چگونه گوشت را انتخاب کنیم تا بیشترین پروتئین را دریافت کنیم؟

بسته به شرایط فیزیکی و شدت تمرین، هر فرد نیازهای پروتئینی متفاوتی خواهد داشت. طبق گفته وب‌سایت سلامت Healthline (ایالات متحده آمریکا)، برای ورزشکاران ، صرف نظر از رژیم غذایی‌شان، گوشت همچنان منبع بسیار مهمی از پروتئین است.

Chọn thịt thế nào để có nhiều protein nhất ? - Ảnh 1. — فیله خوک به عنوان گوشت قرمز با بالاترین میزان پروتئین در نظر گرفته می‌شود.

گوشت انواع پروتئین‌ها، از جمله اسیدهای آمینه ضروری که بدن نمی‌تواند به تنهایی سنتز کند را برای ما فراهم می‌کند. برخی از انواع گوشت پروتئین بیشتری نسبت به سایرین دارند.

برای انتخاب گوشتی با پروتئین بیشتر، باید ترکیب غذایی غذا را درک کنید. همه غذاها از سه ماده مغذی اصلی تشکیل شده‌اند: کربوهیدرات‌ها، چربی‌ها و پروتئین‌ها.

غذاهای سرشار از کربوهیدرات شامل سبزیجات، میوه‌ها و غلات هستند. چربی‌ها به وفور در گوشت حیوانات، آجیل و روغن‌های گیاهی یافت می‌شوند. در همین حال، پروتئین به مقدار زیاد در گوشت، لوبیا و تخم مرغ یافت می‌شود.

گوشت از دو نوع درشت مغذی تشکیل شده است: پروتئین و چربی. بنابراین، گوشتی که چربی کمتری داشته باشد، پروتئین بیشتری خواهد داشت.

یکی از کم‌چرب‌ترین و سرشارترین گوشت‌ها، مرغ بدون پوست، به خصوص سینه مرغ است. مطالعات نشان می‌دهد که ۱۰۰ گرم سینه مرغ حاوی ۳۱ گرم پروتئین است.

در بین گوشت‌های قرمز مانند گوشت گاو و خوک، فیله گوساله غنی‌ترین بخش از نظر پروتئین است زیرا چربی کمی دارد. فیله گوساله به طور خاص لطیف و خوشمزه است و همین امر آن را بسیار محبوب می‌کند. فیله خوک در مقایسه با سایر قسمت‌های خوک، چربی بسیار کمی دارد. اگر گوشت چرخ‌کرده می‌خواهید، قسمتی را انتخاب کنید که از گوشت بدون چربی و کم چرب تهیه شده باشد.

علاوه بر این، ماهی منبع عالی پروتئین نیز هست. ماهی کاد و کفشک ماهی نمونه‌هایی از ماهی‌هایی هستند که پروتئین بالا اما چربی کمی دارند.

طبق گفته Healthline ، با انتخاب گوشت‌های غنی از پروتئین، می‌توانیم میزان جذب مواد مغذی توسط بدن خود را بهینه کنیم و در عین حال مصرف بیش از حد چربی‌های حیوانی را محدود کنیم.

لینک منبع