داستان‌هایی از دهکده‌ی نامرئی

نام فایل: que-ngoai.jpg — وطن همیشه بخش عزیزی از سفر برای کسانی است که زادگاه خود را ترک می‌کنند. عکس: M.Đ

حمل روستا در طول مسیر مهاجرت.

تاریخ مردم ویتنام مجموعه‌ای از مهاجرت‌های دشوار و بی‌هدف است که چهار هزار سال به طول انجامیده است. آنها از روستاهای کوچکی که در دشت‌های آبرفتی ویتنام شمالی قرار داشتند و تنها چند ده قبیله داشتند، اکنون در همه جا - در امتداد خط ساحلی S شکل ویتنام - یافت می‌شوند و به کشورهای دوردست در آن سوی اقیانوس گسترش یافته‌اند.

ما ناخودآگاه نام خانوادگی یک روستا را مشاهده می‌کنیم - نمادی از ریشه‌های ما که در طول مهاجرت‌ها دست‌نخورده باقی می‌ماند. با ورود به سرزمین جدید، فرهنگ روستای قدیمی با گروه‌ها و جوامع قومی بی‌شماری در هم می‌آمیزد.

فرهنگ ویتنامی می‌تواند به سادگی نام‌هایی مانند «تی» یا «تئو»، نام میانی «تو» یا نحوه‌ی خطاب کردن یکدیگر در خانواده باشد: خواهر بزرگتر - برادر کوچکتر. فرهنگ، نحوه‌ی تفکر ما در مورد پدربزرگ‌ها و مادربزرگ‌ها و اجدادمان و نحوه‌ی رفتار ما با یکدیگر است. فرهنگ، شیوه‌ی زندگی روزمره‌ی ماست که در چیزهای ساده‌ای مانند وعده‌های غذایی، مانند غذاهای آشنایی که در کودکی ما را تغذیه می‌کردند، متبلور شده است.

در سایگون، می‌توانید به راحتی یک کاسه نودل اصیل کوانگ را در نزدیکی بازار با هوآ پیدا کنید، جایی که می‌توانید به صدای واقعی و ساده‌ی مردم کوانگ نام که "بحث" می‌کنند گوش دهید. همچنین می‌توانید یک کاسه سوپ نودل گوشت گاو هوئه را در نزدیکی بازار با دیم پیدا کنید، جایی که می‌توانید در حالی که به صحبت‌های محترمانه‌ی مردم با یکدیگر گوش می‌دهید، از غذای خود لذت ببرید.

در محله شمالی در خیابان چو مان ترین، می‌توان طیف کاملی از چای به سبک شمالی، سوسیس خوک، پنیر سر خوک، رول برنج تان تری، کیک برنجی چسبناک و موارد دیگر را پیدا کرد که همگی با صداهای آشنای فروشندگان خیابانی که یادآور دوران یارانه هستند، همراه هستند.

به راحتی می‌توان دید که فرهنگ آشپزی ویتنامی اکنون به جهان رسیده است. مردم ویتنام با موفقیت غذاهای خود را به دوستان خود در سراسر جهان معرفی کرده‌اند. این غرور ما را بر آن می‌دارد که در حفظ فرهنگ اجدادی خود، از چیزهای آشنایی مانند یک کاسه فو یا یک کاسه رشته فرنگی...، سخت‌تر تلاش کنیم.

دیدن آمار و رتبه‌بندی غذاهای مورد علاقه گردشگران فوق‌العاده است. در جایی در ژاپن، ایالات متحده، استرالیا و اروپا، دیدن خارجی‌هایی که برای خرید غذا جلوی رستوران‌های ویتنامی صف کشیده‌اند، چشمگیر است. برای مثال، شین چائو بان می در ژاپن، تین فو در لیتل سایگون، کالیفرنیا یا بونژور ویتنام در دانمارک.

