000 کالری در روز) معمولاً شامل موارد زیر است:

میوه‌ها و سبزیجات: ۴ تا ۵ وعده در روز. مثال‌ها: سبزیجات برگ‌دار، هویج، گل کلم، پرتقال، سیب، موز.

غلات کامل: ۶ تا ۸ وعده در روز. مثال‌ها: برنج قهوه‌ای، نان گندم کامل، بلغور جو دوسر.

غذاهای پرپروتئین و کم‌چرب: ۲ وعده در روز. مثال‌ها: سینه مرغ، ماهی، توفو.

شیر کم‌چرب: ۲ تا ۳ وعده در روز. مثال‌ها: شیر بدون چربی، ماست ساده.

آجیل و حبوبات: ۴ تا ۵ وعده در هفته. مثال‌ها: گردو، بادام، عدس.

چربی‌های سالم: ۲ تا ۳ وعده در روز، از روغن زیتون و روغن کانولا.

گوشت قرمز و شیرینی‌جات: تا حد امکان مصرف آنها را محدود کنید.

۴. غذاهایی که باید در اولویت قرار گیرند و غذاهایی که باید از آنها اجتناب شود.

اولویت باید به موارد زیر داده شود:

سبزیجات برگ سبز تیره (اسفناج، کلم پیچ).

میوه‌های سرشار از پتاسیم (موز، پرتقال، آووکادو).

ماهی‌های چرب (ماهی سالمون، ماهی خال مخالی) سرشار از اسیدهای چرب امگا ۳ هستند.

به جای برنج سفید و نان سفید، باید از غلات کامل استفاده شود.

لوبیا و آجیل بدون نمک.

محدودیت‌ها لازم است:

نمک و غذاهای فرآوری شده (نودل فوری، سوسیس، کنسروجات).

گوشت چرب، پوست حیوانات و احشاء.

شکر تصفیه شده، شیرینی‌ها و نوشیدنی‌های گازدار.

غذاهای سرخ‌شده خیلی چرب هستند.

الکل و دخانیات.

۵. برخی از منوهای پیشنهادی DASH برای روز

صبحانه: جو دوسر + شیر کم چرب + یک عدد موز.

ناهار: برنج قهوه‌ای + ماهی سالمون کبابی + سالاد سبزیجات + سوپ کدو سبز.

میان وعده: یک مشت بادام بو داده بدون نمک.

شام: سینه مرغ بخارپز + گل کلم آب‌پز + سیب‌زمینی شیرین پخته.

دسر: یک سیب یا یک پرتقال.

این منو هم از نظر تغذیه‌ای متعادل است و هم به کاهش مصرف نمک و چربی اشباع کمک می‌کند.

۶. توصیه‌هایی هنگام استفاده از رژیم غذایی DASH

نمک باید به تدریج کاهش یابد و آن را با چاشنی‌های طبیعی (لیمو، سیر، گیاهان) جایگزین کنید.

برای افزایش اثربخشی پیشگیری از سکته مغزی، عادت ورزش کردن حداقل به مدت 30 دقیقه در روز را حفظ کنید.

غربالگری‌های منظم سلامت را برای تشخیص زودهنگام عوامل خطر ترکیب کنید.

پشتکار داشته باشید، زیرا رژیم غذایی DASH یک رژیم غذایی کوتاه مدت نیست، بلکه یک سبک زندگی سالم و طولانی مدت است.

۷. نتیجه‌گیری

رژیم غذایی DASH نه تنها یک رویکرد تغذیه‌ای برای کاهش فشار خون و محافظت از سلامت قلب و عروق است، بلکه کلید مهمی برای جلوگیری از سکته مغزی - یک بیماری خطرناک که می‌تواند به طور غیرمنتظره‌ای رخ دهد - نیز می‌باشد. تغییر عادات غذایی از امروز به شما و خانواده‌تان کمک می‌کند تا سلامت پایدار خود را حفظ کنید، زندگی ایمن‌تری داشته باشید و از کیفیت زندگی بالاتری لذت ببرید.

یک رژیم غذایی سالم، همراه با ورزش منظم و معاینات منظم پزشکی، سپری محکم در برابر خطر سکته مغزی است.

منبع: https://skr.vn/che-do-an-dash-giup-phong-ngua-dot-quy-hieu-qua/