اعلام گونه برنج با شاخص گلیسمی بسیار پایین
در کنگره بین‌المللی برنج ۲۰۲۳ در مانیل، فیلیپین (که از ۱۶ تا ۱۹ اکتبر ۲۰۲۳ برگزار می‌شود)، دانشمندان موسسه بین‌المللی تحقیقات برنج (IRRI) و مرکز تحقیقات بین‌المللی کشاورزی (CGIAR) ژن‌هایی را کشف کردند که به کاهش شاخص گلیسمی برنج کمک می‌کنند.
موسسه بین‌المللی تحقیقات برنج (IRRI) سطح شاخص گلیسمی زیر ۴۵ را بسیار پایین، ۴۶ تا ۵۵ را پایین، ۵۶ تا ۶۹ را متوسط و ۷۰ و بالاتر از آن را بالا طبقه‌بندی می‌کند. در این گزارش آمده است که جدیدترین گونه برنج با شاخص گلیسمی بسیار پایین کشف شده، شاخص گلیسمی ۴۴ دارد.
آجی کوهلی، مدیر کل IRRI، گفت: «با این تحقیق، ما در تلاش برای تضمین سلامت مصرف‌کنندگان هستیم. ما مشتاقانه منتظر همکاری با کشورها برای تسریع توسعه انواع برنج با شاخص گلیسمی پایین و بسیار پایین هستیم.»
انواع برنج با شاخص گلیسمی بسیار پایین، گلوکز را با سرعت بسیار کمی آزاد می‌کنند. در مقابل، انواع برنج معمولی در مدت زمانی که بدن آنها را هضم می‌کند، افزایش قابل توجهی در سطح قند خون دارند.
دکتر نسه سرینیواسولو، مدیر امور مصرف‌کنندگان IRRI، گفت: «کشف اخیر IRRI فرصت‌هایی را برای توسعه گونه‌های برنج با شاخص گلیسمی بسیار پایین که نیازهای سلامتی و ترجیحات غذایی مصرف‌کنندگان را برآورده می‌کند، فراهم می‌کند.»
یافتن راه‌حل‌هایی برای تغییر سیستم غذایی مبتنی بر برنج
طبق اعلام وزارت کشاورزی و توسعه روستایی (MARD)، ششمین کنگره بین‌المللی برنج - IRC 2023 بزرگترین رویداد برنج جهان است که با همکاری IRRI و وزارت کشاورزی فیلیپین برگزار می‌شود. این یک گردهمایی جهانی برای فعالان زنجیره ارزش برنج است تا در مورد چالش‌ها و فرصت‌های صنعت برنج برای تضمین سیستم غذایی جهانی دیدار و گفتگو کنند.
این کنگره بر بحث در مورد راهکارهایی برای تغییر سیستم غذایی مبتنی بر برنج تمرکز داشت.
با توجه به نگرانی فزاینده مصرف‌کنندگان در مورد تغذیه و کیفیت غذا، ماموریت IRC تغییر فوری سیستم برنج به سمت جهتی متنوع، پایدار و سازگار با محیط زیست است.
به گفته کائو دوک فات، وزیر سابق کشاورزی و توسعه روستایی - رئیس هیئت مدیره IRRI: بهبود صنعت برنج، راه حل بهینه برای افزایش درآمد و معیشت صدها میلیون کشاورز برنج در مقیاس کوچک است.
«ما با چالش‌های بزرگی روبرو هستیم زیرا تغییرات اقلیمی تأثیر منفی بر سیستم غذایی جهانی دارد. آینده‌ای بدون گرسنگی نیازمند تلاش جمعی است و همه کشورها باید با هم همکاری کنند.»
آقای کائو دوک فات تأکید کرد: «با توجه به روند توجه روزافزون مصرف‌کنندگان به تغذیه و کیفیت غذا، ماموریت IRC این است که فوراً سیستم برنج را به سمت تنوع، پایداری و سازگاری با محیط زیست تغییر دهد.»
منبع
![[عکس] نخست وزیر فام مین چین، ریاست کنفرانس آنلاین دولت با مقامات محلی را بر عهده دارد](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/10/5/264793cfb4404c63a701d235ff43e1bd)
![[عکس] نخست وزیر فام مین چین، در جشن چهاردهمین کنگره ملی حزب، کمپینی برای دستیابی به دستاوردهای برتر راه اندازی کرد.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/10/5/8869ec5cdbc740f58fbf2ae73f065076)
![[ویدئو] خلاصه مراسم پنجاهمین سالگرد پتروویتنام](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2025/10/4/abe133bdb8114793a16d4fe3e5bd0f12)
![[ویدئو] دبیرکل لام به پتروویتنام 8 کلمه طلایی اعطا می‌کند: «پیشگام - عالی - پایدار - جهانی»](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2025/7/23/c2fdb48863e846cfa9fb8e6ea9cf44e7)
نظر (0)