«کلید طلایی» توسعه پایدار کشاورزی.

مهندس کشاورزی، فام نگوک هو، اطلاعاتی در مورد فرآیند تولید کود ارگانیک به اشتراک گذاشت.

در استان داک لک - پایتخت کشاورزی ارتفاعات مرکزی - ترکیبی از سیاست‌های صحیح دولتی و ابتکارات تجاری پیشگام، یک اکوسیستم کشاورزی "بدون زباله" ایجاد کرده است که محصولات جانبی را به منابع ارزشمند تبدیل کرده و پایه و اساس آینده‌ای پایدار را بنا نهاده است.

از یک آرزوی سبز...

کشاورزی در ارتفاعات مرکزی در حال حاضر با چالش‌های متعددی روبرو است. خاک‌های قرمز بازالتی حاصلخیز، پس از دهه‌ها بهره‌برداری شدید، استفاده بیش از حد از کودهای شیمیایی و آفت‌کش‌ها، به تدریج در حال تخلیه هستند. علاوه بر این، موانع تجاری جدید مانند مقررات ضد جنگل‌زدایی اتحادیه اروپا (EUDR) و تعهدات برای کاهش انتشار گازهای گلخانه‌ای (صفر خالص) یک معضل مرگ و زندگی برای بخش کشاورزی داک لاک ایجاد کرده است - از قهوه و دوریان گرفته تا فلفل: تغییر یا حذف؟

قطعنامه کنگره حزب استانی داک لاک برای دوره ۲۰۲۵-۲۰۳۰ به وضوح بیان می‌کند که توسعه کشاورزی زیست‌محیطی و پیشرفته مرتبط با تحول دیجیتال یک وظیفه کلیدی است. داک لاک در حال حاضر تقریباً ۸۰۰۰۰۰ هکتار زمین زیر کشت با نیازهای کودی عظیم دارد. نکته قابل توجه این است که این منطقه سالانه بیش از ۱.۲ میلیون تن محصولات جانبی کشاورزی (پوسته قهوه، پوست دوریان، کاه و غیره) و حدود ۴ میلیون تن فضولات دامی تولید می‌کند. در صورت عدم تصفیه، این ضایعات منبع عظیمی از آلودگی را تشکیل می‌دهند، اما از دریچه اقتصاد چرخشی، یک "منبع" ارزشمند برای بازیابی حاصلخیزی خاک هستند.

کارشناسان، توسعه کشاورزی چرخشی مرتبط با کشاورزی ارگانیک را یک چشم‌انداز استراتژیک برای داک لاک می‌دانند. استفاده از محصولات جانبی برای احیای خاک، همراه با بیوتکنولوژی، نه تنها حاصلخیزی خاک را افزایش می‌دهد، بلکه یک اقتصاد مبتنی بر طبیعت نیز ایجاد می‌کند که در کوتاه‌مدت به کاهش هزینه‌های نهاده‌ها برای کشاورزان و در درازمدت به تضمین معیشت و سلامت نسل‌های آینده کمک می‌کند. این استان همچنین در فروش موفقیت‌آمیز کاهش انتشار _CO2 از برنج پیشگام بوده است - نمونه بارزی که نشان می‌دهد حفاظت از محیط زیست می‌تواند ارزش اقتصادی مستقیمی به همراه داشته باشد.

کرم‌های خاکی با استفاده از ضایعات کشاورزی پرورش داده می‌شوند. (عکس در مقاله | هونگ چائو)

...به یک مدل حلقه بسته با مزایای فراوان

به گفته دکتر تران نگوک تان، مدیر موسسه کشاورزی و توسعه روستایی ارتفاعات مرکزی، برای اجرای «اقتصاد چرخشی»، لازم است از ضایعات کشاورزی و دامی برای احیای خاک و افزایش حاصلخیزی آن استفاده و بهره‌برداری شود.

شرکت مین تویت (با نام تجاری تی نگوین زان) در بوون ما توت، در تلاش‌های خود برای «دیجیتالی کردن» و «سبز کردن» هر متر مربع از زمین‌های کشت‌شده، به عنوان یک نمونه‌ی جذاب ظاهر شده است. این شرکت تحت رهبری مدیر خود، لی تی تویت، طرز فکر خود را از «بهره‌برداری از منابع» به «بازسازی منابع» از طریق یک اکوسیستم حلقه بسته تغییر داده است.