کسانی که... دلتنگ وطنشان هستند

مردم فرهنگ را در درجه اول از روی عادت و سپس از روی نیاز حفظ می‌کنند. عادت، انتخاب بین قدیمی و جدید، آشنا و ناآشنا را برای ما آسان می‌کند. نیاز، پیگیری و رضایت را ایجاد می‌کند.

برای نسل‌های مهاجران ویتنامی، ویژگی بارز را می‌توان در غذاهای آنها جستجو کرد. غذا تبلوری از سرزمین مادری آنها، از دانه برنج، خاک حاصلخیز چشمه‌ها، از بوفالو و گاوآهن، از قدقد مرغ، از برگ‌های لیمو - تجربه انباشته شده نسل‌ها است.

دهه‌ها پیش، برای درست کردن یک کاسه رشته‌فرنگی کوانگ، تمام روستا دور هم جمع می‌شدند، بعضی برنج آسیاب می‌کردند، بعضی آتش روشن می‌کردند، بعضی لوبیا برشته می‌کردند، بقیه مواد روی غذا را آماده می‌کردند... ما مشتاق آن هماهنگی، آن دورهمی، آن فضای اشتراک‌گذاری و شادی هستیم. ما مشتاق آن فرهنگ غنی هستیم، همانطور که مشتاق یک غذا هستیم.

یک موضوع تکراری در میان ویتنامی‌هایی که در خارج از کشور، چه در سایگون و چه در خارج از کشور، زندگی می‌کنند، اشتیاق ناخودآگاه آنها برای طعم‌های وطن است. آنها هوس یک کاسه رشته فرنگی کوانگ، فو یا سوپ رشته فرنگی گوشت گاو می‌کنند. این همچنین اشتیاقی برای سرزمین مادری، فرهنگ و ریشه‌های اجدادی آنهاست.

جامعه ویتنامی، چه در آمریکا، استرالیا یا اروپا، با اشتیاق به طعم‌های وطن، راه‌هایی برای آوردن غذاهای فصلی و لذت‌های آشپزی از روستاهای دور ویتنامی پیدا می‌کند. به تدریج، آنها برای افتتاح رستوران‌ها با هم متحد شدند و این رستوران‌ها به "روستا" تبدیل شدند. این "روستاها" یک آرزوی مشترک داشتند. آنها دیگر آرزوی یک کاسه رشته فرنگی یا فو را نداشتند، بلکه آرزوی سرزمین مادری خود را داشتند.

به خاطر عشق، ما فرهنگ خود را با زندگی خود تطبیق خواهیم داد. به خاطر عشق، می‌توانیم ویژگی‌های روستاها و خیابان‌های ویتنام، گیاهان معطری مانند نعناع و گشنیز را هنگام مهاجرت با خود بیاوریم.

از آنجا که ما عاشق چیزی هستیم که ما را پرورش داده است، از شنیدن آهنگ‌های محلی و اپرای سنتی در سرزمین‌های خارجی خوشحال می‌شویم. هر فرد، کم‌کم، یک «دهکده» نامرئی در خارج از کشور تشکیل می‌دهد که بدون هدف وجود دارد. ما نیازی به حفظ آن نداریم زیرا به طور طبیعی چنین است.

احساس «تعلق» به ویتنام

با نگاهی به گذشته و سرزمین مادری‌مان، کدام روستاهای ملموس یا ناملموس هنوز وجود دارند؟ کدام مردم ویتنامی فقط با نام خانوادگی خود باقی مانده‌اند، بدون هیچ ردی از اجدادشان؟ آیا خانواده‌های پیتر، لویی... که در گذشته و حال متولد شده‌اند، همگی در سرزمین مادری خود انگلیسی صحبت خواهند کرد؟ حفظ و ارتقای هویت فرهنگی ملی به مردم کمک می‌کند تا هویت فردی و جمعی خود را تعریف کنند، اما این امر باید از دیدگاه فردی درک شود.

