تقدیم به خدای آشپزخانه با ماهی کپور به سبک جدید

هانوی به جای کپور زنده یا ماهی کاغذی نذری، پیشکش‌هایی که در بسیاری از خانواده‌ها به خدایان آشپزخانه تقدیم می‌شود شامل کپور تهیه شده از ژله، برنج چسبناک، کوفته برنجی شیرین، دامپلینگ یا سوسیس است.

در آخرین روز ژانویه، خانم دانگ توی، ۳۹ ساله اهل منطقه نام تو لیم، یک سینی گیاهخواری آماده کرد تا خدایان آشپزخانه را به بهشت ​​بفرستد. امسال، سینی نذری خانواده‌اش طبق سنت، سه ماهی کپور زنده نداشت، بلکه با یک بشقاب ژله‌ای به شکل ماهی جایگزین شده بود. پول کاغذی نذری و سه دست کلاه و لباس کاغذی نیز حذف شده بودند.

خانم توی گفت این تغییرات به این دلیل است که او نمی‌خواست حیوانات را بکشد، و از صحنه رها کردن ماهی‌ها در دریاچه در حالی که مردم منتظر بودند تا آنها را با برق بکشند یا تور نصب کنند، خسته شده بود. سوزاندن کاغذهای نذری هم اسراف است و هم محیط زیست را آلوده می‌کند.

سینی نذورات برای خدایان آشپزخانه خانم فام هوا در منطقه ها دونگ در تاریخ ۲ فوریه. عکس: هوا فام

صبح روز ۲ فوریه (۲۳ دسامبر)، خانم فام هوا، ۳۷ ساله، در منطقه ها دونگ، دو ساعت را صرف تهیه سینی نذورات شامل مرغ، رول بهاره، ژامبون، گربه‌ماهی کبابی در نمک، سبزیجات سرخ‌شده، ورمیشل و سوپ قارچ کرد. به جای ماهی کپور، یک جفت کیک ماهی، برنج چسبناک نیلوفر آبی سبز و ژله میوه اژدهای قرمز به شکل ماهی برای تقدیم به خدای آشپزخانه تهیه شد.

خانم هوآ از زمان ازدواجش، به مدت ۱۳ سال عادت به عدم اهدای ماهی کپور و رهاسازی آن را حفظ کرده است. خانم هوآ توضیح داد که محل زندگی او نزدیک رودخانه‌ها یا دریاچه‌ها نیست و بسیاری از مناطق آب کثیفی دارند، بنابراین رهاسازی حیوانات امکان‌پذیر نیست، بنابراین تصمیم گرفت برای راحتی، برنج چسبناک به شکل ماهی، کیک یا ژله به شکل ماهی تقدیم کند و به جشن رنگ و لعاب بیشتری ببخشد. این تصمیم مورد حمایت هر دو والدین قرار گرفت و سپس بزرگان نیز از او پیروی کردند.

خانم هوآ گفت: «من معتقدم که عبادت تماماً به خلوص نیت بستگی دارد و سعی می‌کنم تا حد امکان برای آن آماده شوم. برخی از آداب و رسوم را می‌توان متناسب با شرایط تغییر داد.»

خانم مین نگوک در بخش نگوک توی، منطقه لونگ بین، گفت که در سال‌های اخیر، او شروع به ارائه برنج چسبناک با ماهی یا کیک‌های ژله‌ای کرده است. خانم نگوک گفت: «محصولات کپور شکل که در ۲۳ دسامبر ارائه می‌شوند بسیار زیبا و چشم‌نواز هستند. پس از سوزاندن عود، می‌توانید دعای خیر کنید. این همچنین غذایی است که فرزندانم خیلی دوست دارند، بنابراین من نیز آن را به عنوان یک اولویت انتخاب می‌کنم.»