نقطه شروع، رسیدگی به مشکل دور ریختن هزاران تن پوست دوریان پس از برداشت بود که باعث ایجاد بوی بد و آلودگی آب می‌شد. این شرکت از طریق کاربرد نوآورانه بیوتکنولوژی، از پوست دوریان و زباله‌های آلی کشاورزی به عنوان خوراک کرم‌های خاکی استفاده کرده است. کرم‌های خاکی نه تنها یک سیستم تصفیه زباله عالی هستند، بلکه مهمترین حلقه در زنجیره ارزش نیز می‌باشند. این مدل طبق یک فرآیند دقیق عمل می‌کند: ابتدا، محصولات جانبی مزارع برای تغذیه کرم‌های خاکی جمع‌آوری می‌شوند. سپس، فضولات کرم خاکی - با نام تجاری "MT Tay Nguyen Xanh" - تولید و به عنوان کود آلی با کیفیت بالا استفاده می‌شوند و به بهبود ساختار خاک کمک می‌کنند و آن را سست و غنی از میکروارگانیسم‌ها برای باغ‌های دوریان می‌کنند. و خود کرم‌های خاکی (منبع بسیار غنی پروتئین طبیعی) به خوراک ماهی‌های قفسی و دام تبدیل می‌شوند و به حیوانات کمک می‌کنند تا بدون نیاز به آنتی‌بیوتیک، مقاومت طبیعی خود را ایجاد کنند. در نهایت، زباله‌های حاصل از فرآیند کشاورزی به صورت ارگانیک تصفیه شده و به عنوان کود به خاک بازگردانده می‌شوند و چرخه بی‌پایان زباله را تکمیل می‌کنند. علاوه بر این، کرم‌های خاکی زیر پنل‌های خورشیدی پرورش داده می‌شوند و ضمن استفاده از سایه و فضای باز میدان انرژی خورشیدی در زیر نور خورشید و باد ارتفاعات مرکزی، مستقیماً خاک را بهبود می‌بخشند.

محصولات این مدل نه تنها دوریان‌های باکیفیتی هستند که استانداردهای صادراتی را رعایت می‌کنند، بلکه به حفاظت از محیط زیست نیز کمک می‌کنند. خانم لی تی تویت اظهار داشت: پیوند تولید با حفاظت از اکوسیستم به کسب و کار کمک کرده است تا در برابر نوسانات بازار مقاومت کند. وقتی قیمت جهانی کودهای شیمیایی افزایش می‌یابد، شرکت همچنان می‌تواند به طور مستقل کودهای پاک را با هزینه کم از محل تهیه کند. وقتی با زمین مهربانانه رفتار کنیم، زمین رونق خود را باز خواهد یافت.

از دیدگاه حرفه‌ای، مهندس کشاورزی، فام نگوک هو، اظهار داشت که کود آلی MT Tay Nguyen Xanh کاملاً از مواد اولیه طبیعی تولید می‌شود. کرم‌های خاکی با استفاده از ضایعات کشاورزی، که معمولاً پوست میوه دوریان است، پرورش داده می‌شوند. بنابراین، کمپوست کرم خاکی برای بسیاری از انواع محصولات، از سبزیجات و گیاهان زینتی گرفته تا محصولات صنعتی عمده مانند قهوه، کاکائو و چای مناسب است. می‌توان از آن مستقیماً برای کوددهی خاک یا به عنوان ماده‌ای برای بهبود خاک استفاده کرد.

طبق مطالعات علمی، ورمی کمپوست از تجزیه مواد آلی مانند کود حیوانی، زباله‌های کشاورزی و زباله‌های آلی تحت عمل کرم‌های خاکی (Eisenia fetida) تشکیل می‌شود. در طول هضم، کرم‌ها مواد آلی را به کودی غنی از مواد مغذی حاوی عناصر ضروری برای گیاهان مانند نیتروژن (N)، فسفر (P) و پتاسیم (K) به همراه بسیاری از عناصر کمیاب ضروری دیگر تبدیل می‌کنند. علاوه بر این، ورمی کمپوست حاوی آنزیم‌های طبیعی و هورمون‌های رشد است که به رشد سالم گیاه کمک می‌کند. هنگامی که این نوع کود به خاک اضافه می‌شود، به بهبود ساختار خاک، افزایش حفظ رطوبت و هوادهی کمک می‌کند و در نتیجه جذب مواد مغذی را افزایش داده و به افزایش عملکرد محصول کمک می‌کند.

دکتر ها فوک میچ، رئیس انجمن کشاورزی ارگانیک ویتنام، پس از نظارت بر فرآیند تولید کود کرم خاکی و بررسی تجربیات باغبانانی که از این نوع کود استفاده کرده‌اند، کود کرم خاکی را بسیار ستود و آن را محصولی سازگار با محیط زیست دانست که به طور مؤثر به کشاورزی ارگانیک پایدار کمک می‌کند.