در مورد نسل جوان‌تر ویتنامی‌هایی که در خارج از کشور متولد شده‌اند، نام‌های غیرمعمولی مانند تری، تریانا، هری خواهند داشت... اگرچه هنوز نام‌های خانوادگی اصلی خود را حفظ کرده‌اند، مانند هوانگ، نگوین، تران... یک نام خانوادگی می‌تواند در چندین نسل در یک خانواده مهاجر ویتنامی منتقل شود. اما دانستن اینکه چه زمانی این نام‌های خانوادگی از بین می‌روند دشوار است. نام‌های خانوادگی جدید، شاخه‌های جدید، متولد خواهند شد. آیا ممکن است نسل‌های آینده ویتنامی‌ها فقط انگلیسی یا حداکثر کمی ویتنامی صحبت کنند؟ چه جنبه‌هایی از نام‌های خانوادگی آنها را هنوز می‌توان ویتنامی نامید؟

مطالعات متعدد نشان داده‌اند که فرهنگ خانواده و جامعه، قبل از هر چیز، به ما کمک می‌کند تا نیاز خود به «تعلق» را برآورده کنیم. احساس تعلق، فرآیندی است که فرد خود را در یک جامعه آشنا قرار می‌دهد، با اطرافیان خود گرمی و صمیمیت را به اشتراک می‌گذارد و به او کمک می‌کند تا روانشناسی و شخصیت هماهنگی را توسعه دهد. احساس تعلق بسیار مهم است. این به هر فرد کمک می‌کند تا با مشکلات کنار بیاید و ارزش‌های زندگی را ببیند.

در پسِ جنبه‌های فرهنگی سنتی که در کاسه‌ی رشته‌فرنگی کوانگِ مادربزرگم، لباس آئو دایِ مادرم، نهفته است، عشق، شیوه‌ای از رفتار با دیگران، پیوندهای خانوادگی و شادی‌های کوچک و روزمره‌ی زندگی نهفته است.

آیا این شاید تداوم، عمیق‌ترین شکل فرهنگ باشد؟ مانند رشته‌ای که از گذشته تا به امروز امتداد یافته و از روستاهای ویتنامی به روستاهای نامرئی در سراسر جهان مهاجرت می‌کند.

این نخ گاهی به خیاط کمک می‌کند تا در مواقع سختی و دشواری امرار معاش در سرزمینی بیگانه، لباس‌ها را بدوزد. ما عمداً سعی در حفظ فرهنگ خود نداریم؛ فقط این نخ هنوز ما را به هم نزدیک می‌کند.

ویتنامی‌هایی که در خارج از کشور زندگی می‌کنند، ممکن است رویدادهای تاریخی زیادی را به خاطر نیاورند، ممکن است آهنگ‌های ویتنامی زیادی را ندانند و ممکن است در نزدیکی ما زندگی نکنند. اما به هر حال، آنها هنوز هم داستان‌هایی از گذشته، غذاهای ساده ویتنامی و ویژگی‌های خوب مردم ویتنام را در وعده‌های غذایی خانوادگی به اشتراک می‌گذارند. کودکان دوباره از رشته فرنگی کوانگ و سوپ رشته فرنگی گوشت گاو لذت خواهند برد، مشتاق شنیدن داستان‌های اجداد خود خواهند بود و ریشه‌های خود را درک می‌کنند تا احساس امنیت و ارتباط بیشتری با خود داشته باشند.

فرهنگ ویتنامی به این شکل وجود دارد: ما می‌توانیم هر طور که می‌خواهیم زندگی کنیم، با نظام‌های ارزشی بسیار متفاوت، در سراسر جهان، اما در یک لحظه حیاتی، ما هنوز هم انتخاب می‌کنیم که به عنوان یک ویتنامی زندگی کنیم.

این ارزشی است که هر فرد در فرهنگ سرزمین مادری خود برای خود کشف می‌کند...

منبع