فرزند خانم مین نگوک پس از آماده کردن نذورات برای خدایان آشپزخانه به همراه مادرش در خانه‌اش در منطقه لانگ بین، در پایان ژانویه، در مراسم ایستاده است. عکس: دو مین نگوک

خانواده‌های زیادی در پایتخت هستند که مانند خانواده‌های دانگ توی، فام هوا یا مین نگوک، کپور تهیه شده از برنج چسبناک، ژله، بان تروی یا چا را به عنوان هدیه انتخاب می‌کنند. طبق نظرسنجی VnExpress از ابتدای ژانویه، خدماتی که محصولاتی به شکل کپور ارائه می‌دهند، به طور گسترده در شبکه‌های اجتماعی تبلیغ شده‌اند. بازارهای سنتی حدود دو هفته است که این کالا را می‌فروشند.

خانم تران فونگ نگا، یک صنعتگر فرهنگ آشپزی ویتنامی، گفت که نیاز به تهیه پیشکش‌های کپور به خدایان آشپزخانه از ژله و سایر محصولات حدود ۳-۴ سال پیش پدیدار شد و تمایل دارد که محبوبیت بیشتری پیدا کند.

خانم نگا گفت: «دلیل این است که بسیاری از خانواده‌ها در پایتخت نزدیک برکه‌ها یا دریاچه‌ها نیستند و این باعث می‌شود رهاسازی ماهی‌ها دشوار باشد یا نگران گرفتار شدن یا برق گرفتگی باشند. برخی از مردم پس از رهاسازی حیوانات، کیسه‌های پلاستیکی را به طور نامنظم در پیاده‌روها، رودخانه‌ها و دریاچه‌ها می‌اندازند و باعث آلودگی می‌شوند. در همین حال، پس از ارائه، می‌توان از کیک‌های ژله‌ای کپور به عنوان دسر برای جلوگیری از کسالت استفاده کرد.»

خانم نگا علاوه بر خلق طرح‌های جدید ژله ماهی برای رفع نیازهای مردم، قالب‌های شمش طلا نیز برای نمایش می‌سازد. این هنرمند معتقد است که ساخت شمش‌های طلا از ژله هنگام عبادت می‌تواند جایگزین کاغذ نذری شود که برای خانواده‌هایی که در آپارتمان‌های کوچک زندگی می‌کنند، مناسب است و از آتش‌سوزی و انفجار جلوگیری می‌کند و از هدر رفتن منابع جلوگیری می‌کند.

سینی نذری گیاهخواران برای ۲۳ دسامبر با ژله کپور توسط خانم دانگ توی در منطقه نام تو لیم در پایان ژانویه تهیه شد. عکس: دانگ توی

تران دین سون، محقق فرهنگی و تاریخی، در VnExpress گفت که جشنواره اونگ کونگ اونگ تائو سابقه‌ای هزاران ساله دارد و هدف عمیق آن یادآوری زندگی بر اساس اخلاق و آداب است. با این حال، زندگی مدرن امروزی تشریفات و خودنمایی را ترجیح می‌دهد و باعث محو شدن ارزش‌های سنتی می‌شود. هر ساله، این مناسبت باعث ایجاد شور و هیجان در سوزاندن گسترده کاغذهای نذری و رهاسازی بی‌قید و شرط حیوانات می‌شود.

به گفته آقای پسر، سوزاندن کاغذهای نذری و رهاسازی ماهی دو رسم دیرینه مردمی هستند. مردم طبق مقررات ایالتی مجاز به سوزاندن کاغذهای نذری هستند. با این حال، نباید بیش از حد کاغذهای نذری بسوزانند زیرا باعث آلودگی محیط زیست می‌شود.

طبق باور عامیانه، رها کردن ماهی کپور وسیله‌ای برای بازگشت خدای آشپزخانه به بهشت ​​​​است. رها کردن ماهی در معبد، رها کردن حیوانات نامیده می‌شود. اگر هدف نجات حیوانات گرانبها یا حیواناتی باشد که قرار است ذبح شوند و به طبیعت بازگردند، رها کردن حیوانات اشکالی ندارد. رها کردن حیوانات، به ویژه آنهایی که به محیط زیست آسیب می‌رسانند، یا رها کردن بی‌رویه ماهی‌ها، یا ریختن زباله در محیط زیست، با باورهای عامیانه و همچنین بودیسم مطابقت ندارد.

کوین نگوین - Vnexress.net

لینک منبع