مزرعه ۵۳.۴ هکتاری دوریان شرکت مین تویه برای فصل جدید میوه می‌دهد.

چندین راهکار باید همزمان اجرا شوند.

نرخ رشد GRDP کشاورزی، جنگلداری و شیلات در استان داک لک در دوره 2021-2025 به 5.24 درصد در سال رسید که 1.5 برابر بیشتر از میانگین ملی است. طبق تحلیل کارشناسان، تشکیل یک مدل تولید زنجیره ارزش حلقه بسته بین کشاورزان، تعاونی‌ها و مشاغل، با تمرکز بر فرآوری عمیق و صادرات محصولات کشاورزی سبز تصفیه شده، در این پیشرفت نقش داشته است.

برای اینکه کشاورزی چرخشی واقعاً به ستونی از اقتصاد تبدیل شود، به راه‌حل‌های جامع‌تر و قاطع‌تری نیاز است. آقای نگوین تین خوی، رئیس هیئت مدیره شرکت مین تویه، با به اشتراک گذاشتن دیدگاه خود، تأیید کرد که این شرکت نقش یک «هسته پیوند دهنده» را ایفا می‌کند. این شرکت با دنبال نکردن سودهای کوتاه‌مدت و با پشتکار در ساخت مدلی که در آن زمین احیا می‌شود و به اکوسیستم احترام گذاشته می‌شود، به شریک قابل اعتماد صدها کشاورز محلی تبدیل شده است.

با این حال، چالش‌های بسیاری، به ویژه در مورد منابع انسانی «سبز»، همچنان پابرجاست. اقتصاد چرخشی و کشاورزی پیشرفته نمی‌توانند با تفکر منسوخ‌شده پیشرفت کنند. در حال حاضر، کسب‌وکارها به شدت به مهندسان و کارگران ماهر در بخش‌های کشاورزی، جنگلداری و شیلات نیاز دارند. آن‌ها نه تنها به مهارت‌های فنی قوی، بلکه به تخصص لازم برای کار با فناوری‌های تحول دیجیتال و ماشین‌آلات مدرن صنعت ۴.۰ که در کشاورزی به کار می‌روند نیز نیاز دارند. آموزش باید ارتباط نزدیکی با واقعیت‌های تولید داشته باشد، به طوری که کسب‌وکارها به عنوان «مشتری» عمل کنند و از توسعه نیروی کار مستقیماً در سطح پایه حمایت کنند.

بر اساس تجربیات عملی، برخی از کارشناسان توصیه می‌کنند که استان داک لاک باید به برنامه‌ریزی مناطق تولید متمرکز ادامه دهد، سرمایه‌گذاری در زیرساخت‌های حمل و نقل، به ویژه بزرگراه‌های متصل کننده شرق و غرب (مانند بزرگراه بوون ما توئوت-توی هوا) را افزایش دهد تا هزینه‌های حمل و نقل کاهش یابد. توسعه خوشه‌های صنعتی فرآوری عمیق درست در مناطق مواد خام به افزایش ارزش محصولات صادراتی به جای صادرات محصولات کشاورزی خام کمک می‌کند و در نتیجه فرآوری محصولات جانبی را در مبدا بهینه می‌کند. در کنار آن، دولت به سیاست‌های پیشرفته در مورد تمرکززدایی، تفویض اختیار و مشوق‌های مالیاتی برای مشاغلی که در بازیافت محصولات جانبی کشاورزی سرمایه‌گذاری می‌کنند، نیاز دارد. استانداردسازی داده‌ها در مورد کدهای منطقه کاشت، نقشه‌های وضعیت جنگل‌ها و قابلیت ردیابی باید تسریع شود تا استانداردهای بین‌المللی مانند EUDR را رعایت کند و به محصولات کشاورزی ویتنامی کمک کند تا بیشتر به بازارهای اروپا و خاورمیانه برسند.

اقتصاد چرخشی کوتاه‌ترین مسیر برای کشاورزی در داک لاک و بسیاری از مناطق دیگر است تا از دام «نجات» فرار کنند و به الگویی از کشاورزی اکولوژیکی مدرن تبدیل شوند. شرکت مین تویه و دیگر «کسب و کارهای سبز» در حال تبدیل چالش‌های تغییرات اقلیمی به فرصت‌هایی برای خلق ثروت پایدار هستند و داستان ارتفاعات مرکزی غنی، زیبا و متمایز را ادامه می‌دهند.

دسر چای

منبع: https://nhandan.vn/chia-khoa-vang-phat-trien-nong-nghiep-ben-vung-post949710.html