موزهای شیرین شده برای تت (سال نو ویتنامی)

اگرچه بازار تت انواع کیک و شیرینی را ارائه می‌دهد، اما مردم حومه شهر هنوز ترجیح می‌دهند خودشان با استفاده از مواد اولیه محلی غذاها را تهیه کنند. خانواده‌ها دور هم جمع می‌شوند و هر کدام سهم خود را برای تهیه کیک‌های ساده اما خوشمزه و خوش طعم انجام می‌دهند.

• «بازار تت بدون هزینه» - دلگرم کردن فقرا.
• پرورش خرچنگ برای فروش در طول تت (سال نو قمری ویتنامی)
• جشن تت (سال نو ویتنامی) در یک روستای جنگلی.

موزهای شیرین‌شده یک انتخاب محبوب هستند که از موزهای سیامی موجود در باغ و یک روش آماده‌سازی ساده و سریع استفاده می‌کنند. موزهای سبز را پوست بگیرید و برش دهید، آنها را خشک کنید، سپس آنها را در شکر خوابانده و سرخ کنید، یا بعد از سرخ کردن تا زمانی که ترد شوند، آنها را با شکر بپوشانید.

طعم کیک‌های سنتی ویتنام جنوبی، چه از نظر نام و چه از نظر طرز تهیه، ساده و روستایی است و خاطرات کودکی بسیاری را زنده می‌کند و به بخش جدایی‌ناپذیری از فرهنگ آشپزی مردم ویتنام جنوبی تبدیل شده است.

برای تهیه موزهای قندی، موزهای سبز پوست کنده شده و در آب آلوم یا آبلیمو خیسانده می‌شوند تا شیره آنها گرفته شود.

خانواده دور هم جمع می‌شوند و هر کدام سهم خود را برای پخت این کیک‌های خوشمزه انجام می‌دهند.

زیبایی ساده، ماهرانه و دقیق زنان روستایی.

موزها را می‌توان در شکر خواباند و سپس سرخ کرد، یا پس از سرخ شدن تا زمانی که ترد شوند، در شکر پوشش داد.

برش‌های موز شیرین‌شده‌ی آماده، زرد طلایی و ترد هستند.

اجرا شده توسط مونگ تونگ

منبع: https://baocamau.vn/chuoi-ngao-duong-an-tet-a36773.html